08/06/2026
Kjære naboer❤️
for dere som ikke ønsker å vente til onsdag eller fredag på ferskt surdeigsbakverk, har vi fylt opp fryserne i begge og .landhandel 😊❄️
På hvert brød finner dere en veiledning om hvordan det bør tines for å smake som nybakt. Dere finner også surdeigspizzadeig. 😍🍕
Hvorfor trenger man ikke være skeptisk til frosne surdeigsprodukter?
❄️ Frysing reduserer verken kvaliteten eller fordelene. De gunstige stoffene som dannes gjennom den lange surdeigsfermenteringen, bevares godt fordi frysing ikke ødelegger dem. Surdeigsbaksten beholder derfor både sin gode fordøyelighet og sin karakteristiske smak.
I tillegg omdannes en del av stivelsen til såkalt resistent stivelse under frysing og tining. Denne fungerer på lignende måte som kostfiber og er næring for de gode bakteriene i tarmen.
Så hvis du plutselig får lyst på et skikkelig surdeigsbrød eller hjemmelaget pizza, trenger du ikke vente til neste bakedag – det er bare å åpne fryseren. ❤️😊