Trufflebakery

23/04/2026

▶︎▶︎第二期始動4.24-
パンと水の研究所
TruffleBAKERY南八ヶ岳
材料を追求して始まったTruffleBAKERYが
最後に着目したのが「水」。
そうして辿り着いた山梨県北杜市にて、
水と大自然に育まれた素材を使ったパン作りに
没頭する研究所を作りました。
それらのパンは週末限定で
お客様にお披露目させていただきます。
全国どこにもまだ販売されていないパン達を
ぜひいち早くお楽しみください。
ラインナップを大幅に一新し
明日より第二期が始動いたします。
Information———————
TruffleBAKERY南八ヶ岳
始動開始：4月24日(金)~
営業時間：9:00-17:00
営業日：金土日
直近営業日4/24,25,26,5/1-6となります。
住所：山梨県北杜市大泉町西井出字石堂8240-6278
※月曜日が祝日の場合は営業する場合が御座います。南八ヶ岳公式アカウント、ハイライトにて営業カレンダーを更新いたします。
※施設周辺に駐車場を2箇所設けておりますが、満車の場合はすぐにお入りいただけない場合も御座います。あらかじめご了承くださいませ。
—————————————
皆様のご来店心よりお待ちしております！
#トリュフベーカリー #山梨 北杜 #八ヶ岳

20/04/2026

.
┏━━━━━━━━━━━━━━━┓
     2026.4.24.Fri.- 「第二期」開業！
    TruffleBAKERY南八ヶ岳開発拠点
┗━━━━━━━━━━━━━━━┛
2026.4.24.金曜日
パンと水の研究所
「第二期」始動！！
昨年2025年7月4日、TruffleBAKERYの開発拠点として、標高1200m八ヶ岳の麓300坪の敷地にラボ/開発拠点を第一期として開業させていただきました。TruffleBAKERYの、美味しさへの飽くなき追求のため、素材を求め最後にたどり着いたのが「水」でした。豊かな自然の中で育まれるみずみずしい野菜や果物を使い、とことんパン職人達が開発に集中する、そんな拠点となっております。金土日限定でそこで開発された、まだ全国どこにも販売されていない新しい出来立てほやほやの商品を焼き上げ、いち早くお披露目させていただく場所となっております。
昨年は本当に沢山のお客様にご来店いただきましてありがとう御座いました！冬季休業を経て、今年2026年4月24日よりTruffleBAKERY第二期が始動いたします！！📣
パンのラインナップガラリと変わります！
40種類以上のラインナップのうち、半分以上の商品は新たに開発された新作！たっぷりとご用意しております。沢山ありますので今回の目玉の一部をほんの少しだけご紹介させていただきますと、まずは昨年リニューアルした一番人気商品白トリュフの塩パンから更に新しいテイスト・食感の塩パンに挑戦した「金」の塩パン、ここ南八ヶ岳からお披露目いたします。そして、ここ数ヶ月で大人気を博すドバイチョコのデニッシュにトリュフをマリアージュしトリュフドバイチョコのデニッシュを南八ヶ岳から先行販売開始！他にも、今までTruffleBAKERYにはなかった新しいタイプのとても柔らかい白いパン生地に白いホイップをふんわり絞った菓子パンや、八ヶ岳野辺山で育った牛から搾乳したフレッシュミルクをたっぷりと使用した牛乳を味わうたぷたぷミルクブレッド、などなど。全てがこの南八ヶ岳からの先行販売となります！その他にも、限定ドリンクや野辺山ミルクのソフトクリーム、お土産用にもおすすめ新作焼き菓子もどっさりとご用意して、今週末からお待ちしております！！
新緑の季節が始まり、
お花が咲き誇る自然豊かな八ヶ岳にて、
みなさまのご来店心よりお待ちしております！⛰️🚗
Information———————
TruffleBAKERY南八ヶ岳
始動開始：4月24日(金)~
営業時間：9:00-17:00
営業日：金土日
直近営業日4/24,25,26,5/1-6となります。
住所：山梨県北杜市大泉町西井出字石堂8240-6278
※月曜日が祝日の場合は営業する場合が御座います。公式アカウントにて営業カレンダーを更新いたします。
※施設周辺に駐車場を2箇所設けておりますが、満車の場合はすぐにお入りいただけない場合も御座います。あらかじめご了承くださいませ。
—————————————
皆様のご来店心よりお待ちしております！
▶︎NEWS
TruffleBAKERY南八ヶ岳
2026年営業開始4.24(金)
TruffleBAKERY南八ヶ岳公式IG：

#ベーカリー #パン屋 #八ヶ岳 #水

26/03/2026

.
┏━━━━━━━━━━━━━━━┓
      カフェ3店舗限定！春の新作🍑
   八ヶ岳/桃のティースムージー販売！
┗━━━━━━━━━━━━━━━┛
初！カフェ店舗限定の新ドリンクのご案内です！🥤
山梨県/八ヶ岳の桃をジューシーに楽しめる
春の新作スムージーのビジュアルを初公開！！
TruffleBAKERYではテイクアウトのベーカリーだけでなく、2024年からベーカリーとカフェが融合した新業態をスタートさせていただいております。現在は、福岡/天神地下街、東京/ルミネ新宿、千葉/千葉ペリエの3店舗にて、イートイン付きのカフェ業態を運営しております。今回は春に向けて新しいドリンクのご案内を開始させていただくこととなり、ぜひいつも全国の店舗をご利用の皆様にもカフェ店舗のことを知っていただけたらとドリンクの新作をご案内させていただきます。
昨年から開発拠点として稼働を開始いたしましたTruffleBAKERY南八ヶ岳周辺は美味しい水と豊かな自然に育まれたみずみずしいとっておきの素材に溢れています。八ヶ岳の美味しさをパンでお届けしたい！と昨年ご案内させていただいた「八ヶ岳とうもろこしの自家製マヨコーン」「八ヶ岳金時芋のバターパン」は沢山のお客様に選んでいただく商品となりました。そして、今年はカフェ店舗でも八ヶ岳の恵みをお届けできたら、と始めさせていただくのが今回の「八ヶ岳/桃のティースムージー」です！桃のジューシーさと爽やかな八ヶ岳ブレンドティーをミックスした濃厚に桃を楽しめる一杯、暖かくなるこの季節にぴったりです！ぜひ八ヶ岳の恵みをドリンクでお楽しみください💐
This year, we’re excited to introduce our Yatsugatake Peach Tea Smoothie, blending juicy peaches with refreshing tea—perfect for warmer days. Enjoy the taste of Yatsugatake in every sip ⛰️
ぜひこの機会に一度お試しくださいませ！
Information———————
八ヶ岳/桃のティースムージー
販売開始：3月27日(金)~6月頃
販売価格：T/O 734 円(税込)/ E/I 748円(税込)
販売店舗：新宿、天神地下街、ペリエ千葉
※イートイン、テイクアウト両方でお楽しみいただけます。
—————————————
皆様のご来店心よりお待ちしております！
▶︎NEWS
TruffleBAKERY南八ヶ岳
2026年営業開始4.24(金)~！
詳しくは、以下の公式アカウントで更新していきます。
↓　↓　↓
TruffleBAKERY南八ヶ岳公式IG：
 
#ベーカリー #パン屋 #桃 #八ヶ岳

17/03/2026

.
┏━━━━━━━━━━━━━━┓
      復刻！春のリバイバル商品🌸
  桜の葉×白餡×バター「桜の塩パン」
┗━━━━━━━━━━━━━━┛
本日は2つのビジュアルで投稿です📣
今年は、TruffleBAKERYにも桜が咲きます！
復刻「桜の塩パン」が2026年再登場！！
もしかしたらご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、まだTruffleBAKERYのお店が本店、三軒茶屋店の2店舗だけの頃、2020年3月に広尾店が3店舗目として開業を迎えたタイミングで初登場したのがこの「桜の塩パン」でした。あまじょっぱさがやみつきになると当時から人気商品で、2,3年販売を行っておりましたがそれ以降は暫くご案内ができておりませんでした。ですが、今年こそは、去年からリニューアルした塩パン生地でさらに美味しくバージョンアップしてお披露目できる！ということで、今年は桜の開花スタートに合わせて、進化した「桜の塩パン」を全国でご案内させていただくこととなりました！！
富士山の天然水と国産小麦を使用したお馴染みの歯切れの良い生地の中に巻き込むのは、桜の葉と白餡を混ぜ合わせたあまじょっぱい餡とバター。溶け出したバターは底にカリッと香ばしく、中の桜餡がほんのり香る、強すぎないほのかな桜の香りが上品に広がります。上にはフランス産フルールドセルと桜の花で仕上げました。見た目にも華やかでカウンターも華やぎ、店舗内にも一気に春の陽気が広がります。ぜひこれからの開花の時期には、近くに公園のあるお店も多いですので、お花見と共に春の季節を一緒に楽しんでいただけましたら嬉しいです！
Spring is here ☘️

The “Sakura Salted Butter Roll” returns for 2026.
Crisp dough made with Mt. Fuji water, filled with sakura leaf & sweet bean paste, and butter.

A delicate, sweet-and-salty taste—perfect for cherry blossom season.
ぜひこの機会に一度お試しくださいませ！
Information———————
桜の塩パン
販売開始：3月18日(水)~桜が散るまで
販売価格：334円(税別)360 円(税込)
販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、中崎町、ルクア大阪、なんば、新宿、町田、横浜、天神地下街、博多駅、ペリエ千葉
※北海道、軽井沢、名古屋店は順次販売開始いたします。
※1日の販売個数には限りがございます。
※場合により、個数制限を設けさせていただく場合がございます。
—————————————
皆様のご来店心よりお待ちしております！
▶︎NEWS
❶カフェ店舗の春の新作ドリンクも近日公開いたします🥤
❷「パンと水の研究所」TruffleBAKERYの開発拠点
TruffleBAKERY南八ヶ岳
2026年営業開始4.24(金)~！
詳しくは、以下の公式アカウントで更新していきます。
↓　↓　↓
TruffleBAKERY南八ヶ岳公式IG：
 
#ベーカリー #パン屋 #桜 #花見

17/03/2026

.
┏━━━━━━━━━━━━━━┓
      復刻！春のリバイバル商品🌸
  桜の葉×白餡×バター「桜の塩パン」
┗━━━━━━━━━━━━━━┛
もうすぐ桜の季節です！
今年は、TruffleBAKERYにも桜が咲きます！
復刻「桜の塩パン」が2026年再登場！！
もしかしたらご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、まだTruffleBAKERYのお店が本店、三軒茶屋店の2店舗だけの頃、2020年3月に広尾店が3店舗目として開業を迎えたタイミングで初登場したのがこの「桜の塩パン」でした。あまじょっぱさがやみつきになると当時から人気商品で、2,3年販売を行っておりましたがそれ以降は暫くご案内ができておりませんでした。ですが、今年こそは、去年からリニューアルした塩パン生地でさらに美味しくバージョンアップしてお披露目できる！ということで、今年は桜の開花スタートに合わせて、進化した「桜の塩パン」を全国でご案内させていただくこととなりました！！
富士山の天然水と国産小麦を使用したお馴染みの歯切れの良い生地の中に巻き込むのは、桜の葉と白餡を混ぜ合わせたあまじょっぱい餡とバター。溶け出したバターは底にカリッと香ばしく、中の桜餡がほんのり香る、強すぎないほのかな桜の香りが上品に広がります。上にはフランス産フルールドセルと桜の花で仕上げました。見た目にも華やかでカウンターも華やぎ、店舗内にも一気に春の陽気が広がります。ぜひこれからの開花の時期には、近くに公園のあるお店も多いですので、お花見と共に春の季節を一緒に楽しんでいただけましたら嬉しいです！
Spring is here ☘️
The “Sakura Salted Butter Roll” returns for 2026. Crisp dough made with Mt. Fuji water, filled with sakura leaf & sweet bean paste, and butter. A delicate, sweet-and-salty taste—perfect for cherry blossom season.
ぜひこの機会に一度お試しくださいませ！
Information———————
桜の塩パン
販売開始：3月18日(水)~桜が散るまで
販売価格：334円(税別)360 円(税込)
販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、中崎町、ルクア大阪、なんば、新宿、町田、横浜、天神地下街、博多駅、ペリエ千葉
※北海道、軽井沢、名古屋店は順次販売開始いたします。
※1日の販売個数には限りがございます。
※場合により、個数制限を設けさせていただく場合がございます。
—————————————
皆様のご来店心よりお待ちしております！
▶︎NEWS
❶カフェ店舗の春の新作ドリンクも近日公開いたします🥤
❷「パンと水の研究所」TruffleBAKERYの開発拠点
TruffleBAKERY南八ヶ岳
\ 2026年営業開始4.24(金)~/
詳しくは、以下の公式アカウントで更新していきます。
↓　↓　↓
TruffleBAKERY南八ヶ岳公式IG：
 
#ベーカリー #パン屋 #桜 #花見

15/03/2026

本日も販売中！！
┏━━━━━━━━━━━┓
＼ザクザク×ドバイ／
　　大好評ドバイチョコ！
┗━━━━━━━━━━━┛
TruffleBAKERYのザクザクドバイチョコ
本日も沢山焼き上げております！🫠
TruffleBAKERYのドバイチョコは周りがデニッシュ生地となっており、ザックザクの食感をお楽しみいただけます！温め直すとバターがまた溶け出してジュワッと食感に！　※音量出してみてくださいね。
ぜひこの機会に一度お試しくださいませ！
Meet our viral favorite — TruffleBAKERY Dubai Chocolate.
Rich pistachio and crispy kataifi wrapped in a buttery Danish pastry, baked to perfection.

Enjoy the irresistible crunch and luxurious flavor in every bite. Now available nationwide. ✨
Information———————
ドバイチョコ
販売開始：現在販売中！
販売価格:オープン価格
販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、中崎町、ルクア大阪、なんば、新宿、町田、横浜、天神地下街、博多駅、ペリエ千葉、名古屋
※1日の販売個数には限りがございます。大変人気商品のため、売り切れが早い場合もございます。
※場合により、個数制限を設けさせていただく場合がございます。
—————————————
皆様のご来店心よりお待ちしております！
#ベーカリー #パン屋 #ドバイチョコ

14/03/2026

┏━━━━━━━━━━━━┓
＼ザクザク×ドバイ／
大人気販売中ドバイチョコ！
┗━━━━━━━━━━━━┛
今SNSで話題のあの商品、
TruffleBAKERYドバイチョコ🫠
TruffleBAKERYのドバイチョコは周りがデニッシュ生地となっており、ザックザクの食感をお楽しみいただけます！
思わず食べたくなる音に注目！※音量出してみてくださいね。
ぜひこの機会に一度お試しくださいませ！
Meet our viral favorite — TruffleBAKERY Dubai Chocolate.
Rich pistachio and crispy kataifi wrapped in a buttery Danish pastry, baked to perfection.

Enjoy the irresistible crunch and luxurious flavor in every bite. Now available nationwide. ✨
Information———————
ドバイチョコ
販売開始：現在販売中！
販売価格:オープン価格
販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、中崎町、ルクア大阪、なんば、新宿、町田、横浜、天神地下街、博多駅、ペリエ千葉、名古屋
※1日の販売個数には限りがございます。大変人気商品のため、売り切れが早い場合もございます。
※場合により、個数制限を設けさせていただく場合がございます。
—————————————
皆様のご来店心よりお待ちしております！
#ベーカリー #パン屋 #ドバイチョコ

13/03/2026

.
┏━━━━━━━━━━━━━┓
    遂に、お土産品が新登場🎁
   とろーりキャラメルサンド
┗━━━━━━━━━━━━━┛
TruffleBAKERYはパンだけではない！
遂に、お土産品が誕生いたしました。
次の日のお土産にしたいのですが、何かおすすめありますか？とよくお客様から聞かれることがあります。やはりパンは当日が一番美味しく、次の日ならば朝に温め直してのお召し上がりをおすすめさせていただいておりますが、遠方からわざわざお越しくださった方や、これから家族お友達にお渡ししたいというニーズに中々応えられず、現在は東京駅や横浜駅などハブとなるターミナル駅にも店舗が多い中、そして海外からのお客様も増えている中、日持ちのするお土産品を充実させよう！ということで、遂に新たに箱物のお土産品が出来上がりました。
みなさま大好きな、ど定番キャラメルサンドです。これがスタッフにも大好評で、まず、美味しいです！周りは香ばしいさっくりとしたバタークッキー生地、中には押すとトローっと出てくるような滑らかなキャラメルがチョココーティングされています。食感と共に楽しめるTruffleBAKERYの初のお土産品！4個入り、8個入りの箱入りでのご案内となります。個包装でロゴも入っているのでばら撒き用としても重宝します！ぜひパンともう一つの選択肢としてお楽しみいただけましたら幸いです！
We’re excited to introduce our first boxed souvenir from TruffleBAKERY💐.
Our classic Caramel Sand features a crispy butter cookie filled with smooth caramel and coated in chocolate.Available in boxes of 4 or 8 pieces, individually wrapped—perfect for sharing or gifting.
ぜひこの機会に一度お試しくださいませ！
お試し頂けた方、
お味の感想などコメント頂けたら嬉しいです🙌
Information———————
キャラメルサンド
現在販売中！
販売価格：4個入り1180円(税込) / 8個入り2200円(税込)
販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、中崎町、ルクア大阪、なんば、新宿、町田、横浜、天神地下街、博多駅、ペリエ千葉
—————————————
皆様のご来店心よりお待ちしております！
▶︎NEWS
TruffleBAKERY南八ヶ岳
2026年営業開始4.24(金)~！
詳しくは、以下の公式アカウントで更新していきます。
↓　↓　↓
TruffleBAKERY南八ヶ岳公式IG：
 
#ベーカリー #パン屋 #キャラメルサンド #お土産

10/03/2026

┏━━━━━━━━━━━━━┓
    とけあう生地とカスタード👑
   「 金のカスタードクリームパン」
┗━━━━━━━━━━━━━┛
定番が、進化を遂げました。
TruffleBAKERYのカスタードクリームパンが最上級に。
ベーカリーの定番であるクリームパンとして、2017年TruffleBAKERYの開業時から販売させていただいておりますキューブ型の自家製カスタードクリームパン、2021年から賞味期限5時間生絞りクリームパンを販売させていただき、永らく皆様に選ばれる人気商品としてご案内して参りました。ただ、もっともっとバージョンアップ出来るはず！とずっと追求し続けてきたのがクリームを包んでいるブリオッシュ生地なのです。もっともっと口どけ良く、クリームと一緒に溶けて混ざり合うような生地はできないかと試行錯誤を積み重ね、遂に完成いたしました！そして、とけあう生地とカスタード「金のカスタードクリームパン」として、全国で展開スタートさせていただきます。
国産小麦をブレンドしカボチャのデンプンを生かして口溶けの食感を出し、そして米粉で作ったバター湯ゲルを加えることで表面の軽くさっくりとした口当たりを出して完成する、この噛み始めた瞬間しっとりと溶ける生地が、卵をたっぷりと使用した自家製カスタードと一緒に溶け合い、まるでのめるような食感に。進化した新たなカスタードクリームパンの誕生です。生地は柔らかく、クリームは通常の1.5倍も入った満足な重さ。持つととってもふんわりとしているため、お持ち帰りの際は十分にご注意くださいませ。そして、生地とカスタードクリームが口の中で溶けていく感覚をぜひお楽しみください！これから永く皆様に愛されるTruffleBAKERYの新たな定番商品となっていけるよう心を込めて作り上げていきます！
ぜひこの機会に一度お試しくださいませ！
Gold Custard Cream Pan 🫠
A new evolution of TruffleBAKERY’s classic cream pan.
Soft, melt-in-your-mouth brioche and rich homemade custard blend together for an irresistibly smooth bite.
Information———————
金のカスタードクリームパン
販売開始：3月11日〜
販売価格：352円(税別)380 円(税込)
販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、ルクア大阪、なんば、新宿、町田、横浜、天神地下街、博多駅、ペリエ千葉
※北海道、軽井沢、名古屋店は順次販売開始いたします。
※1日の販売個数には限りがございます。
—————————————
皆様のご来店心よりお待ちしております！
▶︎NEWS
TruffleBAKERY南八ヶ岳
2026年営業開始4.24(金)~！
詳しくは、以下の公式アカウントで更新していきます。
↓　↓　↓
TruffleBAKERY南八ヶ岳公式IG：

#ベーカリー #パン屋 #クリームパン

03/03/2026

27/02/2026

.
┏━━━━━━━━━━━┓
      ＼ザクザク×ドバイ／
   今大人気のドバイチョコ！
┗━━━━━━━━━━━┛
今SNSで話題のあの商品、
TruffleBAKERYドバイチョコのご紹介です🥐
最近沢山いただいております「美味しかった！」のコメントありがとうございます！実は、2年前から一部店舗で販売させていただいていた商品ではありましたが、最近の人気のお声を受けて販売店舗を一気に全国へと拡大させていただきました。今回は改めて商品のご紹介をさせていただきます！
まず一般的にドバイチョコとは、濃厚なピスタチオとカダイフ（小麦やトウモロコシの粉で作られた極細の麺）を混ぜて板チョコに詰めた、新感覚のチョコレートです。それを、TruffleBAKERYではパンとして昇華させた新しいデニッシュにてご提案中！バターたっぷりのデニッシュ生地でピスタチオ、カダイフ、ホワイトチョコで作り上げたドバイチョコを包んで焼き上げることで、たまらないここでしか味わえないザクザク食感と濃厚なピスタチオとバターをマリアージュしながらお楽しみいただけます。サイズ感もペロリと食べられるお手軽サイズ。おやつやちょっとしたお土産にもおすすめ。
ぜひこの機会に一度お試しくださいませ！
Meet our viral favorite — TruffleBAKERY Dubai Chocolate.
Rich pistachio and crispy kataifi wrapped in a buttery Danish pastry, baked to perfection.

Enjoy the irresistible crunch and luxurious flavor in every bite. Now available nationwide. ✨
Information———————
ドバイチョコ
販売開始：現在販売中！
販売価格：443円(税別) 478円(税込)
販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、ルクア大阪、なんば、新宿、町田、横浜、天神地下街、博多駅、ペリエ千葉、名古屋
※1日の販売個数には限りがございます。大変人気商品のため、売り切れが早い場合もございます。
※場合により、個数制限を設けさせていただく場合がございます。
—————————————
皆様のご来店心よりお待ちしております！
▶︎NEWS
TruffleBAKERY南八ヶ岳
2026年営業開始4.24(金)~！
詳しくは、以下の公式アカウントで更新していきます。
↓　↓　↓
TruffleBAKERY南八ヶ岳公式IG：
 
#ベーカリー #パン屋 #ドバイチョコ #ドバイ