09/14/2026
¡Feliz lunes! 🥥
Como lo prometido es deuda, por aquí les dejo la receta YA APROBADA de los Whoopie Pies de Coco. 🙌🏼
Después de hacer algunos ajustes a la receta original, este fue el resultado final… ¡y fueron todo un éxito! Ya muchas personas tuvieron la oportunidad de probarlos y les encantaron. Así que ahora sí, se las comparto para que ustedes también los intenten en casa.
🥥 WHOOPIE PIES DE COCO
Ingredientes:
• 2¼ tazas de harina de todo uso
• 1 cucharadita de baking powder
• ½ cucharadita de baking soda
• ¼ cucharadita de sal
• 2 barras de mantequilla con sal
• ¾ taza de azúcar granulada
• ½ taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• ¾ taza de leche de coco
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de emulsión de coco
• ½ taza de coco rallado endulzado
Procedimiento:
Cremar la mantequilla junto con el azúcar granulada y el azúcar morena. Agregar los huevos uno a uno y luego la vainilla y la emulsión de coco.
Agregar los ingredientes secos alternándolos con la leche de coco, comenzando y terminando con la harina. Por último, incorporar el coco rallado.
Formar los whoopie pies dejando espacio entre ellos y hornear hasta que los bordes estén ligeramente firmes y el centro quede suave y abizcochado.
🤎 CREAM CHEESE DE DULCE DE LECHE
• 4 oz de cream cheese
• ½ barra de mantequilla con sal
• 1/4 taza de dulce de leche
• 1¼–1½ tazas de azúcar en polvo(puedes ajustar a tu preferencia)
• ½ cucharadita de vainilla
Batir el cream cheese y la mantequilla hasta que estén cremosos. Agregar el dulce de leche y la vainilla. Incorporar poco a poco el azúcar en polvo hasta obtener una consistencia firme pero cremosa.
Los Whoopie Pies quedaron con los bordes ligeramente crujientes, el centro abizcochado y ese sabor a coco que era justamente lo que estaba buscando.
Receta probada, ajustada y APROBADA. ✅🥥
Si los hacen, ¡quiero saber cómo les quedaron!
