Die Rattenbäcker

01/09/2026

September, der Herbst kommt!
Die liebste Jahreszeit der Bäckerin beginnt und damit nicht nur ein kalendarischer Saisonwechsel. Auch in unserem Sortiment gibt es wieder Veränderungen:
"Mittsommer", unsere limitierte Sommeredition zieht sich zum Winterschlaf zurück. Dafür kommt "Zimt-Apfel", die beliebte Herbstedition ab heute wieder und selbst "Samhain" scharrt schon unruhig mit den mehligen Füßen. Sie ist ab Anfang Oktober wieder erhältlich.
Freut Euch mit uns auf einen köstlichen Herbst!🍎🦔🎃🍁🍂

P.S.: die wenigen letzten Mittsommer-Backmischungen haben wir in Hadenfeld für Euch dabei.

31/08/2026

"Die Galgenvögel" waren in der Tagesschau. ❤️🦅

Rüstungssoftware hilft beim Vogelschutz: Mit KI und Kameras werden gefährdete Arten früh erkannt - und die Windkraftanlagen nur für wenige Minuten gezielt gedrosselt.

30/08/2026

28/08/2026

"BIBBEDI BABBEDI BU!" So ungefähr stellt sich der ein oder andere vor, wie die Rattenbäckerin die Backmischungen macht. Eine geheimnisvolle Prise hiervon und ein Teelöffelchen davon, dann noch ein Kräutlein und ein Hauch von Gewürz, ein Zauberspruch und fertig sind "Thors Brot" oder "Der Krieger" und all die vielen anderen köstlichen Brotbackmischungen.

Ich liebe diese Vorstellung davon, wie ich nahezu schwebend in einer Wolke von Glitzerzaubermehl durch die Küche wirble und eine Mischung nach der anderen in meine Holzkisten hüpft.
Ja, Ihr Lieben, unsere Backmischungen sind zwar (fast) nicht magisch, aber trotzdem zauberhaft und geheimnisvoll - auch wenn es eine Zutatenliste gibt. Ein wenig Zauber und ganz viel Liebe steckt in jeder Tüte und in unserem Wikingerbrot, das wir für Euch auf den Märkten backen.

Und dann passiert es immer wieder. Unweigerlich kommt von irgendwem die Frage, die in mir eine ganz andere Magie herauf beschwören könnte:
"BEKOMME ICH DAS REZEPT?"

Ich bleibe selbstverständlich nett und antworte höflich aber bestimmt: "Nein." Damit ist das Thema beendet ... denke ich. Doch ab und an ist es das nicht. "Warum?" wird gefragt oder ein paar ganz schlaue Füchse versuchen durch geschickte Fragen die Zusammensetzung herauszubekommen.

Anfangs fand ich das sehr ärgerlich. Schließlich fragt man in einer Bäckerei oder im Restaurant auch nicht nach dem Rezept. Oder?!

Mittlerweile schmunzle ich darüber ... und bleibe bei meinem höflichen, aber bestimmten "Nein" ... und verkaufe dann eine Tüte magische Backmischung für zuhause.🧙🏻‍♀️

Eure Rattenbäckerin Viola

27/08/2026

Die Bäckerin war neugierig und hat ChatGPT nach den Rattenbäckern gefragt. Gar nicht mal so übel, was dabei rauskam... im Gegenteil. 😍

Die **Rattenbäcker** sind ein kleines, lustiges Marktvolk, das mit **Wikingerbrot, Backmischungen und mittelalterlichen Spielen** auf Märkten und Festen unterwegs ist. Ihr Motto lautet: **„Brot und Spiele“** – also gutes Essen und Unterhaltung für die Besucher.

Hinter den Rattenbäckern stehen **Viola Hauser und Jan-Ole Schwichtenberg**. Sie betreiben einen mittelalterlich gestalteten Marktstand, an dem sie unter anderem ihr Wikingerbrot anbieten und die Spiele **„Rattenwerfen“** und **„Rattapult“** veranstalten.

Der Name „Rattenbäcker“ kommt aus ihrer eigenen Geschichte: In ihrer Welt gehören freche, kleine Ratten, Wikingerfiguren und ein Augenzwinkern zum Handwerk dazu. Die Ratten sind dabei keine Schädlinge, sondern die kleinen Maskottchen und Mitspieler ihrer Märchenwelt.

Auf ihren Märkten findet man typischerweise:

* 🥖 **Wikingerbrot** und Brotbackmischungen
* 🎯 **Rattenwerfen** als Geschicklichkeitsspiel
* 🪵 **Rattapult** – ein lustiges Katapultspiel
* 🏕️ einen rustikalen Stand im Wikinger- und Mittelalterstil
* 🐀 Geschichten rund um die Rattenbäcker und ihre Abenteuer

Kurz gesagt:
**Die Rattenbäcker sind keine historischen Bäckerzunft, sondern eine moderne mittelalterliche Erlebniswelt, die Brot, Handwerk, Humor und Spiel miteinander verbindet.**

Und passend zu eurem Plakat könnte man sie so beschreiben:

**„Die Rattenbäcker – ein gar lustig Völkchen, das mit knusprigem Wikingerbrot, allerlei Schabernack und rattenstarken Spielen die Märkte unsicher macht.“** 🐀🍞⚔️

26/08/2026

Das wäre doch so leicht.
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