Je vous propose mes crêpes et galettes, nature à garnir ou garnies, à consommer sur place ou à emporter. J'ai fait le choix, par conviction et pour me différencier, d'opter pour les produits biologiques. C'était l'époque de la fameuse « grippe aviaire », qui décimait les élevages de volailles. C'est une des raisons pour lesquelles j'ai décidé d'enlever l’œuf dans la composition de la pâte. La seco
nde raison était que mon fils cadet, âgé de 2 ans à l'époque, était allergique à l’œuf. Il aurait été dommage pour lui de ne pas pouvoir manger les crêpes de son papa, non ? La pâte, que je fabrique, est composée de farines biologiques, et sans œuf . Galette de sarrasin : 100% sarrasin bio, un peu de gros sel et de l'eau. Crêpe de froment : 100% de blé bio (T65), un peu de lait de vache bio (30% environ), de l'eau (70%), du sucre bio, un peu d'huile de tournesol désodorisée et biologique (ce qui évite l'utilisation de l’œuf). Les plus :
pour la galette de sarrasin :
pas de mélange de farine car le sarrasin ne contient pas de gluten
pas de lait, ni d’œuf, ni de beurre ou autre matière grasse, ce qui est excellent pour une personne surveillant sa ligne (attention surtout à la garniture dans la galette...) pour la crêpe de froment :
pas d’œuf et peu de lait, ce qui la rend plus légère et digeste
Ma caravane est installée chaque jour rue Paulin Talabot à Toulouse Basso Cambo (en bordure du boulevard Eisenhower) et je participe au marché de plein vent de Blagnac, le mercredi après midi et le samedi matin. Je participe à différentes manifestations sur la région Midi Pyrénées : Le festival Luluberlu de Blagnac, le salon Nature et Santé à l'Union, le marché de Noël à Blagnac. J'interviens sur ces manifestations soit avec ma caravane, soit avec une remorque, soit avec une tente de réception et je dispose de billigs à gaz ou électriques, en fonction du lieu de la manifestation. Je peux intervenir sur des vides greniers, des manifestations folkloriques, des manifestations privées ou d'entreprises ou toutes autres manifestations. N'hésitez pas à me demander un devis si vous désirez ajouter une touche bretonne à une de vos manifestations.
