Jaká je otevírací doba?

Pondělí 07:30 - 18:30 Úterý 07:30 - 18:30 Středa 07:30 - 18:30 Čtvrtek 07:30 - 18:30 Pátek 07:30 - 18:30 Sobota 08:00 - 16:00

William Thomas Artisan Bakery

Domů
česko
Brno-střed
William Thomas Artisan Bakery

Řemeslné pečivo od Viléma a Tomáše 🥐
Chléb nám zraje tři dny, croissanty plníme poctivým máslem a vše, co prodáváme, sami vyrábíme.

VŽDY ČERSTVÉ PEČIVO NAJDETE
Brno: Josefská 2, Jaselská 2, Mozolky 2, Pekařská 6,
Palachovo nám. 2
Praha: Plzeňská 3378/138

04/09/2026

musíme oslavit něčím legendárním. A co je víc legendární než náš kroláč? 😍

Představujeme vám limitovanou narozeninovou edici: Kroláč s lanýžovým sýrem, medem a čerstvým fíkem. Aneb kroláč poprvé na slano. 🍯🧀

Černý lanýž je jedna z nejdražších a taky nejaromatičtějších surovin na světě. A našemu máslovému těstu společně se sýrem a šťavnatým fíkem fakt sluší. 😍

Je to náš první dárek k desátým narozeninám - tenhle je pro všechny, kdo se nebojí objevovat netradiční kombinace. 👌

👇 Od zítřka tento speciál najdete ve všech našich pekárnách. Jde o limitku, která provoní celé září, tak se určitě stavte ochutnat!

Kdo z vás patří mezi milovníky lanýžů?

01/09/2026

Říká se, že to, jak čas letí, člověku dochází až když vidí vyrůstat vlastní děti.

Pane jo, kdo by řekl, že letos je to už 10 let od chvíle, co jsme začali péct? 🤯

Pekárna pro nás vždycky byla takové naše dítě. Když jsme si před deseti lety koupili starou pec a zkoušeli umíchat první těsto, neměli jsme žádné zkušenosti. Byli jsme dva nadšenci, co chtěli do svého projektu otisknout vlastní nápady a ideály o tom, jak by mělo poctivé jídlo chutnat a co by mělo obsahovat. Všechno jsme se učili za pochodu. Probdělé noci byly na denním pořádku, stejně jako nejrůznější přešlapy, kterými jsme si museli projít.

Ale dneska? Z malého domácího projektu vyrostlo 7 pekáren. A my vlastně pořád žasneme, jak nám to kyne před očima. 🥐🫶

Tohle jubileum ale zdaleka nepatří jen nám. Patří hlavně vám, protože bez vás by to co děláme nedávalo smysl. Narozeniny si chceme užít společně s vámi, a proto jsme připravili podzim plný oslav, soutěží, dárků a novinek. 🥳

Tak nás nezapomeňte sledovat, ať vám nic neuteče. Budeme moc rádi, když to oslavíte s námi. 💙

📷 .captures

31/08/2026

Back to school? Back to William Thomas Botanická! 😍 Moc dobře víme, že začátek školního roku si žádá hodně kofeinu a aspoň trochu klidu. 😁 Zastavte se za námi na Botanickou. Pro děti máme nachystané nové omalovánky, u kterých se zabaví, a vy budete mít pár minut na kafe.

Pastelky a omalovánky vám rádi ukáží naši pekaři, tak se na ně u pultíku nezapomeňte zeptat. ☺️

23/08/2026

Prázdniny jsou skoro za námi, ale u nás v pekárně léto rozhodně nekončí! 😍 Naopak, připravili jsme pro vás tuhle svěží limitku - Kroláč s tvarohem a malinami. 👌

Do našeho křupavého, dozlatova vypečeného croissantového těsta jsme ukryli jemný tvaroh a navrch přidali máslovou drobenkou a džeme, který jsme si uvařili z čerstvých malin. 🩷

Jednoduché? Ano. Výborné? Ani nevíte jak! 😍

Je to limitka, takže na pultech nezůstane nastálo. 💔 Od pondělí však kroláč můžete ochutnat ve všech našich pekárnách.

Stavíte se?

13/08/2026

🍦Už vám chybí naše zmrzka? Tak šup do pekáren, doplnili jsme zásoby! 😍

Přiznejte se, kdo z vás může za to, že naše mrazáky vždycky ke konci týdne zejí prázdnotou? 👀 😁

Děláme, co je v našich silách, abychom kelímky bleskově doplňovali. Zrovna dneska jsme připravili vašeho absolutního favorita... Ano, tu inspirovanou našim pistáciovým croissantem. 😋

Tak se zastavte!

📸 Michaela Křivá 📸

10/08/2026

Plissé Pécan Praliné jste si oblíbili natolik, že jsme nemohli jinak. 😍 Tenhle kousek si oficiálně vybojoval své čestné místo v naší stálé nabídce! 🥳

Stejně jako u všeho ostatního, i Plissé děláme kompletně od základu u nás – a to včetně náplně. Pekanové praliné vyrábíme z karamelu, vanilky, pekanových ořechů a špetky soli. Ponecháváme mu jeho typickou, jemně zrnitou strukturu a právě ten kontrast s křupavým těstem naprosto milujeme. ❤️

Pokud jste ho při otevření Botanické nestihli (nebo se vám o něm od té doby zdá 😋), stavte se pro něj do jakékoliv naší pekárny. Ode dneška ho pro vás totiž pečeme všude a každý den! 🥰

02/08/2026

Už jste se u nás na Botanické byli podívat? 💙 Co vás na nové pekárně baví nejvíce? Dejte nám vědět! 🤗

22/07/2026

👑 Královna čokoládových dortů. A v našem podání dokonce v osvěžující podobě.

Francouzskou klasiku Reine de Saba (Královna ze Sáby) 👸 pečeme už léta doma a vždycky pro nás byla srdcovou záležitostí. Upřímně, kdo by nemiloval poctivý, hutný čokoládový dort s mandlemi? 😄 Dost připomíná brownie, ale podle nás je ještě o chlup lepší!

Právě kousky tohoto dortu jsou základem naší smetanové zmrzliny Crème Glacée Reine de Sabá Choco. Mísí se ještě s kousky 56% belgické čokolády, která při každém soustu příjemně křupne.

Pokud nedáte dopustit na čokoládu, tuhle kombinaci musíte zkusit!

20/07/2026

🍓 Dorazily k nám první letošní jahody z brněnské farmy Farma Ráječek!

Hned jsme jim udělali přísný taste test (někdo to udělat musel, že jo 🤷🏻‍♂️) a jsou fakt dokonalé! A to už je co říct, protože my v pekárně hned tak s něčím spokojení nejsme. 😁 Nenechali jsme nic náhodě a rovnou z nich uvařili nový džem Confiture de Fraises Fraîches.

Ale. 🤔 Má to ale jeden háček...
Jahod zatím dozrálo menší množství, a tak jsme z první várky uvařili jen velmi málo skleniček. Džem tak nebude k sehnání volně v pekárnách, ale pouze k objednání na našem e-shopu.

Jak si ho tedy ulovit?
1️⃣ Jděte na 👉 wtbakery.cz/kategorie/ostatni-dobroty
2️⃣ Jako místo vyzvednutí si zvolte jakoukoli naši prodejnu v Brně nebo Praze. Džem si taky můžete nechat doručit domů, třeba s dalšími dobrotami! 😍
3️⃣ Vyzvedněte si svou skleničku a užijte si tu nejlepší letní snídani.

✨ A jeden tip na konec: Protože je náš džem úplně bez chemie, po otevření ho spotřebujte do 3 týdnů.

19/07/2026

S čím chutná nejlíp? Novinka, který si říká o pořádný pairing. 🤝

Sarrasin má díky BIO pohankové mouce tak výrazný charakter, že si o zajímavé kombinace vyloženě říká. No a když k němu přidáte ty správné ingredience, je to úplně jiná liga. 🤗

Přesně jako to udělala .havlinova , která k pohankovému chlebu připravila naprosto dokonalou pomazánku z pečených paprik. 🌶 Sladkost pečených paprik a specifická chuť tohoto chleba k sobě totiž sedí naprosto dokonale.

Celý recept na tuhle dobrotu najdete v našem předchozím příspěvku, nebo přímo u Terky na profilu. Pak už stačí jen skočit k nám pro čerstvý chleba, ukrojit pořádný krajíc a máte perfektní snídani nebo rychlou večeři. 💙

📸.captures

Adresa

Josefská 2
Brno-Střed
60200

Otevírací doba

Pondělí	07:30 - 18:30
Úterý	07:30 - 18:30
Středa	07:30 - 18:30
Čtvrtek	07:30 - 18:30
Pátek	07:30 - 18:30
Sobota	08:00 - 16:00

Internetová stránka

https://www.wtbakery.cz/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když William Thomas Artisan Bakery zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.