掬園烘焙店

掬園烘焙店 座落於忙碌的城市裡
我們有自己清晰的模樣
/麵包皆當日製作，不販賣隔夜麵包
/真材實料品質保證

所有的偶然都是必然
歡迎經過這裡的你/妳來掬園逛逛

今天的空氣依舊悶濕，原本要騎腳踏車上路最後決定改變交通方式，但也因此多了些散步的享受時刻早上的店門幾乎緊閉，少許的餐飲已經開始挑菜葉、備料，似乎從生活裡看到我們的縮影，一早便開始為中午的營業準備著明日店休，歡迎來找我們吧！
04/06/2026

今天的空氣依舊悶濕，原本要騎腳踏車上路最後決定改變交通方式，但也因此多了些散步的享受時刻

早上的店門幾乎緊閉，少許的餐飲已經開始挑菜葉、備料，似乎從生活裡看到我們的縮影，一早便開始為中午的營業準備著

明日店休，歡迎來找我們吧！

許多朋友們尋找已久的大蒜醬回歸！我們與台灣蒜農取得濃郁新鮮的大蒜還有新鮮的巴西里再加入進口奶油慢慢製作成美味的「蒜香醬」美味沒有捷徑需要時間、人力慢慢堆積而成也感謝合作的夥伴提供優質的食材才能做出令人念念不忘的好味道
02/06/2026

許多朋友們尋找已久的大蒜醬回歸！

我們與台灣蒜農取得濃郁新鮮的大蒜
還有新鮮的巴西里
再加入進口奶油
慢慢製作成美味的「蒜香醬」

美味沒有捷徑
需要時間、人力慢慢堆積而成
也感謝合作的夥伴提供優質的食材
才能做出令人念念不忘的好味道

採用法國麵粉與奶油，打造濃郁奶香的經典風味酥香與鬆潤並存的口感非常迷人，在炎炎夏季很適合配上冰咖啡或茶，度過享受的時光吧！法國經典-布列塔尼 #掬園烘焙店 #烘焙 #法國點心
01/06/2026

採用法國麵粉與奶油，打造濃郁奶香的經典風味
酥香與鬆潤並存的口感非常迷人，在炎炎夏季很適合配上冰咖啡或茶，度過享受的時光吧！

法國經典-布列塔尼

#掬園烘焙店 #烘焙 #法國點心

每個麵包的搓揉講究手感的力道、發力方式、施力點，塑造出麵包的雛型如同人的骨架，也是奠定後續外貌的關鍵而發酵的過程則是需要時間的積累，創造出獨特的風味，搭配「種」的培養更增添了麵包整體的豐富度野生種（酸種）系列麵包/酸度⭑：野生巧克力、野生甘...
01/06/2026

每個麵包的搓揉講究手感的力道、發力方式、施力點，塑造出麵包的雛型如同人的骨架，也是奠定後續外貌的關鍵

而發酵的過程則是需要時間的積累，創造出獨特的風味，搭配「種」的培養更增添了麵包整體的豐富度

野生種（酸種）系列麵包/

酸度⭑：野生巧克力、野生甘那許
酸度⭑⭑：苺果酸種
酸度⭑⭑⭑⭑：全麥酸種（約350克）

法國🇫🇷點心-布列塔尼採用法國進口發酵奶油和蛋黃打造酥鬆鹹甜的獨特風味出爐！
26/05/2026

法國🇫🇷點心-布列塔尼

採用法國進口發酵奶油和蛋黃
打造酥鬆鹹甜的獨特風味

出爐！

我們從這裡默默和許多人牽起了緣份也默默的淡出彼此的生活圈有的家庭搬到中南部生活有的在海外許久才回來一趟而有的長輩來著來著就沒有再來了我們有一個慢熟的客人他年紀很大了前幾年還算有活力都是自己騎著白色摩托車來買麵包這一兩年看著他漸漸走不快的步伐...
26/05/2026

我們從這裡
默默和許多人牽起了緣份
也默默的淡出彼此的生活圈

有的家庭搬到中南部生活
有的在海外許久才回來一趟
而有的長輩來著來著就沒有再來了

我們有一個慢熟的客人
他年紀很大了
前幾年還算有活力都是自己騎著白色摩托車來買麵包
這一兩年看著他漸漸走不快的步伐、緩慢的動作越來越明顯，個性卻變得活潑了一些

直到今年，那個從慢熱到有活力打招呼的阿公都沒來過了

掬園一直有許多年長的支持者
希望大家都要健健康康、平平安安的！

近日天氣炎熱，建議葷的麵包、有包餡的當日冰起來保存（例如：牛奶棒、生乳藍莓圈、三明治可冰冷藏，隔日優先享用完畢）歐式麵包可常溫3日，如需放置超過3日請於購買日當天冰入冷凍保存，並盡快享用完畢▐ 冷凍麵包退冰方式／❶享用前一晚放冷藏退冰❷享用...
25/05/2026

近日天氣炎熱，建議葷的麵包、有包餡的當日冰起來保存
（例如：牛奶棒、生乳藍莓圈、三明治可冰冷藏，隔日優先享用完畢）

歐式麵包可常溫3日，如需放置超過3日請於購買日當天冰入冷凍保存，並盡快享用完畢

▐ 冷凍麵包退冰方式／
❶享用前一晚放冷藏退冰
❷享用當日先用微波爐按『加熱鍵』退冰
（方法二在於冷凍的麵包按的下去時算退冰完成）

退冰後如何加熱／
烤箱約莫180度預熱，麵包噴點水烤5~6分鐘
溫度與時間可依個人喜好的口感調整，但務必確保有完全加熱喔！

▐ 冷藏的麵包隔日可退冰後享用
或稍微加熱一下下

5月的天似乎已經像往年的正夏，廚房的溫度直直攀升，烤箱與機器的熱氣在裡面翻湧，而外場在太陽的照射下溫度也難以穩定下降，每當這樣的天氣來臨時都會想到戶外工作者。今早夥伴因受傷先去看診才回店裡，在路上看到烈日下更換招牌的工作人員、修補馬路的工人...
25/05/2026

5月的天似乎已經像往年的正夏，廚房的溫度直直攀升，烤箱與機器的熱氣在裡面翻湧，而外場在太陽的照射下溫度也難以穩定下降，每當這樣的天氣來臨時都會想到戶外工作者。

今早夥伴因受傷先去看診才回店裡，在路上看到烈日下更換招牌的工作人員、修補馬路的工人、騎著摩托車到處送件的郵差還有推著回收車的奶奶，他們無可避免的曝曬在陽光下，悶熱的天氣不一會兒就滿身是汗。

擔心著他們會不會中暑
擔心著身體能否負荷越來越熱的天氣
希望他們/我們都能在酷熱的天氣裡、忙碌的日子裡將自己照顧好。
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今日分享/
💛日本青森蘋果做的蘋果酥
💛滿滿杏仁醬的杏仁可頌

雖然日子有點忙有時會累到懷疑人生但還是沉溺在麵粉、發酵與烘焙後的香氣裡每一爐麵包都是當日現做一整日陸續生產歡迎於12:00營業後前來選購！法式類平日約莫2:30-3:00陸續出爐假日因產品眾多會延後
20/05/2026

雖然日子有點忙
有時會累到懷疑人生
但還是沉溺在麵粉、發酵與烘焙後的香氣裡

每一爐麵包都是當日現做
一整日陸續生產
歡迎於12:00營業後前來選購！

法式類平日約莫2:30-3:00陸續出爐
假日因產品眾多會延後

有天聽到一對父子的對話👨🏻：你要吃什麼？👱🏻‍♂️：我要吃生法國👨🏻：不行✋🏻因為它太軟了小夥伴聽到後虛驚一場原以為是麵包不好吃或是出問題原來是口味問題啊～看來生法國真的很彈牙呢！喜歡軟麵包的歡迎參考
19/05/2026

有天聽到一對父子的對話

👨🏻：你要吃什麼？
👱🏻‍♂️：我要吃生法國

👨🏻：不行✋🏻因為它太軟了

小夥伴聽到後虛驚一場
原以為是麵包不好吃或是出問題
原來是口味問題啊～

看來生法國真的很彈牙呢！
喜歡軟麵包的歡迎參考

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新北市中和區中安街180號
Xinbei
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