05/09/2026
Le Cacio e Pepe comme vous ne l’avez peut-être jamais goûté 💥 Une recette toute simple pour transformer notre panettone salé en une base dorée, croustillante et généreuse en pecorino. Et restez jusqu’à la dernière slide pour découvrir ce que le Chef en pense…
Les ingrédients
Un Panettone Cacio e Pepe
Du pecorino
Du poivre
De l’huile d’olive
La recette
Coupez le panettone dans la largeur pour obtenir un joli disque, puis placez-le entre deux feuilles de papier cuisson et pressez-le fortement, idéalement à l’aide d’une presse à tacos. Râpez généreusement du pecorino par-dessus, ajoutez du poivre, puis enfournez à 220°C jusqu’à obtenir une base bien dorée et légèrement grillée. À la sortie du four, ajoutez encore un peu de pecorino, du poivre et un filet d’huile d’olive. Coupez en parts comme une pizza… et régalez-vous.
À enregistrer pour votre prochain apéro !
Photos _lounaphoto
