08/05/2026
👨🏼🍳 L’originale 𝘿𝙤𝙡𝙘𝙚 𝙙𝙞 𝙎𝙖𝙣 𝘾𝙖𝙩𝙖𝙡𝙙𝙤 é stato ideato nel 2007 da 𝗚𝗶𝗼𝘃𝗮𝗻𝗻𝗶 𝗗𝗼𝗿𝗼, per la Festa del Santo Patrono di Taranto, dopo accurate ricerche. Ha la forma di una ciambella, tonda come l’anello del Santo. Una base di 𝒑𝒂𝒔𝒕𝒂 𝒔𝒇𝒐𝒈𝒍𝒊𝒂 𝒔𝒂𝒍𝒂𝒕𝒂 come il mare 🌊 e di 𝒑𝒂𝒔𝒕𝒂 𝒇𝒓𝒐𝒍𝒍𝒂 tipica dei dolci della tradizione tarantina 🍋 Ripieno di 𝒎𝒂𝒓𝒎𝒆𝒍𝒍𝒂𝒕𝒂 𝒅𝒊 𝒍𝒊𝒎𝒐𝒏𝒆 (per richiamare Palermo, dove è riposto il suo Pastorale d’avorio), 𝒎𝒂𝒏𝒅𝒐𝒓𝒍𝒆 e 𝒄𝒂𝒓𝒂𝒎𝒆𝒍𝒍𝒐 come la nostra tradizionale copeta ed infine 𝒏𝒐𝒄𝒊 (frutto tipico d’Irlanda, paese di origine del Santo)
📜 Il Dolce di San Cataldo, prodotto artigianalmente in tre diversi formati, include la pergamena della poesia, in vernacolo e in italiano, che Antonio Fornaro ha voluto dedicare al Dolce ✍🏻
L’originale Dolce di San Cataldo lo trovi solo da:
L'Antico forno Doro - via C. Battisti 278
Forneria Doro - via Campania, 142
Rosticceria Doro - via F. di Palma 74
Sale & Pepe - viale Liguria 47
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