25/06/2026
EMMER - vi använder oss av Ottogård emmermjöl
”Emmer har en unik och fyllig smak. Siktmjöl är ett mjöl där de grövre delarna och kliet är bortsiktat. Emmer är en av de äldsta vetesorterna, ett kulturspannmål. Det har en högre halt av järn, zink, protein, antioxidanter och betakaroten än modernt vete”
Vårt emmerbröd är gjort på:
Rågsurdeg, emmermjöl, vetemjöl, salt, utan jäst
EMMER - käytämme Ottogård emmerjauhoja
”Emmerissä on ainutlaatuinen ja täyteläinen maku. Emmer on yksi vanhimmista vehnälajikkeista, perinnevilja. Siinä on nykyvehnälajikkeita suurempi pitoisuus rautaa, sinkkiä, proteiinia, antioksidantteja sekä beetakaroteenia”
Meidän emmerleipä on tehty:
Ruishapanjuuri, emmerjauho, vehnäjauho, suola, ilman hiivaa
