Erlebe Backwaren

04/02/2026

Bauernbrot (rustikal & aromatisch)

Zutaten (für 1 großes Brot)

• 500 g Weizenmehl
• 300 g Roggenmehl
• 1 Würfel Hefe
• 500 ml Wasser (lauwarm)
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 EL Essig

Zubereitung

Teig

Alle Zutaten zu einem kräftigen Teig kneten.
90 Minuten gehen lassen.

Formen

Teig rundwirken, mit Mehl bestäuben und einschneiden.

Backen

Bei 240 °C 10 Minuten backen, dann auf 200 °C reduzieren und weitere 40 Minuten backen.

Serviervorschlag

Perfekt zu Suppen, Aufstrichen oder einfach mit Butter.

Profi‑Tipp

Ein kleines Schälchen Wasser im Ofen sorgt für eine besonders knusprige Kruste.

Haltbarkeit

4–5 Tage.

Bildidee

Dein Foto zeigt ein rustikales, mehliges Bauernbrot — ideal für dieses Rezept.

06/01/2026

Neues Projekt gestartet – mit Fokus auf echten Back-Content.
Hier entsteht gerade etwas Neues.
In Zukunft kommt regelmäßig frischer, kreativer Back-Content.

👉 Folgen nicht vergessen, damit du nichts verpasst.

26/06/2023

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25/06/2023

13/06/2023

Heute mal ein kleiner Einblick und die Aufarbeitung von unserm Dinkelvollkornbrot

10/04/2023

Guten Morgen ☀️

Nach einer kurzen Pause gehts heute Nacht wieder los 🤩

Unsere Backwaren erhaltet ihr:

- eigene Fil. Wiesestr 38

- Kornapfel „Dein Bioladen“ / Untermhaus

- Bioladen Sonnentau / Südbahnhof

- fair packt Gera / Markt 10

- Selgros Gera / Trebnitz

- Schloss & Straßencafé / Sparkasse ( nur kleiner Auszug )

Wir wünschen euch einen angenehmen Feiertag 😊☀️

08/04/2023

Dass ist das Endergebnis des gestrigen kurzen Videos, des Roggenbrot 100% !

Die Zutaten sind:
Roggenmehl, Wasser, Hefe & Salz zusammen.

Durch die lange Stehzeit wird das Brot sehr bekömmlich und länger haltbar,
da die Hefe schon etwas abgebaut wird, der Teig sich entspannt und das Mehl kann sehr gut das Wasser verquellen.

03/04/2023

Ab heute gibt es unsere Backwaren im Selgros Gera. Öffnungszeiten Mo - Fr 06.00-21.00 Uhr Sa 07.00 - 20.00 Uhr

17/03/2023

Am Samstag, den 01. April ist es endlich soweit: Die zweite Auflage von FeiertFrei findet statt! Zusammen mit den Veranstaltern von At Party-Gera haben wir uns im Sommer 2018 Gedanken gemacht, was in unserer Stadt eine coole Maßnahme für Jung und Alt wäre. Dabei ist uns die Idee einer Kneipennacht mit freiem Eintritt gekommen. 🤩🍻💃

Zugegeben, es ist keine neue Idee und auch keine bahnbrechende Innovation. Aber: Wenn es keiner macht, macht es keiner! 😎 Deshalb sind wir stolz darauf, nun nach der Corona-Pause gemeinsam mit über 20 Veranstaltern, Clubs, Restaurants und Kneipen unserer Stadt ein Event auf die Beine zu stellen, das nahezu jeden Musikgeschmack abdeckt. 🎶🍹🍔

Wir möchten uns schon jetzt bei allen teilnehmenden Veranstaltern bedanken und können es kaum erwarten, mit euch allen eine unvergessliche Nacht zu erleben! 🙌💃🥳

Wir bedanken uns besonders bei den Sponsoren des Events, ohne die Werbemaßnahmen wie Plakatwerbung etc. überhaupt nicht möglich wäre:

Köstritzer
Weidener Immobilien
Selgros Cash&Carry
Radwelt.Store
Stadt Gera
SRH Wald-Klinikum Gera GmbH
Das Biobackwerk
Haema Blutspendedienst
Trautmann & Partner Steuerberatung
Splendid Drinks