Grammo

Grammo Panificio a Palermo. Pane, rosticceria artigianale e dolci nati dalla farina e da mani appassionate

28/08/2026

Il fico d’India racconta la Sicilia molto meglio delle sue spine. 🌵

Per questo lo abbiamo trasformato in una crostata: frolla integrale, gelo di fichi d’India liscio e vellutato e mandorle tostate per aggiungere croccantezza.

Rustica, fresca, siciliana.
E soprattutto: senza spine.



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21/08/2026

𝗧𝗛𝗘 𝗖𝗥𝗔𝗙𝗧 𝗢𝗙 𝗚𝗥𝗢𝗪𝗜𝗡𝗚

Growth, to me, means never stopping at what I already know.

My journey in the world of 𝗚𝗿𝗲𝗮𝘁 𝗟𝗲𝗮𝘃𝗲𝗻𝗲𝗱 𝗖𝗿𝗲𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 continues and this time, it takes me deeper into 𝗯𝗿𝗲𝗮𝗱𝗺𝗮𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗦𝗶𝗰𝗶𝗹𝗶𝗮𝗻 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹𝘁𝗶𝗲𝘀, through a 𝗼𝗻𝗲-𝘁𝗼-𝗼𝗻𝗲 𝗮𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻 𝗺𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀 with Melania Guarneri at Grammo Panificio Palermo .

I strongly believe that if you want to 𝘁𝘂𝗿𝗻 𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗶𝗻𝘁𝗼 𝗮 𝗰𝗿𝗮𝗳𝘁, you have to keep learning, practicing, questioning and refining your skills.

That is why 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲𝗮𝗿𝗻𝗶𝗻𝗴 is such an important part of 𝗧𝗶𝘇𝗶𝗮𝗻𝗮’𝘀 𝗖𝗿𝗲𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀.

It is 𝗮𝗻 𝗶𝗻𝘃𝗲𝘀𝘁𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗜 𝗰𝗵𝗼𝗼𝘀𝗲 𝘁𝗼 𝗺𝗮𝗸𝗲 𝗶𝗻 𝗺𝘆𝘀𝗲𝗹𝗳, in my craft, and in the quality and authenticity of everything I create.

And there is something especially meaningful about this chapter: learning alongside 𝗮𝗻𝗼𝘁𝗵𝗲𝗿 𝘄𝗼𝗺𝗮𝗻 𝘄𝗵𝗼, 𝗹𝗶𝗸𝗲 𝗺𝗲, 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗲𝗱 𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗶𝗻𝘁𝗼 𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻.

Different stories, different journeys, but the same respect for craftsmanship and the same desire to keep growing.

𝗧𝗪𝗢 𝗪𝗢𝗠𝗘𝗡. 𝗧𝗪𝗢 𝗦𝗧𝗢𝗥𝗜𝗘𝗦.
𝗢𝗡𝗘 𝗦𝗛𝗔𝗥𝗘𝗗 𝗣𝗔𝗦𝗦𝗜𝗢𝗡 𝗧𝗨𝗥𝗡𝗘𝗗 𝗜𝗡𝗧𝗢 𝗖𝗥𝗔𝗙𝗧.

This is 𝗧𝗛𝗘 𝗖𝗥𝗔𝗙𝗧 𝗢𝗙 𝗚𝗥𝗢𝗪𝗜𝗡𝗚!

GRAMMO VA IN FERIE!🏖️ Ci prendiamo una piccola pausa!Saremo chiusi dal 9 al 19 agostoCi rivediamo mercoledì 20 agostoBuo...
09/08/2026

GRAMMO VA IN FERIE!🏖️

Ci prendiamo una piccola pausa!
Saremo chiusi dal 9 al 19 agosto
Ci rivediamo mercoledì 20 agosto

Buone vacanze da tutto il team Grammo🤎

05/08/2026

Dal 9 al 19 agosto spegneremo i forni e ci concederemo qualche giorno di ferie.

Per non lasciarvi senza il vostro pane preferito, fino all’8 agosto trovate il 10% di sconto su tutti i nostri pani realizzati con lievito madre.

Fate scorta: la dispensa vuota, ad agosto, è un rischio che non vale la pena correre. 🍞



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29/07/2026

L’essenza della Costiera Sorrentina, con un piccolo accento siciliano. ☀️ 🍅

Il nostro pain suisse alla Nerano racchiude crema di zucchine alla nerano e zucchine fritte. Il tutto arricchito da un pomodorino confit siciliano che aggiunge dolcezza e carattere



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Il pain au chocolat è il modo più semplice per rendere speciale la colazione ☀️Un grande classico della pasticceria fran...
24/07/2026

Il pain au chocolat è il modo più semplice per rendere speciale la colazione ☀️

Un grande classico della pasticceria francese.
Una sfoglia friabile e un interno morbido che racchiude un cuore di intenso cioccolato fondente. 🍫
Pochi ingredienti, lavorati con amore e cura.

Vi aspettiamo per fare un salto in Francia al primo morso 🇫🇷

📍via Terrasanta 125, Palermo

21/07/2026

Non tutti i biscotti sono uguali.

I nostri biscotti integrali artigianali hanno poco zucchero, una consistenza croccante e tutto il gusto della farina integrale.

Perfetti da inzuppare nel latte, nel tè o nel caffè, per una colazione semplice ma fatta bene.

A volte non serve rinunciare ai biscotti.
Serve solo scegliere quelli giusti.



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17/07/2026

Le pesche sono uno dei frutti simbolo dell’estate. Noi, però, abbiamo deciso di non mangiarle in spiaggia.

Le abbiamo cotte direttamente nella nostra crostata artigianale 🍑

In cottura la pesca concentra i suoi aromi, diventa più morbida e rilascia i suoi succhi, che si uniscono alla crema creando una farcitura ancora più ricca ed equilibrata.

Il risultato? Una crostata con pesche fresche, crema e frolla integrale, dove ogni fetta racchiude tutto il sapore dell’estate.



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13/07/2026

Il Festino di Santa Rosalia ha un sapore che ogni palermitano conosce.

Per celebrarlo insieme a voi, abbiamo preparato il nostro sfincione tradizionale e, con ogni porzione, vi regaliamo anche un assaggio della nostra crostata al gelo di melone, uno dei dolci simbolo dell’estate palermitana. 🍉



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10/07/2026

Quando Sicilia e Campania si incontrano, succedono cose belle.

Soprattutto quando a farle incontrare sono due amiche lievitiste.

Da questo incontro nasce la nostra torta caprese al limone, preparata con zucchero muscovado e olio extravergine d’oliva : due ingredienti che le regalano ancora più carattere, equilibrio e profumo.

🍋 Tradizione, tecnica e amicizia. Tutto in una fetta.




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Indirizzo

Via Terrasanta 125
Palermo
90141

Telefono

+393758517244

Sito Web

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