Gluten Free Bakery Bogdan Smolorz

Strona główna
Polska
Rénska Wiés
Gluten Free Bakery Bogdan Smolorz

Zadzwoń Wskazówki dojazdu Strona internetowa Kontakt: firmę

Bezglutenowa Piekarnia Świeże produkty oraz suche mieszanki dla osób chorych na Celiakie i na diecie bezglutenowej. Kolejna obróbka termiczna. Dlaczego tak ??
(1)

Instrukcja traktowania chleba Bezglutenowego od Gluten Free Piekarz Bogdan Smolorz”

Otrzymaliście Państwo przesyłkę z chlebem opakowaną barierowo w systemie MAP bezpieczną do przechowywania w warunkach chłodniczych w lodówce do 10 dni bez otwarcia.Po otwarciu proszę spożyć chleb w ciągu 48 godzin. Chleb przeznaczony na dłuższy czas należy zaraz po otrzymaniu zamrozić i można to zrobić na kilka sposobów. Sposoby zamrażania
Np;
- otworzyć opakowanie , pokroić w kromeczki i zamrozić najlepiej w pojemniku do żywności, a jeszcze lepiej poprzekładać kromeczki papierem pergaminowym tak jak to spotykamy o opakowaniach plasterkowanego żółtego sera. Dobrze też włożyć w torebki strunowe do zamrażania Wtedy bardzo łatwo kromeczki się odwarstwią.
- można zamrozić tak jak wyjmujemy z kartonu a cały chleb w opakowaniu włożyć do zamrażalki, ale wtedy czas rozmrażania znacznie się wydłuży i istnieje niebezpieczeństwo zmarnowania nadmiaru rozmrożonego chlebka. Sposoby odmrażania;
- Chleb zamrożony w kromkach wystarczy wyjąć na pół godz. przed planowanym posiłkiem
-Chleb , który był zamrożony w całości wyjmujemy najlepiej wieczorem jeśli potrzebny na śniadanie. A przed południem jeśli potrzebny na kolację. Nasz chleb z racji wykluczenia wszelakich dodatków chemicznych poprawiających jego wartości przechowalnicze powinien trafić do wysokiej temperatury w domu przed posiłkiem. Żeby cieszyć się smakiem i strukturą chleba musi trafić minimum do tostera w kromce albo w całości do nagrzanego piekarnika do temp 220*C na 12 min (już rozmrożony) Wtedy czujemy się jakbyśmy go sami w domu upiekli. Po wystygnięciu nadaje się na nasz kolejny posiłek. W pieczywie bezglutenowym bez chemii musimy poddać chleb obróbce termicznej żeby odbudowała się struktura skrobi w miękiszu. ZAWSZE chleb powinien trafić do obróbki termicznej co zmieni jego strukturę i smak. Jeśli chleb od razu po otworzeniu worka foliowego, w którym go otrzymaliśmy będziemy jedli, narazi nas to na rozczarowanie i brak satysfakcji :)
Musimy zadać sobie trud żeby cieszyć się chlebem z naturalnych składników bez chemii czyli bez : karboksymetylocelulozy, mono di i trójglicerydów, glicerolu, propionianu wapnia itd. To takie „coś za coś” Jeśli nie jest to dla Państw akceptowalne to lepiej nabyć gotowy do spożycia chleb bezglutenowy dostępny w każdym sklepie. Dziękujemy z Marioleńką że z nami jesteście. Tel. M 606817222 B 602788186

25/10/2026

już wkrótce dołączą do sklepiku owoce liofilizowane, które robię od jakiegoś czasu ale jeszcze większość rodzajów nie weszło do sprzedaży. To z powiedzenia "NIE RUSZAJ BO TO NA ŚWIĘTA" :) :)
Będą:
-Truskawki
-Maliny
-Śliwki
-Cytryny
-Pomarańcze
-Leśne Jagody
- Borówka Amerykańska
Zajadam się od jakiegoś czasu i powiem wam że to jest jakiś cudowny produkt. Wszystkie owoce wybrałem i przygotowałem. Już wkrótce w sklepie. Póki co tylko truskawka bo....nie umiem zrobić etykiet :)

24/10/2026

Zrobiłem dla was cukier waniliowy. NIe wanilinowy. Proces 2 miesiące maceracji w próżni organicznego cukru trzcinowego z laskami wanilii. Do znalezienia wśród innych ciekawostek w sklepie na glutenfreebakery.pl

05/10/2026

10.3o Rusza dogrywka w sklepiku na upieczone nadmiarowe pieczywo Bezglutenowe. Dzisiaj wyklikane jutro do Ciebie jedzie. Kolejna wysyłka upieczonego chleba 14 grudnia. To już ostatnia okazja teraz. To będzie szybka akcja. Link do Sklepu https://glutenfreebakery.pl/sklep/

28/09/2026

Jak ktoś zapomniał to czas interweniować :) wysyłka w poniedziałek a kolejna wysyłka upieczonego bezglutenowego pieczywa 14 grudnia.
https://glutenfreebakery.pl/sklep/

20/09/2026

Dzisiaj niedziela więc kończą sie zamówienia na suche produkty, Masło Ghee, Oliwa Epicouros, mieszanki bezglutenowe i wszelakie cuda. Wszystko bezglutenowe. Wysyłka we wtorek. Jak komuś coś potrzebne to zapraszam. Zamówienia na pieczone chleby też trwają a wysyłka 5 października . A potem w grudniu przed świętami. Sklepik: https://glutenfreebakery.pl/sklep/

09/09/2026

30/08/2026

Wszystkie produkty nie pieczone wysyłam co wtorek. Zamówienia do poniedziałku wieczorem wychodzą nazajutrz. Czas najlepszy dla zamówienia jest ...teraz. Nie zapomnij. Sklep https://glutenfreebakery.pl/sklep/

26/08/2026

[Cała rozmowa na YT "Narine Academy | Narum"]
Dlaczego chleb nas truje? Co na to jelita? | Bogdan Smolorz – BioPiekarz

Chleb to jeden z podstawowych produktów w naszej diecie, ale czy współczesne pieczywo nadal jest takie, jak kiedyś? Dlaczego niektóre osoby źle się po nim czują i na co zwracać uwagę, wybierając mąkę lub pieczywo?

W tej rozmowie Bogdan Smolorz – piekarz (BioPiekarz), przedsiębiorca i podcaster – opowiada o współczesnej pszenicy i życie, glutenie, jakości mąki, fermentacji, zakwasu oraz znaczeniu surowców wykorzystywanych do produkcji pieczywa. Rozmawiamy również o tym, jak wybierać chleb i dlaczego warto wiedzieć, kto oraz z czego go wypieka.

Czy trzeba całkowicie zrezygnować z chleba? A może kluczowe znaczenie ma jego jakość i sposób produkcji? W materiale znajdziecie doświadczenia piekarza, który od lat zajmuje się pieczywem i zwraca uwagę na to, co trafia na nasze talerze.

23/08/2026

Nowy film w którym przyznaje sie do wielu spraw. https://youtu.be/t2GvAxG8oi4

10/08/2026

Bezglutenowe chlebki nadwyżka do wysyłki już jutro.
Sklep : glutenfreebakery.pl/sklep/
[email protected]

Adres

Rénska Wiés
47-208

Telefon

+48602788186

Strona internetowa

https://glutenfreebakery.pl/

Powiadomienia

Bądź na bieżąco: wyślemy Ci e-mail, gdy Gluten Free Bakery Bogdan Smolorz opublikuje nowości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu, a subskrypcję możesz anulować w dowolnym momencie.