Hotel & Gastro Union Romandie

26/08/2026

https://www.hotelgastrounion.ch/fr/hgu/hgu-focus-1-1

26/08/2026

🇨🇭 Le Bocuse d’Or Suisse 2027 ouvre ses candidatures ! 👨‍🍳👩‍🍳

La sélection nationale est lancée : les talents de la cuisine suisse ont jusqu’au 31 octobre 2026 pour déposer leur candidature.

📍 La finale suisse se déroulera le 19 avril 2027 à Interlaken. À la clé pour l’équipe gagnante : l’honneur de représenter la Suisse lors du Bocuse d’Or Europe 2028 à Lausanne ! 🇨🇭✨

Une occasion unique de se mesurer aux meilleurs, de repousser ses limites et de vivre une aventure humaine et professionnelle exceptionnelle.

👉 Découvrez toutes les informations, les conditions de participation et l’article complet.

https://www.hotellerie-gastronomie.ch/de/article/le-bocuse-dor-suisse-2027-ouvre-les-candidatures

Sous l’égide de l’Académie Culinaire Suisse, la sélection nationale est lancée, avec à la clé une place pour représenter la Suisse au Bocuse d’Or Europe 2028, qui se tiendra à Lausanne.

20/08/2026

🤖 L’intelligence artificielle, oui. Mais toujours à hauteur d’humain.

Le 5 octobre 2026 à Lausanne, Focus Romandie réunira les professionnel·le·s de l’hôtellerie-restauration autour d’une question essentielle :
Comment utiliser les nouveaux outils pour mieux travailler, sans perdre ce qui fait la richesse de nos métiers ?

Au programme :

🧠 Intelligence émotionnelle : mieux gérer la pression et renforcer la cohésion des équipes

💡 Prévention du stress et des risques psychosociaux avec Unisanté

🤖 Intelligence artificielle : découvrir des applications concrètes pour gagner du temps et faciliter le quotidien

🤝 Ateliers pratiques et interactifs pour passer directement de la réflexion à l’action

Une journée pour apprendre, expérimenter, échanger et repartir avec des pistes concrètes applicables dans son quotidien professionnel.

📍 Hôtel Alpha-Palmiers, Lausanne
📅 Lundi 5 octobre 2026
🎟️ Membres : CHF 60.– | Non-membres : CHF 90.– | Moins de 25 ans : CHF 25.–
Repas, pauses et apéritif compris

👉 Inscrivez-vous dès maintenant :

https://shop.e-guma.ch/hotel-gastro-union/fr/events/hgu-focus-romandie-2776015

Un événement organisé par Hotel & Gastro Union, avec le soutien de notre partenaire principal Pistor AG



Unisanté
Arnaud Muller et Stefan Mühlemann
FRANCOIS JUNG

18/08/2026

Tu travailles dans le service et tu souhaites évoluer professionnellement ?

Alors réserve dès maintenant l’une des dernières places pour la formation Progresso à Lausanne !

Début de la formation : 12 octobre 2026 à Lausanne

La formation Cuisine affiche déjà complet.

Mais en 2027, des formations Progresso seront à nouveau proposées à Lausanne dans tous les domaines :
•Cuisine
• Service
• Hôtellerie-Intendance
• Restauration de système

Les nouvelles dates sont déjà en ligne. Tu peux ainsi planifier ta formation assez tôt avec ton employeur.

👉 Informe-toi et inscris-toi dès maintenant : https://mon-progresso.ch/


Hotel & Gastro Union GastroSuisse Fédération Hotel & Gastro formation

Pro­gresso:une qualification en hôtellerie-restaurationen 5 semaines.   Obter um exame de formação profissional na indústria hoteleira em apenas 5 semanas 5 usbuuc gudahooda ku qaado shahaado dhanka martigelinta iyo soo dhaweynta இறுதியாக விருந்தோம்பல....

13/08/2026

🏆 Le Next Gen Award dévoile ses jurys et ses finalistes !

La prochaine édition du Next Gen Award approche à grands pas ! Rendez-vous le 26 octobre 2026 au salon ZAGG à Lucerne pour découvrir les talents et les mentors qui font bouger notre branche. ✨

Cette année, le prix sera remis dans deux catégories :

🌟 Next Gen Rockstar
Quatre jeunes talents et projets innovants sont en lice :
👉 Yannick Wider – Wider’s Earth
👉 Tom Walter – The Mansard, Gstaad
👉 Colin Vögeli & Liam Kuipers – Via Vinum, EHL
👉 Angela Käppeli – Like Magic SA

🤝 Next Gen Mentor
Huit professionnels engagés pour la relève sont nominés :
👉 Fabian Aegerter
👉 Alexander Limbach
👉 Claudia Züllig
👉 Kevin Sollberger
👉 Bernadette Russenberger
👉 Arlette Scheidegger
👉 Daniela Rieder
👉 Lara Büch

Deux jurys composés de professionnels de l’hôtellerie-restauration, de la boulangerie-confiserie, de la formation et des ressources humaines auront la mission de désigner les lauréats.

👏 Félicitations à toutes les personnes nominées !

📅 26 octobre 2026
📍 ZAGG – Lucerne

Qui succèdera aux lauréats de la dernière édition ? 👀



https://www.hotellerie-gastronomie.ch/de/article/le-next-gen-award-devoile-ses-jurys-et-ses-finalisteshttps://www.hotellerie-gastronomie.ch/de/article/le-next-gen-award-devoile-ses-jurys-et-ses-finalistes

06/08/2026

Du mouvement à la direction de Hotel & Gastro Union:

Stephan Portmann devient responsable des régions, tandis que Marcel Ge**er prendra la tête de la Société suisse des cuisiniers le 1er septembre. Découvrez leurs parcours et leurs ambitions.

Hotel & Gastro Union a nommé Stephan Portmann au poste nouvellement créé de responsable des régions. Marcel Ge**er succédera, quant à lui, à Reto Walther à la direction de la Société suisse des cuisiniers. Tous deux intègrent la direction de Hotel & Gastro Union.

04/08/2026

🚀 Et si l’avenir de notre branche dépendait autant de l’humain que de la technologie ?

Le 5 octobre 2026, le HGU Focus Romandie réunit les professionnel·le·s de l’hôtellerie-restauration à Lausanne pour une journée de formation, d’échanges et d’inspiration autour du thème :

✨ « L’avenir se digitalise, l’humain se cultive »

Au programme :

🎤 Des conférences inspirantes sur l’intelligence émotionnelle, la prévention du stress et l’intelligence artificielle
🛠️ Des ateliers interactifs pour approfondir les sujets et repartir avec des outils concrets
🤝 Des échanges avec des professionnel·le·s de toute la branche
🍽️ Un repas de midi et un apéritif de clôture pour développer ton réseau

📅 Lundi 5 octobre 2026, de 8h30 à 17h30
📍 Hôtel Alpha-Palmiers, Lausanne

Une journée pour prendre du recul, découvrir de nouvelles approches et renforcer ce qui fait toute la différence dans notre métier : l’humain.

👉 Les places sont limitées : inscris-toi dès maintenant !

La participation comprend les conférences, deux ateliers, les pauses café, le repas de midi ainsi que l’apéritif de clôture.

🔗 Plus d’informations et inscription : https://shop.e-guma.ch/hotel-gastro-union/fr/events/hgu-focus-romandie-2776015

21/07/2026

🌍 Prêts pour Shanghai !

En septembre, Fina Niebergall représentera la Suisse aux WorldSkills à Shanghai dans la discipline Réception d’hôtel. À ses côtés, un coach expérimenté : Egidio Marcato, engagé depuis de nombreuses années comme organisateur, juré et accompagnateur lors de concours professionnels.

Perfectionniste, motivée et profondément attentive aux autres, Fina se prépare chaque jour avec détermination. Les entraînements vont encore s’intensifier ces prochains mois, avec un objectif en tête : donner le meilleur d’elle-même sur la scène internationale. 🏆

« Si Fina monte sur le podium à Shanghai, notre bonheur et notre satisfaction seront immenses », confie Egidio Marcato.

Découvrez l’interview complète et plongez dans les coulisses de leur préparation aux WorldSkills. 👇

A chaque concours en Réception d’hôtel, il intervient comme organisateur, juré ou coach. Cette année, il prépare Fina Niebergall aux World Skills.

13/07/2026

Depuis les débuts de la CCNT, Hotel & Gastro Union défend les intérêts des salarié·e·s.

De nombreux acquis semblent évidents aujourd’hui. Ils sont pourtant le résultat d’âpres négociations, notamment :
– la semaine de 5 jours
– les salaires minimums
– le 13e salaire
– 5 semaines de vacances
– les indemnités journalières en cas de maladie
– les aides à la formation initiale et continue

Les premières conventions collectives cantonales pour l’hôtellerie-restauration remontent à 1919.

C’est sur cette base qu’a été signée la première CCNT nationale en 1974.

Reste informé(e) : https://info.hotelgastrounion.ch/ccnt-2026

13/07/2026

👨‍🍳 Chefs de Cuisine Suisses 2026

Les 23 et 24 août 2026, rendez-vous au Centre Löwenberg à Morat pour deux journées placées sous le signe des échanges professionnels, des rencontres et de l’inspiration culinaire.

Parmi les temps forts de cette édition:

✨ Une conférence exceptionnelle de Franck Giovannini, Chef de l’Hôtel de Ville de Crissier
🏅 La mise à l’honneur des meilleurs diplômés de l’apprentissage de chaque canton
🤝 De nombreuses occasions de rencontrer et d’échanger avec des professionnels de la branche

Un événement incontournable pour toutes celles et ceux qui souhaitent partager leur passion, développer leur réseau et découvrir de nouvelles inspirations culinaires.

📅 23 et 24 août 2026
📍 Centre Löwenberg, Morat

Nous nous réjouissons de vous y retrouver!

Le congrès Chefs de Cuisine Suisses 2026 est placé sous le signe des échanges professionnels, de rencontres fortes et d'inspirations culinaires de haut niveau.