Kotileipurin Herkkupaja

09/08/2026

Hyvää huomenta! Mitä olet miltä, onko nuo hapanjuurileipämme hintansa väärtejä?

02/08/2026

Hei hei heinäkuu

Olit meille Herkkupajalle taas tapasi mukaan hyvä, valoinen ja lämpöinen. Kiitos sinulle siitä. Ja mahtava kiitos ennen kaikkea sinulle hyvän leivän ystävä, kun meillä heinäkuussa taas vierailit aamiaisella ja leivänostossa.

Tietä olikin nyt heinäkuussa liikkeellä todella mukavasti ympäri Suomenmaan ja vähän sen ulkopuoleltakin. Saitte sopivasti pidettyä meillä leipureilla mukavat lämmöt yllä koko heinäkuun ajan. Eipähän käynyt kyllä aika tylsäksi, mikä on todella ihanaa, kiitos! Ja vielä erityismaininta teille muutamille satunnaisille saksalaisille ja ranskalaisille vieraillemme, arvostamme todellakin kunnioittavaa suhtatumistanne leipään ja leivän leipojiin.

Ja nyt tervetuloa elokuu ja sen tuoma sadonkorjuu, sinuakin olemme jo odottaneet. Olethan sinäkin meille ollut vanhastaan mukava ja turvallinen tuttavuus pimentyvine iltoinesi ja toivottavasti tänäkin vuonna olet. Ja tervetullut olet sinäkin taas meille näin loppukesän merkeissä leipäostoksille.

Tervetuloa meille!

t. iloiset leipurit Herkkupajalta

26/07/2026

Jokapäiväinen leipä

Monelle on jo koittanut taas arki jokapäiväinen ja kesän vapaat pidetty, ja toisilla tietysti vastaa aluillaan. M***a olipahan niin tai näin, parasta aamulla ja miksei päivälläkin voimia tuomaan on tuore ja maukas hapanjuurileipä.

Kovasti nykyään kuitenkin leipää parjataan, vähätellään, epäterveelliseksikin moititaan ja samaan nippuun kaikki leivät laitetaan. Riippumatta mistä ja miten se leipä onkaan leivottu. Kuten kaikessa muussakin, kyllä niitä eroja todellakin löytyy. Ei vain maussa, vaan ihan ravitsevuudessa ja terveellisyydessäkin. Kyllähän sieltä kovasti kehutusta internetistäkin löytyy tietoa fermentoimalla, eli maitohappobakteereja hyödyntämällä valmistettujen elintarvikkeiden hyödyistä, jos jaksaa vain etsiä. Ei se gluteeni vaan ne hiilihydraatit.

M***a mitäpä tästä sinulle enempää kertomaan, hyvä hyvän leivänystävä, tämä onkin sinulle jo tuttua kauraa. Kuten sitä nykyisin tavataan sanoa, tietäjät kyllä tietää.

Tulehan taas pistäytymään meillä aamiaisella ja leipäostoksilla.

Tervetuloa meille oikeasti maukkaiden leipien pariin!

t. iloiset leipurit Herkkupajalta

21/07/2026

19/07/2026

Kesäkakut

Kesä on monelle myös herkuttelun aikaa. Ainakin meillä Herkkupajalla olemme huomanneet leipiemme ja aamiaisemme lisäksi herkkukakkujen suosion kasvavan kesällä.

Olemmekin pyrkineet tekemään monipuolisesti erilaisia kakkuja tarjolle teille myyntiin, m***a tänä kesänä ylivoimaisesti suosituimmat kakut meillä ovat kuitenkin olleet New York Cheesecake ja perinteinen Mansikka-Brita.

New York Cheesecaken täyteläinen makuhan tulee kakun matalassa lämmössä ja hitaasti tapahtuvasta kypsennyksestä. Tällöin juustotäyte kypsyy ja karamellisoituu ilman, että pinta tummuisi ja tulisi kitkerän makuiseksi. Tässä pätee sama vanha viisaus kuten hapanjuurileivissäkin, hitaasti hyvä tulee, ei pie hättäillä.

Tulehan taas meille pistäytymään leipäostoksilla ja testaamaan samalla meidän päivän kakuista joku herkku, tiedä vaikka tulisi uusi suosikkisi siitä.

Tervetuloa meille!

t. iloiset leipurit Herkkupajalta

12/07/2026

Mieleenpainuva lomakohde

Kyllähän tänä kesänä on sumuisen tai sateisenkin yön jälkeen sää ja mieli kirkastunut aina loppujen lopuksi leipurillakin. Meillä Herkkupajalla nämä lämpimien ja aurinkoisten päivien kesäiset kohtaamiset sen kuin vain jatkuvat. Aina uskomattomampia tarinoita teiltä ihanilta asiakkailta kuulee päivät pääksytysten ja mielellämme niitä teille kertoilemme.

Kuluneen viikon ehdoton huippu oli erään vanhemman pariskunnan vierailu meillä juuri ennen sulkemisaikaa. Tämä parikunta katseli tupaamme ja tilojamme hyvinkin tarkkaan ja tuumailevan näköisinä, kunnes sitten kysäistiin, että mitäpä sitä saisi olla ja että leivät ovat nyt jo valitettavasti tämän päivän osalta jo loppu. Tähänpä sitten rouva vienosti vastaamaan, että eipä tällä kertaa nyt mitään tarvita, ollaan vain pikaisella läpikulkumatkalla ja halusimme nähdä vielä kerran tämän leipomon kun niin on mieleemme jäänyt neljä vuotta sitten vierailtuamme aamiaisella ja leipäostoksilla.

Ja leipurihan sitten vitsikkäästi kysäisi, ettei vain olisi painajaisiin jäänyt vierailu meillä. No ei toki, he naurahtivat. Päinvastoin, se vierailu vuosien takaa on heillä monesti puheissa esille noussut kuinka mahtava kokemus vierailu meillä olikaan ja kun nyt Joensuun ohi olivat ajelemassa, niin halusivat vielä nähdä olimmeko edelleen olemassa. Kun kuulemma nyt on paljon pienyrityksillä, ainakin heillä päin, vaikeuksia ja konkurssejakin ollut. Tähän sitten vastasimme, että kyllä täällä edelleen leipiä pyöritellään ja meidän ihanat vakioasiakkaamme meidät kesäsesongin ulkopuolella ”elossa” onneksemme pitävät ja mistä olemme äärimmäisen kiitollisia. Rouva vastasi tähän ääniväristen, että todella mukava kuulla ja nähdä, että teillä menee hyvin. Tämä paikka on heille kuulemma yksi heidän mieleenpainuvimmista vierailukohteista matkoillansa.

Ja ilmeisesti he olivat nyt syystä tai toisesta vielä kerran näitä parhaita paikkoja läpi kiertämässä. Vierailusta jäi todella otettu ja hieno tunne, m***a jonkinlaista haikeutta oli heissä havaittavissa, joka erityisesti painoi tämän tapaamisen leipurin mieleen.

Kyllä meillä on vain mahtavia asiakkaita, niitä viikoittain vierailevia ja ennen kaikkea näitä kerran kesässä meillä pistäytyjiä. Ja onpa ilo kuulla, että ainakin osalle ihmisistä jäämme mieliin leipinemme ja aamiaisinemme pidemmäksikin aikaa eikä vain hetkeksi.

Tulehan sinäkin taas pistäytymään ja samalla leivänostoon. Tervetuloa meille!

t. iloiset leipurit Herkkupajalta

05/07/2026

Leivän pyörittäjän piha

Kyllähän sitä leipiä punaisessa aitassamme pyöritellessään aina miettii ja toivoo, että saisi leivänystävät ilahtumaan tuotoksillaan. Muutenhan sitä ei kyllä öitään jaksaisi täällä uunien kuumuudessa valvoa.

Liekö sillä legendaarisella alun perin Heikki Turusen luomalla ja Markku Pölösen upeaksi elokuvaksikin saattaneella kivenpyörittäjällä ollut välillä samanmoisia ajatuksia yksin touhutessaan. Ja onneksi taas tällä viikolla onneksi eräänä aamuna tupsahtivat semmoiset aamiaisvieraat heti klo 6 oviemme auettua Herkkupajalle aamiaiselle, että taas jaksaa sillä kyllä ainakin yhden viikon.

Aamiaisellemme saapui siis tasan kello 6.00 äiti kahden lapsensa kanssa. Mukana oli 8-vuotias poika hieman vanhempi tytär. Heti tultuaan kysäisivät ihan ohi mennen meiltä, onko meillä Karpaloleipää tänään myynnissä. Ja kyllähän meiltä sitä löytyi. Ilmoittivat siinä alkuun, että ostavat semmoisen sitten kotiin lähtiessään mukaan.

Jo tässä vaiheessa tuo nuori poika ei meinannut pysyä nahoissaan, oli niin iloinen päästessään aamupalalle. Siskoa hieman vielä aikainen aamuherätys haukotutti, m***a iloisesta ilmeestä jo näki, että mielellään on aamiaiselle mukaan lähtenyt.

Ja sitten pois lähtiessään ja kahta karpaloleipää mukaan ostaessaan äiti vain totesi, että no nyt on pojan suurin ja ensimmäinen toive kesälomalle hoidettu alta pois. Nimittäin pojan toiveena oli, että kerran kesälomalla käytäisi aikaisella aamiaisella Herkkupajalla ja Karpaloleipää samalla kotiin mukaan. Ja voi ihme, miten iloinen ja innokas tuo poika olikaan tuosta aamiaisesta ja ennen kaikkea Karpaloleivästämme. Ja se tunne, joka meille tuli noin tyytyväisistä asiakkaista saa kyllä taas meidät jaksamaan ja hymyilemään pitkälle heinäkuuta eteenpäin.

Tulehan sinäkin meille vieraisille, niin pyöritellään sinullekin leivät mukaan.

Tervetuloa meille!

t. iloiset leipurit Herkkupajalta

28/06/2026

Satunnaisia kohtaamisia aamiaisella

Voi kuinka tätä onkaan kaivattu ja odotettu. Mukava ja ajoittain hieman äänekäskin puheen sorina ja iloiset naurahdukset sekä jonot täyttävät Herkkupajan aitan ihmisten nautiskellessa tuoreista leivistä ja muista herkuista aamiaisella samalla kun joko sovitusti tai ihan sattumalta tavataan tuttuja pitkäkin ajan takaa.

Meillekin ehkäpä ne mieleen painuvimmat hetket ovat juuri niitä, kun aamiaiselle saapuneet ystävykset ihan sattumalta pitkästä aikaa taas tapaavat. Voi kun sitä juttua riittää, meinaa ihan unohtua aamiaiset syömättä ja leivätkin ostamatta. Näin nimittäin kävi kuluneella viikolla eräille kahdelle ystäväparikunnalle, jotka eivät olleet toisiaan tavanneet sitten opiskeluaikojen. Elämä oli kuljettanut pariskuntia ihan erisuuntiin, m***a kesäinen vierailu entisessä kotikaupungissaan ja Herkkupaja aamiaisella toi ystävykset taas yhteen.

Toisen parikunnan aamiaistaan lopetellessaan ja toisen vasta maksaessaan tapasivat taas siis toisensa. Tämän seurauksena toisella pariskunnalla meinasi jäädä aamiainen syömättä, kun unohtuivat terasillamme jutustelemaan ja aamiaisaika alkoi lähestyä loppuaan. Piti ihan leipurin käydä ystävällisesti asiasta vihjaamassa, että jos mieliette aamiaista nauttia niin ehkäpä nyt olisi hyvä hetki aloitella. Toiselta parikunnalta sitä vastoin unohtuikin pois lähdetiessään jälleen näkemisen riemussa aamiaisen yhteydessä ostettu ja varattu leipä.

M***a eipä hätää, aamiaista nauttimaan jäänyt pariskunta sitten juuri vaihdettujen yhteystietojen avulla pirauttivat unohtaneille leivänostajille ja näin saatiin kaikille hyvä mieli ja leipä omistajilleen nautittavaksi.

Voi että miten näiden ihmisten silmät loistivatkaan iloista kilpaa kesäisen auringon kanssa. Ja ihmisten iloista päätellen tämä hyvä tuuli ilmeisesti tarttui kaikkiin muhinkin aamiaisvieraisiin, leipuritkin mukaan lukien ja piristi varmasti meidän kaikkien loppu päivää.

Tulehan sinäkin aamupalalle tai leivänostoon, koskaan et tiedä kehen näin kesällä Herkkupajalla satutkaan törmäämään. Tervetuloa meille!

t. iloiset leipurit Herkkupajalta

23/06/2026

Kyllähän Jomakin tietää missä se pelipäivä lähtetee tehokkaimmin liikkeelle. 💪🤗👍

20/06/2026

Hyvää kesäpäivänseisausta…

…eli vuoden valoisinta päivää sinulle! Toivottavasti kulunut alkuvuotesi on ollut suopea sekä muistorikas ja olkoon loppuvuotesi tätäkin parempi. Ja toivottavasti olet myös nauttinut jo tästä kuluvasta juhannusviikonlopusta juuri sinulle mukavimmalla tavalla.

Juhannuksena, kuten muinakin arjen mukavasti keskeyttävinä juhlapäivinä, ruoalla on monesti ison rooli meille jokaiselle juhlaa omalla tavallaan juhlivalle. Tänä juhannuksena nyt meidän osaltamme osalle teistä, hyvän leivän ystävä, jäi leipien osalta ns. ”luu käteen”. Emme millään osanneet arvioida leipiemme kysyntää ja moni jäi ilman. Olemme tietysti pahoillamme puolestasi, mielellämme olisimme kaikkien juhannuspöytää täydentämään leipämme halunneet. M***a uskomme kanssasi juteltuamme ja tilanteesta kertoessamme, että kovinkaan monen juhlasuunnitelmat eivät kuitenkaan kovaa kolausta tästä saaneet. Kiitos ymmärryksestä.

M***a vietetään kuitenkin mukava juhlaviikonloppu ja palataan maanantaina taas reippaina ja levänneinä leipien pariin, me leipoen ja sinä nautiskellen.

Hyvää juhannusta!

t. iloiset leipurit Herkkupajalta