Raka's kotileipomo

08/10/2026

Myimme leipomomme viime vuoden lopussa ja nyt olemme valmistaneet jotain uutta.

Pienen loman jälkeen perustimme keväällä uuden ohjelmistoalan yrityksen. KumaKart keskittyy oppimisovellusten kehittämiseen ainakin alkutaipaleellaan.

Ensimmäinen mobiilisovelluksemme syntyi leipomon juurilta: Hygieniapassi Tutor, jonka avulla voi valmistautua hygieniapassitestiin, löytyy nyt sovelluskaupoista:

📱 Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kumakart.hygieniapassi

🍎 iPhone: https://apps.apple.com/fi/app/hygieniapassi-tutor/id6807690376

Perusversio on ilmainen. Jos kokeilet sovellusta, niin arvio sovelluskaupassa auttaa tohtorileipureita uudella urallaan.

Tätä saa toki jakaa vapaasti eteenpäin etenkin jos tunnet jonkun joka valmistautuu parhaillaan hygieniapassitestiin.

www.kumakart.com

Kooditerveisin,
Raka ja Anssi

18/03/2026

Hesarissa on vielä tarinaa leipomomme lopettamisesta:

Leipomo Raka’s sulki ovensa vuodenvaihteessa, vaikka ”kaikki sujui hienosti”. Raka Kumar ja Anssi Karttunen kertovat, miksi lopettivat tuottoisan yrityksensä.

08/01/2026

Hei! Olemme myyneet liiketoimintomme onnistuneesti toiselle pienleipomolle ja meidän karjalanpiirakkamatkamme on nyt tullut päätökseensä.

Kiitokset kaikille Vallilassa, Töölössä ja Hakunilassa vuosien varrella asioineille.

Piirakkaterveisin,
Raka ja Anssi
Las Palmas de Gran Canaria

16/12/2025

Tontut ovat taas valvoneet joulun karjalanpiirakoiden valmistusta.

Kotona paistettavat raakapakastepiirakat (250C, 20 min) myymälästämme tällä viikolla:

To 11-17
Pe 11-17
La 11-15
Kumpulantie 15, Vallila

Jäämme joulutauolle la 20.12. jälkeen.

Karjalanpiirakat ovat tilattavissa myös etukäteen verkkokaupastamme noutoa varten:

www.rakaskotileipomo.fi/verkkokauppa

Piirakkaterveisin,
Raka ja Anssi

10/12/2025

Karjalanpiirakoidemme taikinaan tulee vettä, suolaa ja 11 kg ruisjauhoja (ei vehnäjauhoja). Taikina valmistuu kivasti koneella, jonka koukku on leipurin kättä voimakkaampi.

Piirakkapuuroomme tulee maitoa, vettä, suolaa ja 9 kg riisiä. Puurossa riittää hämmentämistä, tai pikemminkin melomista, kun ihan pieni kapusta ei oikein riitä ja aika raskassoutuista puuhaa hämmentäminen tahtoo olla loppua kohti.

Taikinalevyt ajetaan 0,5 mm paksuksi lakanaksi kaulinkoneella. Koneesta huolimatta kaulinta vaatii paljon käsityötä, jotta lakana ei repeä kesken ajelun. Jos taikinassa olisi vähän vehnäjauhoja tuomassa sitkoa, tämä työvaihe olisi helppo. Oikea maku ja suutuntuma syntyvät kuitenkin vain 100% ruistaikinasta. Voisipa sanoa, että karjalanpiirakoidemme salaisuus on tinkimättömyys.

Raakapakasteita varten jäädytämme karjalanpiirakat parissa tunnissa pikapakastimissa, jotka ovat eräänlaisia varsin vilpoisia tuulitunneleita (-40 astetta).

Raakapakasteet ovat käteviä jouluksi. Jäämme joulutauolle la 20.12. jälkeen.

Karjalanpiirakoitamme saa myymälästämme:
To 11-17
Pe 11-17
La 11-15
Kumpulantie 15, Vallila

Piirakat ovat tilattavissa myös etukäteen verkkokaupastamme noutoa varten:

www.rakaskotileipomo.fi/verkkokauppa

03/12/2025

Karjalanpiirakoita, samosoja ja pullaa vitriinissä tällä viikolla torstaina ja perjantaina.

To 11-17
Pe 11-17
La 6.12. Suljettu
Kumpulantie 15, Vallila

www.rakaskotileipomo.fi

26/11/2025

Yleisön pyynnöstä tällä viikolla meiltä saa pakasteesta peruna- ja ohrapiirakoita sekä vegaanisia riisipiirakoita ale-hintaan 8,90€/10 kpl.

Olemme avoinna
To 11-17
Pe 11-17
La 11-15
Kumpulantie 15, Vallila

www.rakaskotileipomo.fi/verkkokauppa

19/11/2025

Olemme avoinna normaalisti to 4.12. ja pe 5.12. Itsenäisyyspäivänä olemme kiinni. M***a ei syytä huoleen, karjalanpiirakat voi paistaa itsenäisyyspäivänä raakapakasteistamme.

To 11-17
Pe 11-17
La 6.12. suljettu
Kumpulantie 15, Vallila

www.rakaskotileipomo.fi