Bakery Hoàng Trâm

Bakery Hoàng Trâm Các món bánh Việt và bánh Âu

Trời nóng, đáng lẽ mình phải nghĩ đến mấy món mát lạnh. Ấy vậy mà mấy hôm trước lại nổi hứng nấu chè bột lọc đường thốt ...
29/08/2026

Trời nóng, đáng lẽ mình phải nghĩ đến mấy món mát lạnh. Ấy vậy mà mấy hôm trước lại nổi hứng nấu chè bột lọc đường thốt nốt gừng. Nấu xong ăn thử một chén, tự nhiên nghĩ:
“Ủa, 40°C mà ăn chè gừng cũng đâu có sao… ngon là được.” 😂
Rồi lại nhớ đến mấy món bánh quen thuộc mà lâu lâu khách vẫn hỏi.
Thế là menu thứ 3 này 01/9 có cả món mát, món bùi và món bánh quen cho khách thưởng thức dịp lễ :
🍮 Tàu hũ 2 tầng: 25ng/ly
💛 Bánh khoai mì nướng: 80ng/ổ
🍌 Bánh bò thốt nốt nướng: 75ng/ổ
Ba món, ba kiểu thèm.
Một món mát lạnh cho ngày nóng, hai món còn lại thì cứ nhẹ nhàng, thơm bùi, ăn lúc bánh mới nguội là ngon nhất.
Bếp nhận đơn đến 22g 30/8 hoặc khi đủ số lượng.
Bánh làm theo đơn và không làm sẵn.

Ai đang thèm món nào thì nhắn bếp. ❤️



Ngoài trời gần 40 độ, và đây là thứ mình vừa nấu để ăn cho mát lòng 😂.Nghe hơi sai sai, trời nóng nấu chè bột lọc gừng đ...
28/08/2026

Ngoài trời gần 40 độ, và đây là thứ mình vừa nấu để ăn cho mát lòng 😂.
Nghe hơi sai sai, trời nóng nấu chè bột lọc gừng đường thốt nốt . Những sợi bột lọc dai dai dẻo dẻo, mềm mềm, nước đường thốt nốt thơm, thêm chít gừng cay nhẹ...
Múc một muỗng lên ăn, tự nhiên thấy: ừ, thôi kệ, nóng thì nóng, ngon là được.
Có những món chẳng cần đúng mùa, đúng thời tiết . Thèm thì nấu, nấu ngon thì ăn.
Hỏi thật nhé, nóng như lửa thiêu mà trước mặt có chén chè này, mọi người ăn hay là né đi vậy?😆

27/08/2026

40°C mà tui lại đi nấu chè GỪNG… có bị khùng không ta? 😂
40°C mà tui lại đi nấu chè gừng…Đáng lẽ trời nóng phải ăn rau câu, tàu hũ chứ ha?
Nhưng cái vị đường thốt nốt thơm thơm, gừng cay nhẹ…
Ủa… nóng thì nóng, mà ngon quá thì biết làm sao? 😂
Có ai giống tui không?

Bakery Hoàng Trâm không bắt đầu từ một cửa hàng.Nó bắt đầu từ một người làm kế toán 16 năm rồi tối về lại lúi húi làm bá...
26/08/2026

Bakery Hoàng Trâm không bắt đầu từ một cửa hàng.
Nó bắt đầu từ một người làm kế toán 16 năm rồi tối về lại lúi húi làm bánh kiếm thêm.
Có những ngày làm bánh mệt lừ, sáng vẫn phải đi làm mà ngáp ngắn ngáp dài .
Cũng có những ngày chẳng có đơn nào, tranh thủ test bánh mới, rồi nghỉ ngơi dành sức cho những đêm làm bánh khuya
Sau này, khi dành nhiều thời gian hơn cho căn bếp nhỏ này, mình mới ngộ ra: Làm bánh và kinh doanh bánh là hai chuyện hoàn toàn khác nhau.
Làm bánh ngon đã khó.
Làm ra món khách muốn ăn còn khó hơn.
Rồi còn phải học cách chụp hình, quay video, viết nội dung, hiểu khách hàng, tính giá, làm combo, tìm kiếm, tiếp cận khách hàng…Nói chung là từ một người quen đọc con số, giờ mình đang tập đọc vị khách hàng. 😄
Bakery Hoàng Trâm vẫn đang trên đường học.
Chúng mình chưa phải một tiệm bánh lớn ,chưa phải ngày nào cũng nhiều đơn ,nhưng mỗi chiếc bánh làm ra, mỗi khách hàng quay lại, mỗi lời góp ý… đều đang góp thêm một chút vào câu chuyện của căn bếp này.
Thương hiệu không được xây nên từ những ngày bán thật nhiều.
Mà được xây từ những ngày mình vẫn làm, vẫn học, vẫn sửa và vẫn tin rằng: "Mình còn có thể làm tốt hơn nữa." ❤️

Có những món chỉ cần nhìn một lần là tự nhiên… thèm. 😆Hôm qua cắt thử một miếng rau câu tiramisu, nhân phô mai vừa lộ ra...
25/08/2026

Có những món chỉ cần nhìn một lần là tự nhiên… thèm. 😆
Hôm qua cắt thử một miếng rau câu tiramisu, nhân phô mai vừa lộ ra là mình đã nghĩ:
“Ừm… em này chắc phải cho gặp lại mọi người rồi.”
Thế là tuần này bếp có 3 món:
🍫 Rau câu tiramisu nhân phô mai: 14ng/hủ, 130ng/10 hủ
Mát lạnh, thơm cà phê cacao, bên trong có lớp phô mai béo mịn.
💛 Bánh đậu xanh nướng: 80ng/ổ 800g
Thơm bùi, mềm ẩm, kiểu vị rất nhẹ nhàng, ăn với tách trà hay cà phê đều hợp.
🍌 Gato chuối: 75ng/ổ lớn, 40ng/ổ nhỏ
Chuối thơm, bánh mềm, vị ngọt vừa — một món quen thuộc nhưng lúc nào cũng có người nhớ.
Ba món, ba kiểu thèm. Một món mát lạnh cho những ngày nóng, một món bùi thơm, một món mềm thơm vị chuối.
Bếp mở đơn cho thứ Sáu này 28/8 nha.
Ai đang có một chiếc bụng hơi… khó chiều thì cứ chọn món mình đang thèm trước. 😂
📩 Nhận đơn đến 22g 26/8 hoặc đến khi đủ số lượng . Bánh làm theo đơn và không làm sẵn.




24/08/2026

Nhìn bên ngoài đâu ai biết bên trong có cái này…”
Có những món nhìn chưa thấy gì… phải cắt ra mới biết chuyện. 😂
Rau câu tiramisu mát lạnh, bên trong giấu một lớp nhân phô mai béo mịn.
Cắn một miếng có cà phê, cacao, rau câu mát mát rồi gặp nhân phô mai…
Ủa, sao hợp dữ vậy ta? 😆
Nếu đang nóng gần 40°C mà trước mặt có một miếng này, thì hỏi thật:
Ăn ngay hay còn phải chụp hình 5 phút? 😂


“Và đây là cái kết của chiếc bánh… suýt bị bỏ cuộc 😂”Cuối cùng em nó cũng ra đời 😆.Từ một chiếc cốt gato có màn quên đườ...
23/08/2026

“Và đây là cái kết của chiếc bánh… suýt bị bỏ cuộc 😂”
Cuối cùng em nó cũng ra đời 😆.Từ một chiếc cốt gato có màn quên đường hú hồn, rồi ráp bánh, đánh kem, trang trí…Một chiếc bánh mới thử của bếp, và đây là thành phẩm cuối cùng: gato kem cà phê dừa ☕🥥
Có những chiếc bánh lúc bắt đầu chẳng biết cuối cùng sẽ ra sao, cứ vừa làm vừa hồi hộp.May quá, em nó cũng không phụ lòng người làm. 😂
Nếu nhìn chiếc bánh này, mọi người chấm em nó mấy điểm?
Đây là phiên bản đầu tiên, mình đang cân nhắc xem có nên đưa vào menu hay không? 😆
Ý kiến mọi người thế nào ?


22/08/2026

Đừng chớp mắt… hộp bánh này biến mất trong 30 giây 😂”
Một hộp bánh nhỏ thôi mà… chưa đầy 30 giây đã “bay màu” 😂
Lúc đầu còn ngồi quay lại cho đẹp, quay qua quay lại một chút…
Ủa? Hết rồi?!
Thôi thì đây cũng là một kiểu feedback rất chân thật của khách dành cho bánh nhà mình. 😆❤️
Mọi người thuộc team ăn từ từ thưởng thức, hay team “ngon là xử lý nhanh gọn” vậy? 😂



21/08/2026

Hôm qua mới chỉ là ráp bánh, hôm nay mới biết em nó đẹp trai hay đẹp gái. 😂”
Mấy hôm nay đi từ một màn quên đường… cuối cùng lại ra được em này. Và đây là Gato kem cà phê dừa phiên bản đầu tiên của bếp Hoàng Trâm. ☕🥥”


20/08/2026

Từ một cái cốt bánh suýt thành bài học kinh nghiệm… hôm nay em nó bắt đầu thành hình rồi. 😂
Cuối cùng cũng tới lúc ráp em nó. ☕🥥
Cái cốt bánh này mấy hôm trước còn làm mình một phen hú hồn vì… quên cho đường vào lòng trắng. 😂
May mà bánh vẫn ổn, không đến nỗi tệ, thế là mạnh dạn cho em nó đi tiếp. Kem cà phê thơm thơm, thêm chút pudding dừa béo béo, từng lớp bánh cứ thế xếp lên nhau. Nhìn lúc này bắt đầu có chút hy vọng rồi đó. 😆
Nhưng mà… ráp bánh xong vẫn chưa phải thành phẩm nha, còn màn trang điểm nữa.
Để xem sau khi trang điểm xong, em nó có đủ sức trở thành Gato kem cà phê dừa không. ☕🥥
Còn tiếp…



Address

Nha Trang
84933384417

Opening Hours

Monday 07:30 - 17:30
Tuesday 07:30 - 17:30
Wednesday 07:30 - 17:30
Thursday 07:30 - 17:30
Friday 07:30 - 17:30
Saturday 07:30 - 17:30

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bakery Hoàng Trâm posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category