03/09/2026
Beste klanten,
Op de moment dat we plannen aan het maken waren om samen een ambachtelijk bakkerijtje op te starten sta je niet stil bij wat er allemaal op je kan afkomen als beginnend zelfstandige. Dat het hard werken ging worden met weinig slaap daar waren we ons van bewust. De mooie complimenten die we in ruil daarvoor van onze klanten kregen over onze producten maakten dit weer helemaal goed.
Helaas was het prille geluk van een eigen zaak van korte duur door ernstige gezondheidsproblemen van mijn man en zoals de meeste wel weten we een zware periode achter de rug hebben. Met de gezondheid gaat het gelukkig aan de beterhand maar de winkel houden was geen optie omwille van het nachtwerk dus hebben we beslist om de focus te leggen op broodautomaten. Verhuizen bracht ons rust en beetje bij beetje terug moed voor een nieuw begin. Na een jaar van bloed, zweet en tranen om de omgevingsvergunning inorde te krijgen (waar ik al sinds vorig jaar oktober mee bezig ben) kregen we eindelijk positief nieuws! Eindelijk een lichtpuntje aan het einde van de tunnel. Deze week stond alles in het teken van de verhuis van onze broodautomaat naar de Groenstraat 63D. Uitgerekend de avond voor de geplande verhuis krijgen we een mail van een advocatenkantoor met een ingebrekestelling omdat hun cliënte beroep had ingetekend ivm het plaatsen van de broodautomaat terwijl wij hier tot gisteren niet van op de hoogte werden gebracht (noch telefonisch, noch met aangetekend schrijven) en dat -indien we hier toch mee doorgaan- hij onmiddellijk wordt verwijderd op onze kosten. Opnieuw een tegenslag. De automaat zou volledig op onze privé eigendom komen te staan en er zijn 2 plaatsen voorzien voor de klanten. Ons atelier bevindt zich vlak achter de automaat om makkelijk de automaat te kunnen bedienen. Als de persoon in kwestie ons hier eerder over had aangesproken hadden we samen een oplossing kunnen zoeken maar via deze weg en met deze timing staan we met ons gezicht tegen de muur.
Gelukkig zijn de nieuwe eigenaars van onze vorige woning heel begripvol en zijn we ontzettend dankbaar dat hij nog tijdelijk op de huidige locatie (Jan Hammeneckerstraat 23) mag blijven tot er een oplossing is.
Dank voor jullie begrip!
Jan & Dilhani