Slow Bakery

16/10/2026

16/10/2026

🥣 Storia della Colazione (08).

🌟 Ogni volta che nel Novecento si uscì da traumatici periodi di ristrettezze alimentari (le due guerre mondiali, la grande depressione) la colazione tornò in auge. Si trattava ormai di un rito sociale codificato ovunque.

💥 Il boom economico degli anni Cinquanta portò ad un’accelerazione del ritmo di vita: molti iniziarono a fare colazione al bar, mentre a casa si iniziò ad usufruire di nuovi prodotti industriali di rapido utilizzo, come le fette biscottate, le merendine e la crema spalmabile alle nocciole. 😊
Immagine: una famiglia olandese a colazione (fotografia del 1953).

15/10/2026

🕒☀️ Cari amici, questa è l’ultima settimana della stagione in cui seguiremo gli orari estivi. Saremo ancora aperti domenica 18 ottobre: venite a trovarci nel week-end. 😉

🍂 A partire dalla prossima settimana, torneremo a seguire l’orario autunnale, perciò saremo aperti il mercoledì (21 ottobre) e chiuderemo la domenica (25 ottobre).

14/10/2026

🥣 Storia della Colazione (7).

🌟 Il XIX secolo vide il definitivo trionfo della colazione su larga scala: iniziarono a potersela permettere, oltre ai nobili, anche le classi sociali meno abbienti. ⚖️

📦 I progressi ottenuti nel campo dell’industria e dell’igiene alimentare portarono alla diffusione di cibi preconfezionati, come i biscotti, le marmellate, i corn flakes e il latte in polvere, i quali, seppur iniziando un processo di omologazione della colazione, permisero per la prima volta alle persone di ogni ceto di introdurre importanti sostanze nutritive. 😊
Immagine: Alfons Mucha, “Minestre Maggi” (1894 circa); sullo sfondo: “Un bar a Chicago”, incisione di anonimo (1896).

12/10/2026

🥣 Storia della Colazione (6).

🛏️ Nel Settecento, la colazione si codificò per la prima volta in ambito aristocratico: veniva fatta perlopiù a letto, appena svegli, e il protagonismo di caffè e cioccolata le fecero perdere l’importanza nutritiva che aveva in ambito contadino, per far prevalere gli aspetti energizzanti o edonistici. ⚡😙

☕ Nelle grandi città europee, come Venezia e Parigi, le botteghe del caffè erano frequentate da intellettuali all’avanguardia, i quali speravano che i magici poteri stimolanti della caffeina potessero servire ad inaugurare una nuova era del pensiero. 😅
Immagine: Jean-Étienne Liotard, “Una ragazza olandese a colazione” (1756 circa).

10/10/2026

🥣 Storia della Colazione (5).

⛵ Aria di novità: grazie allo sviluppo del commercio marittimo, nelle corti europee seicentesche si iniziò a usare tre bevande che sarebbero diventate protagoniste della nostra colazione. Ciascuna proveniva da un diverso continente: il tè dall’Asia, il caffè dall’Africa e la cioccolata dall’America. 🌍

☕ Quest’ultima la si preparava con sola acqua: il latte restava un ingrediente ancora molto deperibile, e si preferiva conservarlo attraverso la trasformazione in burro e soprattutto in formaggio. 😊
Immagine: Jan Vermeer, “La lattaia” (1657-1661 circa).

08/10/2026

🥣 Storia della Colazione (4).

🌾 Anche se nel Cinquecento la colazione era ancora un concetto quasi inesistente, nelle località rurali inglesi si sviluppò l’abitudine di mangiare qualcosa al mattino in modo da avere energia sufficiente per lavorare la terra. 🥵

🍺 All’acqua, soggetta a contaminazione, spesso si preferivano gli alcolici, come la birra e il sidro di mele, in accompagnamento a cibi salati, come carne o pesce affumicato: un’anticipazione di quella che sarà l’“english breakfast” odierna, ricca di ingredienti salati piuttosto che dolci. 😊
Immagine: Jan Bruegel, figura dal “Banchetto nuziale” e paesaggio dal “Ladro di nidi” (1568).

07/10/2026

🍽️🍔 Cari amici, da “Slow Bakery ” siamo alla ricerca di una persona che occupi il ruolo di Aiuto cuoco, solo orario serale ( Part-time) .

Se siete interessati, potete inviarci il curriculum 📧 via email: [email protected]
WhatsApp : 3487895249

📍 “Slow Bakery ” - Via Eleonora d'arborea 24, Alghero (SS)

06/10/2026

🥣 Storia della Colazione (3).

🌩️ Il Medioevo non fu un’epoca facile per i buongustai: con la preoccupazione costante di incorrere nel vizio della gola, un pasto troppo anticipato nella mattina era visto come una forma di debolezza morale, e bisognava aspettare fino all’ora di pranzo. 😨

La colazione era però consentita ai bambini, ai malati e a chi doveva praticare attività fisiche pesanti.

🧇 I più golosi potevano ti**re il fiato a Carnevale, quando venivano realizzati due dolci che sono diventati tipici delle nostre colazioni moderne: i pancakes (Inghilterra) e i waffles (Belgio). 😋
Immagine: miniatura tratta dal Libro d’Ore Da Costa (1515).

04/10/2026

🥣 Storia della Colazione (2).

🌾 Le usanze alimentari romane non erano molto diverse da quelle greche. Certo i romani erano di palato più delicato (anziché accontentarsi del secco pane d’orzo, usato dai greci, tennero in gran conto la coltura di farro e frumento), ma il loro pasto mattutino era quasi inesistente. 😨

💧 Poteva al massimo capitare che, al risveglio, bevessero un bicchiere d’acqua con qualche avanzo della sera prima; se invece uscivano direttamente, avevano l’opportunità di acquistare qualcosa dai “thermopolia”, botteghe antenate dei nostri fast food. 😊
Immagine: fanciulla che porta un vassoio, dalla Villa dei Misteri a Pompei (60-65 a.C. circa).