Pane di Triora

28/08/2026

Perchè rimane la crusca nella parte inferiore della pagnotta? Ecco il motivo!

Il Pane di Triora lievita su tavole di legno, cosparse di crusca.

08/05/2026

Come eravamo... (1978)

28/04/2026

🥯 Da oggi ci trovi al Conad (ex Leclerc) di Arma di Taggia, presso La Riviera Shopville.

😋 Provaci e non te ne pentirai!

▪︎ Anelli della Strega
▪︎ Pane di Triora grattugiato

24/04/2026

🌾𝐈 𝐏𝐚𝐧𝐢 𝐝’𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 𝐚 𝐏𝐞𝐫𝐮𝐠𝐢𝐚: 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐢𝐥 𝐏𝐚𝐧𝐞 𝐝𝐢𝐯𝐞𝐧𝐭𝐚 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨🍞🥖

A Perugia, in occasione del concorso Ercole Olivario, 𝘯𝘰𝘯 𝘢𝘣𝘣𝘪𝘢𝘮𝘰 𝘴𝘦𝘮𝘱𝘭𝘪𝘤𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘦𝘴𝘱𝘰𝘴𝘵𝘰 𝘥𝘦𝘪 𝘗𝘢𝘯𝘪.
𝘈𝘣𝘣𝘪𝘢𝘮𝘰 𝘥𝘢𝘵𝘰 𝘷𝘰𝘤𝘦 𝘢 𝘴𝘵𝘰𝘳𝘪𝘦.

Storie di mani esperte, di lieviti custoditi nel tempo, di Grani che parlano di Terra, di Identità, di Appartenenza.

Ogni Pane presente alla rassegna dei Pani d’Italia è stato molto più di un prodotto:
è stato un 𝙗𝙞𝙜𝙡𝙞𝙚𝙩𝙩𝙤 𝙙𝙖 𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩𝙖 𝙫𝙞𝙫𝙤, capace di raccontare Territori, Tradizioni e Visioni.
Chi si è avvicinato ha colto subito questa forza:
non solo varietà… ma diversità vera, autentica, riconoscibile.
𝘜𝘯 𝘨𝘳𝘢𝘻𝘪𝘦 𝘴𝘪𝘯𝘤𝘦𝘳𝘰 𝘢 𝘵𝘶𝘵𝘵𝘪 𝘪 𝘗𝘢𝘯𝘪𝘧𝘪𝘤𝘢𝘵𝘰𝘳𝘪 𝘤𝘩𝘦 𝘩𝘢𝘯𝘯𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘪𝘣𝘶𝘪𝘵𝘰 𝘢 𝘤𝘰𝘴𝘵𝘳𝘶𝘪𝘳𝘦 𝘲𝘶𝘦𝘴𝘵𝘰 𝘮𝘰𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰. Anche a distanza, ognuno di voi è stato parte di qualcosa di unico.
Un doveroso ringraziamento alla 𝗖𝗮𝗺𝗲𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹’𝗨𝗺𝗯𝗿𝗶𝗮 – 𝗣𝗲𝗿𝘂𝗴𝗶𝗮 e a tutto lo staff, che con grande impegno e professionalità ha reso possibile la realizzazione dell’evento e ha creato le condizioni ideali per valorizzare al meglio anche la nostra partecipazione.
La rassegna dei Pani d’Italia è stata pensata non come una semplice esposizione, ma come un momento di approfondimento e lettura del prodotto, grazie anche alla 𝘾𝙖𝙧𝙩𝙖 𝙙’𝙄𝙙𝙚𝙣𝙩𝙞𝙩à 𝙙𝙚𝙡 𝙋𝙖𝙣𝙚, costruita su uno studio specifico per ogni tipologia.
pani

04/04/2026

03/04/2026

🥖 A Triora, il Venerdì Santo unisce fede e sapori antichi
Qui in questo giorno vengono infatti distribuite speciali pagnotte “a due teste”, preparate con ingredienti semplici e arricchite da semi di fi*****io. Prima di arrivare nelle mani della comunità, vengono benedette dal parroco. Si può notare sulla crosta la lettera “M”, simbolo di Misericordia.

Questa tradizione si rinnova ancora durante la suggestiva Processione del Monte, in programma domenica 19 aprile.

📸 Foto: Pane di Triora

Comune Triora