KLAUS

22/08/2026

Echte Qualität ist kein Zufall, sondern die Summe aus Zeit, Hingabe und meisterhaftem Handwerk. In der Klaus Genussmanufaktur verwandeln wir edelste Zutaten in unvergleichliche Momente.

Von feinsten Patisserie-Kreationen bis hin zu perfekt abgestimmten, herzhaften Spezialitäten: Bei uns schmeckt man die Leidenschaft in jedem einzelnen Detail.
Erlebe echten Genuss

KLAUS GENUSSMANUFAKTUR

19/08/2026

Wahre Qualität braucht Zeit, Erfahrung und den Fokus auf das Wesentliche. In der Klaus Genussmanufaktur verbinden wir traditionelle Backkunst mit modernem Zeitgeist.
Gefertigt aus sorgfältig ausgewählten, hochwertigsten Zutaten.
​Zu unseren feinen Hausspezialitäten gehören unter anderem mürbe Spitzbuben, knusprige Tuiles, edle Mandelringli und feine Amaretti die ergänzt werden durch eine vielfältige Auswahl an exklusiver Confiserieprodukte.

​Entdecken Sie feines Handwerk und ehrlichen Geschmack.

19/08/2026

Mit viel Liebe zum Detail und klarem Fokus auf Qualität arbeiten wir täglich Hand in Hand, aus Überzeugung für ehrlichen Genuss.

07/08/2026

Ein Klassiker der Handwerkskunst aus der Klaus Genussmanufaktur:

Unsere Trübelischaum-Torte vereint feinste Texturen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
​Ein knuspriger, buttriger Blätterteigboden trifft auf luftigen Biskuit und eine feine Diplomatcreme mit fruchtigen Johannisbeeren. Vollendet wird die Kreation durch eine perfekt abgeflammte Schaummasse.

​Sichern Sie sich Ihren Genussmoment:
Bestellen Sie ganz einfach über unseren Onlineshop, telefonisch oder besuchen Sie uns direkt vor Ort. Unsere Genussbotschafterinnen beraten Sie gerne persönlich.

06/08/2026

Ein Meisterwerk der klassischen Konditoreikunst:

Unsere St. Honoré Torte vereint traditionelles Handwerk mit meisterhafter Geschmacksabstimmung. Als Fundament dient ein knuspriger, buttriger Blätterteig, der perfekt goldbraun gebacken wird. Darauf trifft luftig-leichte Brandmasse mit einer feinen Diplomatencreme, die stilvoll mit einer Nuance Rum veredelt ist, während karamellisierte Pata a Choux für ein rundum elegantes Geschmackserlebnis sorgen.

Optisch wie geschmacklich ein absolutes Highlight und eines meiner lieblingsprodukte.
Sie können diese feine Torte ganz bequem über unseren Online-Shop, telefonisch oder direkt vor Ort in unserer Genussmanufaktur bestellen.
Unsere erfahrenen Genussberaterinnen stehen Ihnen dabei jederzeit gerne zur Seite.

Genussvolle Grüsse aus der Marktgasse 17 wünschen euch Daniele Tatti und das gesamte Team der KLAUS Genussmanufaktur

02/08/2026

Schinken-Fans aufgepasst: Unser feiner Schinken-Kräuter-Wegge ab Dienstag 4.8.2026 im Sortiment.

​Frisch aus unserer Backstube: Knuspriger Butter-Blätterteig, gefüllt mit saftigem Premium-Schinken, frischer Petersilie und unserer hausgemachten Gewürzmischung.

​Ein echter Genuss – knusprig, saftig, fein

25/07/2026

Echtes Handwerk kennt keine Kompromisse. In unserer Genussmanufaktur im Herzen von Bülach legen wir noch selbst Hand an – von den knusprigen Buttergipfeln am frühen Morgen bis hin zur meisterhaften Patisserie.

Entdeckt unsere einzigartigen Hausspezialitäten:

Bülacher Baumnusskuchen – feine Tradition mit Nüssen aus der Region

Bsezisteine - charakterstark veredelt mit feinstem Kirsch

Sommergüezli & Amaretti -zarter Genuss für zwischendurch

Truffes Glaciales – mit einem unnachahmlichen Schmelz

Beste Zutaten. Regionale Rohstoffe. Leidenschaft, die man schmeckt.

Besucht uns in der KLAUS Genussmanufaktur

12/07/2026

Die Entstehung der „Symphonie“ im Video.

Hinter jedem unserer Patisserie-Kunstwerke steht ein präziser, handwerklicher Prozess. Im Video nehmen wir euch mit hinter die Kulissen der Produktion – von der ersten Skizze bis zum finalen, spiegelnden Glanz der Kakaofrucht.
Erlebt das Zusammenspiel aus feinstem Madagaskar-Schokoladenmousse, einem knusprigen Kakao-Sablé und dem besonderen Crunch aus karamellisierten Maracaibo-Nips.
Schaltet den Ton ein und seht selbst, wie die Symphonie entsteht.

Ab sofort für euch in der Vitrine.

09/07/2026

08/07/2026

Thurgauer Zeitung

Thurgauer des Tages sind Daniele und Daniela Tatti

Daniele und Daniela Tatti erfüllen sich mit der Übernahme der Genussmanufaktur Klaus in Bülach ihren Traum. «Wir haben von der Selbstständigkeit geträumt und waren auf der Suche nach einem passenden Betrieb», sagt Daniele Tatti. Der aus Sardinien stammende Konditor-Confiseur setzt in der Patisserie neue Akzente – etwa mit einer übergrossen Himbeer-Kreation oder neuen Pistazien-Desserts. Am Traditionsbetrieb wollen die beiden jedoch festhalten. «Klaus ist ein Begriff in der Branche. Wir wollen das Qualitätsversprechen weiterführen.» Auch Daniela Tatti, die aus dem Thurgau stammt, bringt ihre Ideen ein. Als gelernte Köchin serviert sie den Kaffee in Tassen statt in Pappbechern. Das Paar ist inzwischen mit ihrem vierjährigen Sohn nach Bülach gezogen. «Reich wird man in unserer Branche nicht mehr. Ich tue das, weil ich mein Handwerk von ganzem Herzen liebe», sagt Daniele Tatti. (mag)