Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 20:00 Martedì 08:00 - 20:00 Mercoledì 08:00 - 20:00 Giovedì 08:00 - 20:00 Venerdì 08:00 - 20:00 Sabato 08:00 - 16:00

Ciopa

Casa
Italia
Milan
Ciopa

Forno di quartiere: pane, pizza, biscotti dolci e salati, grissini e granole per la colazione.

02/09/2026

Forno acceso, impasto pronto, attesa.

Il bussolà non è un biscotto qualunque: è quella curva dorata che conosci da sempre, quella che profuma di b***o e di domenica, quella che spezza con le mani prima ancora di appoggiarla sul piatto. Da Ciopa la inforniamo come si deve: pasta compatta, crosta che cede appena, il sapore che non ha bisogno di spiegazioni.

Portane un sacchetto a casa per stasera. O prendine due, che il primo magari non ci arriverà mai.

Tagga chi se li meriterebbe.

"

07/08/2026

Fa caldo in Isola, ma c’è un profumo che ferma il tempo sul marciapiede: il pomodoro dolce che sobbolle, il fior di latte che fonde piano e la base di pizza alla pala che scrocchia dorata appena sfornata. Oggi da Ciopa il pranzo ha la semplicità perfetta dei giorni d'estate. Una fetta calda, la mollica soffice che cede sotto le dita e il croccante leggero ad ogni morso.

Salva questo post per ricordarti dove rifugiarti oggi a pausa pranzo o tagga chi ha proprio bisogno di spezzare la giornata con la pizza giusta.

05/08/2026

Crosta dorata, mollica che respira.

Il pane di grano tenero esce dal forno ogni mattina impastato con Madre Viva, lasciato lievitare fino a quando è pronto lui, non quando fa comodo a noi.

La crosta si rompe sotto le dita con quel suono secco che non si dimentica. Dentro: alveoli irregolari, profumo di grano vero, la morbidezza di una mollica che regge il b***o, regge il salume, regge anche solo se stessa.

È il pane che prendi per tutta la settimana, quello che finisce prima di quanto pensassi.

Tagga chi lo dividerebbe con te stasera.

03/08/2026

Panini morbidi con gocce di cioccolato, impastati con madre viva e lasciati lievitare fino a quando sono pronti, non prima.

L'interno è soffice, cedevole, con quella resistenza gentile che solo una lievitazione lunga può dare. Le gocce di cioccolato non si sciolgono del tutto: restano lì, dense, a fare il loro lavoro.

Ne hai uno in mano e già sai che tornerai.

Tagga chi non sa ancora che esistono: è ora che lo sappia.

31/07/2026

Pala farcita con cotto e crescenza.
Lievito madre, lievitazione lenta, crosta che cede al primo morso.
Nel mezzo, cotto morbido e crescenza che si scioglie su tutto.

Il forno di quartiere ha i suoi modi per fare le cose.

Tagga chi porti con te.

29/07/2026

Il martedì all'Isola ha un profumo inconfondibile: quello dei semi tostati che sprigionano calore dal nostro banco.

Il Pane ai 5 cereali nasce dal respiro lento della nostra Madre Viva: una scorza ruvida e tenace che protegge una mollica f***a, umida, arricchita dal morso rustico e terroso dei chicchi interi.

È la pagnotta di chi cerca sostanza e un legame sincero con le cose vere, perfetta da tagliare a fette spesse per la cena, magari prima di scendere in strada per finire la serata da Tàscaro.

Con chi condividerai questo rito stasera? Tagga la persona nei commenti.

27/07/2026

Un’altra placca è pronta ad andare in forno.

Sotto le dita la frolla è friabile, profuma di b***o buono e si spezza quasi con uno sguardo: dentro ci sono nocciole tostate e gocce di cioccolato scuro, generose quanto basta per far sorridere il quartiere fin dal primo mattino.

I Ciocchini sono quel piccolo rito artigianale a cui è impossibile rinunciare.

Tagga chi ha assolutamente bisogno di una pausa dolce oggi.

24/07/2026

C'è un momento dell'estate in cui le zucchine smettono di essere un contorno e diventano il centro di tutto. Noi lo abbiamo messo sulla nostra Pizza alla pala: la crosta che fa rumore e che trattiene tutto, la burrata che cede al primo morso come se stesse aspettando solo quello.

Il forno è aperto. La pizza è stata appena sfornata. Le zucchine sono quelle giuste.

Tagga chi porti con te questo venerdì. 🌿

22/07/2026

Ci sono giorni da crosta dorata e mollica in cui affondare, e giorni da profumi terrosi e carattere deciso.

La nostra Ciopa in grano tenero tipo 2 è la certezza del quartiere: delicata, fragrante, il classico pane di famiglia.

La variante integrale svela invece un’anima antica, con sfumature ambrate e una masticabilità strutturata che sazia intimamente.

Entrambe crescono lente grazie al nostro lievito madre vivo, perfette da spezzare con le mani a casa, o per l'immancabile scarpetta.

Con chi condivideresti il rito del pane caldo stasera?

Tagga la tua persona nei commenti.

20/07/2026

Quel suono netto quando lo spezzi in due. I nostri cracker di segale e semi nascono per essere il tuo asso nella manica quotidiano: dalla pausa ritagliata al volo fino all’aperitivo improvvisato con i vicini di casa.

Una sfoglia tenace e dall'anima rustica, dove la texture grezza della segale incontra il profumo intensamente tostato dei semi.

Li prepariamo e inforniamo con la stessa cura artigianale del nostro pane, per darti un morso che sa di cose autentiche e di quartiere vivo.

Con quale formaggio o salsa li abbineresti stasera?

Tagga nei commenti la persona che dovrà portare il vino! 👇

"

Indirizzo

Via Thaon Di Revel Genova, 12
Milan
20159

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 20:00
Martedì	08:00 - 20:00
Mercoledì	08:00 - 20:00
Giovedì	08:00 - 20:00
Venerdì	08:00 - 20:00
Sabato	08:00 - 16:00

Telefono

+390284934142

Sito Web

http://www.ciopa.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Ciopa pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.