揚名烘焙坊

揚名烘焙坊 從30年前的巷弄老店
經歷了許多困難與危機後
經由二代兄妹倆花了七年時間轉型
成為了有做季節蛋糕團購
而且可以提早參與預訂
一起在製作當天,出爐即領取販售完畢的
在地新鮮食材烘焙坊

我們會不時有麵包及蛋糕的優惠、折購、還有好禮贈送唷

雖然小店不像連鎖般林立,但我們用堅持的味道,和不斷找尋改進的精神在進步著。希望能成為不只是當地的地標,而是讓更多人知道我們的店。

目前累積對我們來說偏遠的學校除了有一次送點心到三芝的老梅國小以外有送到巴拉卡陽明山附近的興仁國小還有是幾次送到木柵高工今天是送到八里國中@_@今天送來的時候發現旁邊竟然有雲飄過來!!
05/06/2026

目前累積對我們來說偏遠的學校

除了有一次送點心到三芝的老梅國小以外
有送到巴拉卡陽明山附近的興仁國小
還有是幾次送到木柵高工
今天是送到八里國中@_@

今天送來的時候發現旁邊竟然有雲飄過來!!

這週的點心開團來嘍6/5-6/6的下午三點,有預定的可以取貨1.三層芋泥長條$3202.三層芒果長條$4903.四色水果塔70*4=$280,可以單買也可以組合任選喔4.最近很多朋友在問芒果可頌,還有芋頭布丁可頌,這兩個可頌每天都有,但是因...
01/06/2026

這週的點心開團來嘍

6/5-6/6的下午三點,有預定的可以取貨

1.三層芋泥長條$320
2.三層芒果長條$490
3.四色水果塔70*4=$280,可以單買也可以組合任選喔

4.最近很多朋友在問芒果可頌,
還有芋頭布丁可頌,這兩個可頌每天都有,但是因為人手不足,所以要的朋友先跟我們說,先幫你留

5.然後我們6月15號到6月20號公休
這段時間就留給肉粽跟新莊大拜拜了

以上有要的朋友可以提早留言跟我們說,打電話也可以,現場跟我們說或是傳訊息也可以

然後畢業周這個禮拜6月1號開始到6月7號之間

有要訂單的朋友要盡早跟我們講

因為有時候不是說太小的訂單不送

而是很多人他們提早預訂了

然後大家又很喜歡臨時才說

變成說,我不能夠為了接這張臨時的單子

然後把其他提早預訂的朋友耽擱

畢竟我們外送也只有一個人在送而已

所以請不要誤會了…在缺人缺工的時代
我們能做的有限

一年只會出一次的水晶果凍粽來嘍!!!取貨時間限定6/7-6/14這8天(建議11:00-20:00間取貨)一樣採預訂製為主,數量到達即截止不太會出現多的現貨喔《非常耗時耗工的果凍粽》單顆$35盒裝六入$200送禮自己吃攏摳以-內容物主要是愛...
01/06/2026

一年只會出一次的水晶果凍粽來嘍!!!

取貨時間限定6/7-6/14這8天
(建議11:00-20:00間取貨)

一樣採預訂製為主,
數量到達即截止不太會出現多的現貨喔
《非常耗時耗工的果凍粽》
單顆$35
盒裝六入$200送禮自己吃攏摳以

-內容物主要是愛文芒果 草莓 奇異果新鮮水果
-冷藏賞味建議四天
-無吉利丁成分可以素食

需要預訂的朋友請留言/訊息/電話
「數量+1(幾盒),取貨日期,幾點取貨」
—《完整訊息》—
才會發給大家取貨編號作完成預定,取貨時再付款即可。

盒裝的也有漂亮提袋裝
🔅天氣炎熱 不要帶著它在戶外逗留太久喔🔅
大家可以準備環保保冷袋帶它回家
需要的話也可以幫大家加保冷劑
(若室外閒晃超過3-4個鐘頭以上)需要的人請在訂購時註明:需保冷劑

❤️大家取貨時請報你們的取貨編號,我們會核對臉書名和訂購數量方便找尋訂單

果凍粽即使密封包裝 還是會有一~點點水水的那個是他的果汁滲透出來喔(就一點點🤏,也有可能是他冰冰的流汗💦是正常的)

這次聽到客人反饋冷凍當作水果冰給小朋友吃也可以 ,也許口感和果凍質地不一樣,端午炎熱大家也可以嘗試看看

——-果凍粽若需要宅配——-
請「提早至少一週預訂」好讓我們安排寄貨到貨日
未滿$3000運費$160
留下收件人聯絡資料、地址、電話、可收件的時段

「6/15-20端午連假公休」逾期取貨不保留
大家要記得來領貨喔

#新莊端午水晶果凍粽

Part 1地瓜🍠雖然不知道是幾號地瓜自從有一次不小心經過,吃過他們的烤地瓜後我們都會每週去宏泰市場中間偏後面,有一間只賣地瓜的店,我都會默默地進去拿最大的袋子後,嚴肅的跟老闆點頭然後老闆就默認的叫我進去裏面挑貨正常是大家都挑前面架上的的....
29/05/2026

Part 1
地瓜🍠

雖然不知道是幾號地瓜
自從有一次不小心經過,吃過他們的烤地瓜後

我們都會每週去宏泰市場中間偏後面,有一間只賣地瓜的店,我都會默默地進去拿最大的袋子後,嚴肅的跟老闆點頭

然後老闆就默認的叫我進去裏面挑貨

正常是大家都挑前面架上的的..(拍寫我比較糕拐)

因為我挑選地瓜要考慮到師傅們還有自己的工時
所以條件有三

1.盡量腰身直直的不要歪腰(安捏好削皮)
2.不能有坑坑洞洞不能長鬍鬚還有有斷掉(反正這樣這樣可以省下至少兩倍時間在那邊挑洞挖跟刨絲等等,品質也比較好)
3.拿起來要硬硬脆脆的,蒂頭不能黑(比較不會拿到泡水的)

一次大概會買半件25斤到30斤左右
看訂單的量決定

然後我們的作業流程通常都是快中午的時候,一邊把地瓜削好皮,洗完泥土後,切塊拿去蒸

然後大火蒸完之後調理一下
鋪滿鐵盤讓他散熱八個小時

直到我們晚上擺完後,再把它小袋分裝,之後急速冷凍,等到要用的時候再退冰來使用

看似很簡單的流程

但這個流程耗費多少人力?

其實這個問題只要找原料商就有辦法解決

但是我們不要
因為自己做的味道就是不一樣啊
你拿工廠的大家也拿工廠的
這樣味道都一樣,都無聊
而且也沒有任何競爭力

我相信很多人吃的出來,地瓜餡是新鮮自製的,不然不會有這麼多人回頭還會再來買他

而我們地瓜製作的商品很多
用新鮮食材去製作的商品更多

其中地瓜有這些
1.地瓜吐司(裡面有四球麵糰,個別包了四球地瓜)
2.咖啡核桃地瓜麵包(用低油低糖的麵身,加上我們去附近的咖啡店磨豆子,直接把咖啡沙打入麵糰中,最後再加上烤過的核桃還有我們自己煮的地瓜餡提味,我們認真覺得這個已經很厲害了)
3.地瓜星環(新鮮地瓜、低糖低油的麵生、黑糖麻糬、核桃)

但缺點就是新鮮的地瓜容易壞
不能久放要冷藏
如果做法再簡單點,然後再可以放的話
一定會更受歡迎的

有一些功夫不能省
有一些彎路不能繞

**「老闆,你們這東西是自己做的,還是跟別人拿的?」**(文長,請小心食用)每次在前面櫃檯聽到有人問這句話,我在後場時都會忍不住抖一下……心裡真的是滿滿的委屈啊!😭說真的,我們想大聲喊冤: * 🍠 **芋頭**,是我們自己進烤箱慢慢烤的! ...
28/05/2026

**「老闆,你們這東西是自己做的,還是跟別人拿的?」**(文長,請小心食用)

每次在前面櫃檯聽到有人問這句話,我在後場時都會忍不住抖一下……心裡真的是滿滿的委屈啊!😭
說真的,我們想大聲喊冤:

* 🍠 **芋頭**,是我們自己進烤箱慢慢烤的!
* 🍠 **地瓜**,是我們自己下鍋炊的!
* 🥩 **綠豆椪的滷肉**,是我們站在爐火前自己滷的!
* 🍚 **紫米麵包的米**,真的是我們用大飯鍋一鍋鍋蒸出來的!
如果做到這個地步,大家還吃不出來是純手工自己做的話,那我們真的會集體軟腳暈倒在烤箱旁邊……

來來來,今天直接跟大家破除幾個常問的問題:
* 👉 **誰說超假掰的深紫色才是真的芋頭?**
芋頭的顏色本來就會跟著天氣變!下雨天採摘時深一點,太陽大、乾枯採摘時就會白一點。根據不同的時節,顏色跟口感本來就會跟著搭配的麵包或蛋糕配方所改變啊!

* 👉 **而且誰說純黃色的才是地瓜泥啊!**
我們有時候還會看產季,特別換成紅心地瓜咧,主要是看菜市場什麼買得到、什麼買不到啊…

* 👉 **說我們季節限定的芒果是用罐頭的?**
拜託!你看那外表跟切塊的大小,哪家工廠有辦法切得這麼隨性啦🤣

* 👉 **懷疑綠豆椪的滷肉是工廠批發的?**
那是你沒聞到我們剛滷好出爐的時候有多香!那個肉汁真的超下飯,而且口感吃起來截然不同。

* 👉 **香菇素餅為什麼這麼快壞掉?**
因為香菇乾是我們自己爆香手炒的,沒放防腐劑當然壞得快!它跟外面的塑膠味完全不一樣,不是加工過的!

* 👉 **全麥胚芽核桃吐司吃起來跟外面不一樣?**
那當然!小麥胚芽我們還自己手動翻炒過,有時候後場煙霧瀰漫,弄得我們全家跟師傅們上下都是濃濃的胚芽味。

* 👉 **羅勒麵包的九層塔,是我們一根一根挑菜梗的。**
在挑的時候那個味道濃到……每次挑完都可以直接去配炒蛤蜊!

* 👉 **四月的桑椹、冬天的草莓……**
全都是我們一顆顆挑選、清洗、晾乾、煮醬!
這麼不計代價的做法,只能成就你們吃到的「其中一部分」材料而已。

有時候想想也覺得幹嘛花這個時間?現在缺工這麼嚴重,傳統麵包店要活下去不容易,但我們後場這幾個人還是堅持日復一日重複這些繁瑣的動作。為的是什麼?

**就是想保留那個最單純、最真實的味道而已。** 因為我們知道從上一輩傳下來後,其實會讓人一再想要過來、或是會懷念的,就是那種原本的味道。

> 我們覺得,有一些長久的味道要保持不變的方法,除了配方以外,就是食材跟原料要盡量簡單,因為農作物的味道是不會變的。

> 就像是小時候巷口的一些簡單的麵攤,他們連豬油跟油蔥都自己爆香,湯頭也不用湯塊,照著老方法做。簡單的肉燥麵、切仔麵,就很讓人回味了。

> 因此我們也照著做,只是我們做的是烘焙 🥯。
>
但缺點是,也因為我們堅持不亂添加,現在天氣這麼熱,東西真的很容易變質!

⚠️ **這邊強烈拜託大家** ⚠️
帶回家後,在沒有空調的室溫下,請務必**「立刻冷藏」**或是**「盡早吃完」**!

賞味期限真的只是印出來給大家參考用的,**「放在肚子裡才是最安全的」!**

每天下午都會新鮮出爐,吃完再來買就好,新鮮吃最棒,千萬別買太多喔,會壞掉!

大家是不是也覺得,不管缺不缺工,或是原物料有多貴,把該做的事情做好才是重點?有多少人就做多少事情,不要輕易地用化學取代原本的味道。

💬 **有認同的朋友,請幫我留言打 +1,我們一起把事情做好!**

公告注意…5月26號、5月27號、5月28號這三天,因為麵包部門機器搶修中所以麵包不會出但是生日蛋糕點心🥧類都會出喔所以要吃蛋蛋蛋糕的話都有!!然後吐司跟🍞麵包的話29號才有喔!!
26/05/2026

公告注意…
5月26號、5月27號、5月28號

這三天,因為麵包部門機器搶修中
所以麵包不會出

但是生日蛋糕點心🥧類都會出喔
所以要吃蛋蛋蛋糕的話都有!!

然後吐司跟🍞麵包的話29號才有喔!!

更新//這週的水果塔 預訂截止了唷自己捏的水果塔要開團囉!!5月29號到5月30號 有訂的話下午三點過後就可以來拿囉可以單買也可以盒裝生巧克力塔(巧克力比較濃偏苦甜)愛文芒果塔(芒果季節才有)酸檸檬玫瑰塔(偏酸,還有灑一點檸檬皮很香)綠寶石...
26/05/2026

更新//這週的水果塔 預訂截止了唷

自己捏的水果塔要開團囉!!
5月29號到5月30號 有訂的話
下午三點過後就可以來拿囉

可以單買也可以盒裝
生巧克力塔(巧克力比較濃偏苦甜)
愛文芒果塔(芒果季節才有)
酸檸檬玫瑰塔(偏酸,還有灑一點檸檬皮很香)
綠寶石葡萄糖(當季的綠葡萄)

一律都70元,四入可以成盒
裝盒不加價

有要的朋友可以先預訂,因為捏塔皮手工很花時間,然後再29或是30號下午三點過後,就可以來拿了喔

可以私訊留言或+1,打電話也可以

25/05/2026
23/05/2026

維也納雙頭巧克力餅乾

粗乃囉~!!!

芋頭泡芙出爐了(35元三個100)最近的芋頭類產品,因為炎熱的夏天到了開始會逐漸減產喔因為我們的芋頭容易被天氣跟保存影響所以為了食安考量店裡的芋頭產品週轉也會相對新鮮所以有要的朋友再跟我們說我們可以當天幫你一次多做連同店裡的量加上你的量一起...
20/05/2026

芋頭泡芙出爐了(35元三個100)

最近的芋頭類產品,因為炎熱的夏天到了

開始會逐漸減產喔

因為我們的芋頭容易被天氣跟保存影響

所以為了食安考量

店裡的芋頭產品週轉也會相對新鮮

所以有要的朋友再跟我們說

我們可以當天幫你一次多做

連同店裡的量加上你的量一起

然後

店裡的量會以賣完為止,不再加出

Address

新莊區建中街24號
Xinbei
242

Opening Hours

Monday 07:00 - 20:30
Tuesday 07:00 - 20:30
Wednesday 07:00 - 20:30
Thursday 07:00 - 20:30
Friday 07:00 - 20:30
Saturday 07:00 - 20:30
Sunday 07:00 - 20:30

Telephone

+886229975946

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