Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 06:00 - 18:30 Dienstag 06:00 - 18:30 Mittwoch 06:00 - 18:30 Donnerstag 06:00 - 18:30 Freitag 06:00 - 18:30 Samstag 06:00 - 13:00 Sonntag 08:00 - 11:00

Bäckerei Pfeifle

Freiburger Handwerksbäckerei für feinste Backwaren. Hergestellt mit Liebe zum Bäckerhandwerk und mit Leidenschaft für kreative Backkultur.

Seit Generationen verwöhnt unsere Handwerksbäckerei ganz Freiburg mit urigem Brot, knusprigen Brötchen und feinstem Gebäck aus unserer Backstube in Freiburg-Haslach. Mit heute zehn Stadt-Filialen und einem Stand auf dem Münstermarkt ist „Brot vom Pfeifle“ zu einem gewachsenen Stück Freiburger Backkultur geworden. Ein echtes Stück Freiburg mit echten Freiburger Namen wie das legendäre „Oberlindenbr

ot“ oder die beliebte „Münster-Flûte“. Und ein voller Genuss für Liebhaber urigen Brotes. Unsere Back-Highlights
Brot-Kollektion
http://www.baeckerei-pfeifle.de/back-highlights/brotkollektion/oberlindenbrot/
Weckle & Seelen
http://www.baeckerei-pfeifle.de/back-highlights/weckle-seelen/oberlindenweck/

03/09/2026

🎉 Unsere Jubiläums-Gewinner stehen fest! 🎉

Wir haben uns sehr über die große Teilnahme an unserem Gewinnspiel zum 120-jährigen Jubiläum in der letzten Ausgabe unseres Backpfeifle gefreut. Bis zum 31. Mai konntet ihr mitmachen und mit etwas Glück einen unserer tollen Preise gewinnen:

Vom besonderen Erlebnis einer privaten Backstubenführung für Familie und Freunde bis hin zu Gutscheinen für den nächsten Besuch bei uns – für jeden Geschmack war etwas Schönes dabei. ❤️

Bei der Preisübergabe 🎁 durften wir einige der glücklichen Gewinnerinnen und Gewinner 🥳 persönlich treffen – und natürlich haben wir die schönen Momente für euch festgehalten! 📸

🥳 Wir wünschen euch ganz viel Freude mit euren Preisen und sagen Danke an alle, die mitgemacht haben! Schön, dass ihr unser 120-jähriges Jubiläum mit uns gefeiert habt. 🫶🥨

01/09/2026

📖 Aus der Familienchronik:

120 Jahre Bäckerei Pfeifle – Ein Stück Pfeifle auf dem Münstermarkt 🥖 🕰 🥖 ⛪

2014 erweitern wir unsere Präsenz in Freiburg um einen ganz besonderen Standort: den Freiburger Münstermarkt 🫶 ✨

🚚 Mit dem eigenen Marktwagen werden unsere Brote 🍞 und Weckle seitdem direkt im Herzen der Stadt angeboten. Für uns als Freiburger Bäcker ist dieser Ort etwas ganz Besonderes.

Mitten in der Stadt, direkt am Münster und im täglichen Austausch mit den Menschen ❤️ ist
der Münstermarkt ein Teil des Freiburger Lebensgefühls. Umso wichtiger, dass an diesem Ort echtes Freiburger Bäckerhandwerk täglich erlebbar ist 🥖 😊 .

Ein weiteres Kapitel unserer Familiengeschichte Fortsetzung folgt 👉

28/08/2026

🎉 Herzlichen Glückwunsch zum Jubiläum, Robin Gliewe! 🥳 🥖

2011 begann Robin Gliewe seine Ausbildung zum Bäcker bei uns. Nach seiner Lehrzeit und rund zwei Jahren auf der traditionellen Bäcker-Walz kehrte er 2016 zurück – und ist seitdem als Geselle unser Profi am Oberlindenbrot. 💪 🍞

Mit seinem Können und seiner Leidenschaft fürs Handwerk ist Robin Gliewe aus unserer Backstube nicht mehr wegzudenken. Mittlerweile wohnt er sogar in unserer Mitarbeiterwohnung direkt über dem Lagerhallen-Neubau. ❤️

Lieber Robin, schön, dass Sie Teil unseres Teams sind. Danke für Ihren täglichen Einsatz – wir freuen uns auf viele weitere gemeinsame Jahre! 🥂 ✨

26/08/2026

Zwiebelkuchen-Zeit! 🧅❤️

Jetzt wird’s herzhaft: Die Zwiebelkuchen-Saison startet – eine Tradition, auf die wir uns jedes Jahr aufs Neue freuen. 🍂

Unser vegetarischer Klassiker wird nach altem Familienrezept in unserer Backstube frisch zubereitet. Dazu ein Glas Neuer Süßer – so lässt sich der Spätsommer noch einmal richtig genießen. 🌅🥂

Wer freut sich schon auf das erste Stück? 🙋‍♀️🙋‍♂️

24/08/2026

Ein Date mit unserem Friburger Michel – in schönster Scharzwaldidylle. 🥖 🌲

Bei einem so leckeren Brot wie unserem Friburger Michel braucht es nicht viel. Ein bisschen Butter genügt – den Rest übernimmt sein unverwechselbarer Geschmack.

Manchmal ist weniger einfach mehr. Gelungene Dates brauchen eben kein großes Tamtam.

21/08/2026

Auf welches Brot kommt heute unser Pfeifle-Oblate?

Vom Aufarbeiten der Teiglinge über das Anbringen unserer Pfeifle-Oblate bis zum Einschießen in den Ofen – begleitet unser Oberlindenbrot auf den letzten Schritten, bevor es goldbraun aus dem Ofen kommt 🍞 🥖

👉 Swipe mit und schaut hinter die Kulissen!

20/08/2026

Coole Lösung für heiße Nächte! ❄️

Heute stellt euch Leon Pfeifle unsere neue Eismaschine vor. 🧊 Mit dem darin produzierten Scherbeneis können wir dem Teig zusätzlich zum Wasser etwas Eis beigeben und so auch bei hohen Temperaturen die richtige Teigtemperatur halten.

Eine kleine Abkühlung ❄️ mit großer Wirkung – für unsere Teige und die Qualität unserer Backwaren. 🥖❤️

18/08/2026

Kennt Ihr eigentlich unser tolles Team?

Zum Beispiel Deborah Romano – seit über 10 Jahren mit ganz viel Herzblut im Verkauf dabei 🙌✨Was Deborah besonders schätzt? Den offenen Austausch auf Augenhöhe mit dem Führungsteam – egal, worum es geht 🤝

Genau das macht unser Miteinander aus 💛

16/08/2026

📖 Aus der Familienchronik:
120 Jahre Bäckerei Pfeifle – Konzentration auf das beste Brot 🕰️🥖✨

Mit der konsequenten Weiterentwicklung unserer Qualität verändert sich auch das Sortiment. Produkte werden hinterfragt, verbessert – und teilweise ganz neu gedacht ❤️

Ein besonderer Schritt: Die zuvor von einem Qualitätspartner hergestellten Baguettes werden durch unser erstes eigenes Stangenbrot ersetzt – die Münster-Flûte 🥖 Hergestellt mit unserem selbst geführten Sauerteig und entwickelt als typisch Freiburger Brot, bekommt die Münster-Flûte schnell ihren ganz eigenen Charakter 😍

Anfangs gibt es durchaus Zweifel, ob sich ein hochwertiges Produkt im zunehmenden Preiswettbewerb behaupten kann. Doch die Antwort unserer Kundschaft folgt rasant schnell: Bereits wenige Wochen nach der Einführung wird die Münster-Flûte zu einem echten Lieblingsprodukt der Freiburger – direkt hinter unserem legendären Oberlindenbrot ❤️

📖 Ein weiteres Kapitel aus unserer Brotbackgeschichte ✨
➡️ Fortsetzung folgt nächste Woche 👀

13/08/2026

Impressionen aus der Freiburger Gerichtslaube 🤗

Bei einem Treffen der Freiburger Tafelrunde, einem Netzwerk, bei dem Dialog, persönlicher Austausch und kulinarischer Genuss im Mittelpunkt stehen, gab es spannende Einblicke in den Freiburger Klimapakt und Impulse rund um das Thema Klimaschutz. 🌱

Und unsere Brezeln 🥨 durften natürlich nicht fehlen. Im wunderschönen Ambiente der Gerichtslaube mit ihren schönen Innungsfenstern wurde die Veranstaltung zu einem rundum gelungenen Event. ✨

Adresse

Carl-Kistner-Str. 20
Freiburg Im Breisgau
79115

Öffnungszeiten

Montag	06:00 - 18:30
Dienstag	06:00 - 18:30
Mittwoch	06:00 - 18:30
Donnerstag	06:00 - 18:30
Freitag	06:00 - 18:30
Samstag	06:00 - 13:00
Sonntag	08:00 - 11:00

Telefon

+49761479100

Webseite

http://www.baeckerei-pfeifle.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Bäckerei Pfeifle erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.