11/09/2026
Samettisen pehmeä keitto! 😍🍜
Klassikkosalaatista tutut maut taipuvat tässä reseptissä herkulliseksi keitoksi. Leipäjuusto ja pistaasipähkinät tuovat annokseen lisämakua ja rakennetta. Jos pidät Waldorfin salaatista, ihastut tähän!
AINEKSET:
1 juuriselleri
1 keltasipuli
1 Granny Smith -omena
1 valkosipulinkynsi
1,5 l kasvislientä
2 dl kermaa
1 dl pistaasipähkinöitä
0,5 dl oliiviöljyä
100 g Riitan Herkun leipäjuustoa
TEE NÄIN:
1. Kuori juuriselleri, sipulit ja omena. Poista omenasta siemenet.
2. Leikkaa kaikki kasvikset noin 2 cm:n paloiksi.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan, lisää kasvikset, anna kiehua.
4. Kun liemestä on haihtunut puolet (noin 20 min jälkeen), lisää kerma ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Sekoita keitto tehosekoittimella samettisen kuohkeaksi.
6. Hienonna pistaasipähkinät, kuutioi leipäjuustot ja koristele niillä annokset.
Lisää päälle vielä loraus oliiviöljyä. Valmista!
Samettisen pehmeä keitto, joka tuo klassikkosalaatin makumaailman lusikoitavaan muotoon!