03/09/2026
Oggi con la nostra store manager si parlava di delega, di quotidianità e cose da dover comunque fare..e poi mi son messa a riguardare le foto e i video fatti qualche ora prima in lab.
E li ho esplorato il concetto di delega e la sua profondità.
Le deleghe non sono mai un passaggio di consegne puramente operative, sono un passaggio di un pezz de core, sono un atto di estrema fiducia, un affidare premuroso e responsabile di un sentire più che di un fare.
Vedere il lab andare avanti senza di me alcuni giorni è sia meraviglioso che faticoso, è come se le mie mani toccassero l’impasto attraverso gli occhi e capissero comunque al volo se è proprio quello l’impasto della vita, come è soffice, elastico e tenace, e come se prevedessero già come si comporterà domani in forno.
È una grande conquista sapere che “LePolveri c’è!” con o senza di me, un grande traguardo e a tratti una grande libertà viste le dinamiche di mamma-di-un-toddler, ma sarebbe ridicolo dire che non mi manca un turno di pura operatività, immersa nelle farine e nei lieviti.
Grata al mio percorso da chimica a panettiera, da dipendente a ditta individuale a Srl, a 12 anni di pane, all’aver imparato piano piano a delegare.
