In de bakkerij is ook onze brood en banket winkel gevestigd. Ons met zorg gebakken brood wordt in de bakkerij gemaakt van volledig biologische grondstoffen. U bent ook van harte welkom in onze lunchroom, voor een heerlijke kop koffie, thee of glaasje limonade met een taartje of een tosti. En ook voor een kijke achter de schermen in onze bakkerij. Bij het brood van Bakkerij Fermento draait het om
de basis: meel, water, zout. Ons brood bakken we zonder toeters en bellen (en zonder toevoegingen): ambachtelijke, pure broden met rijke, eerlijke smaken wij bakken met eigen recepturen van waar mogelijk lokale grondstoffen die uitsluitend biologisch zijn. Dit doen we dan met ervaren bakkers die onze collega’s met een achterstand de arbeidsmarkt zij helpen voor u het lekkerste brood en banket te bakken. Geen industrieel proces, maar echt vakmanschap en handgemaakt! De basis van onze prachtige desembroden met ongeëvenaarde zacht-zure desemsmaak vormt ons eigen, al bijna dertig jaar oude, desemcultuur. Slow food is tegenwoordig een hype, maar voor Bakkerij Fermento is dit al dertig jaar onze signatuur: door buitengewoon lange rijpingsprocessen krijgen onze broden hun intense smaak en mooie structuur. Bakkerij Fermento is een bakkerij waar wij werken met collega’s, mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Zij werken samen en worden begeleid met en door ervaren bakkers en met zorgmedewerkers van de Raphaelstichting.
