17/10/2026
Doppio gambero: siamo anche nella guida Bar d’Italia del Gambero Rosso con ☕️☕️ tazzine! 🦐
Fin dal principio, abbiamo scelto di servire solamente Specialty Coffee in estrazione filtro (con l’aiuto di Mezzatazza per imparare a farlo bene).
Una scelta che può sembrare ardita, sì, dato che siamo in una città dove il nero e il capo in B sono cosa sacra; ma possiamo dire, con una punta d’orgoglio, che dopo 3 anni di sforzi ci sono ormai clienti, anche triestini patochi, che quando vengono ci chiedono “un caffè dei vostri”.
È una decisione nata in primis da una nostra passione personale; facciamo il filtro perché ci piace, lo beviamo a casa, è un prodotto che conosciamo bene - specie Riccardo - e così abbiamo voluto proporlo in Spaccio: un caffè che va bevuto lentamente, con consapevolezza del gesto che si sta facendo, non sfruttato solo come mezzo per darsi energia nel pieno di una giornata caotica. Al contrario, è un tipo di caffè che ti aiuta a trovare un momento di pace.
Di chi è il caffè che bevi in Spaccio?
Guatemala - un caffè di famiglia, tostato a puntino a Trieste dal 1980.
Peacocks - hai presente il caffè che bevi per abitudine, amaro, anonimo, veloce? Peacocks nasce per fare tutto il contrario.
BiancaTosta - un atlante del caffè che cambia con le stagioni: con Bianca scopri la geografia di un prodotto di cui spesso non ci chiediamo abbastanza.
☕️🌱
