Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 12:00 13:30 - 17:00 Dienstag 08:00 - 12:00 13:30 - 17:00 Mittwoch 08:00 - 12:00 13:30 - 17:00 Donnerstag 08:00 - 12:00 13:30 - 17:00 Freitag 08:00 - 12:00 13:30 - 16:30

Schweizer Bäcker-Confiseure

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Schweizer Bäcker-Confiseure

Der SBC ist die Berufsorganisation der Arbeitgeber der gewerblichen Bäckereien-Confiserien.

La BCS a à cœur de représenter et de défendre les intérêts de ses membres, et s’engage en faveur d’un meilleur cadre politique, économique et juridique pour les boulangeries-pâtisseries-confiseries artisanales.

10/10/2026

Tu as envie de vivre l’expérience d’un concours international de boulangerie ?🤩

Team Suisse Boulangerie organise les premières présélections suisse 🇨🇭pour la Coupe d'Europe de la Boulangerie et le mondial_du_pain.

•Le lundi 16 novembre au Centre Richemont Suisse à Lucerne
•Le lundi 23 novembre au Centre Richemont Romandie à Yverdon

On se réjouit de faire ta connaissance!

09/10/2026

🚀 Our Future: Joël Karlen
-DE- Erfahrung fürs Leben 🤩
🌍️ Der Berner Bäcker-Confiseur Joël Karlen hat nach seiner Lehre an einem vierwöchigen Austauschprojekt in Ruanda teilgenommen.

🥖🥧🎂 «Während der vier Wochen stellten wir gemeinsam mit den Studierenden Zopf, Grittibänze, Cakes, Kleinbrote, eine Torte und vieles mehr her. Unsere Aufgabe bestand darin, die Schweizer mit der ruandischen Brotkultur zu verbinden.»

✍️ Wie er das Unterrichten und Improvisieren vor Ort erlebte, welche wertvollen Erfahrungen er fürs Leben mitnimmt und was ihn besonders geprägt hat, beschreibt er in seinem Beitrag 🔗 https://bit.ly/eine-bereicherung

-FR- Une expérience pour la vie 🤩
🌍️ Après son apprentissage, le boulanger-confiseur bernois Joël Karlen a participé à un projet d’échange de quatre semaines au Rwanda.

🥖🥧🎂 «Pendant quatre semaines, nous avons préparé avec les étudiants des tresses, des bonshommes en pâte, des cakes, des petits pains, un gâteau, et bien d’autres choses. Notre défi consistait à faire le lien entre la tradition du pain suisse et celle du Rwanda.»

✍️ Dans ce témoignage, il raconte son expérience de l’enseignement sur place, les défis de l’improvisation, les enseignements qu’il en a retiré et ce qui l’a le plus touché 🔗 https://bit.ly/experience-pour-la-vie

04/10/2026

-DE- Mutig gestartet, hoch hinaus 🛫
5️⃣0️⃣ Seit 50 Jahren ist der Flughafebeck am Flughafen Zürich-Kloten präsent. Was 1976 mit der ersten Filiale als mutiges Wagnis von Ruedi Steiner begann, entwickelte sich nach einer anfänglichen Durststrecke zu einer Erfolgsgeschichte.

👨‍✈️👩‍✈️👨‍✈️ Einen Einblick die Präsenz am Flughafen Zürich-Kloten und die Firmengeschichte geben Betriebsassistent Mauro Henggeler, Geschäftsleitungsmitglied Claudia Mülhaupt und Geschäftsführer Oliver Häni unter 🔗 https://bit.ly/mutig-gestartet

-FR- Pari audacieux, ascension fulgurante 🛫
5️⃣0️⃣ Depuis 50 ans, Flughafebeck est présent à l’aéroport de Zurich-Kloten. Ce qui a commencé en 1976 comme un pari audacieux de Ruedi Steiner, avec l’ouverture d’une première succursale, s’est transformé, après des débuts difficiles, en une véritable success story.

👨‍✈️👩‍✈️👨‍✈️ Mauro Henggeler, assistant d’exploitation, Claudia Mülhaupt, membre de la direction et Oliver Häni, directeur donne un aperçu de la présence à l'aéroport de Zurich-Kloten et de l'histoire de l'entreprise sous 🔗 https://bit.ly/ascension-fulgurante

30/09/2026

-DE- Jahrhunderte altes Handwerk ⚒️
🦫 «Am Anfang meiner Faszination für den Biber stand eine Sammlung handgeschnitzter Bibermodel, die ich als Geschichtsstudent von einer Bäckerei im Appenzellerland kaufen konnte. In Kursen erlernte ich bei erfahrenen Holzbildhauern das beinahe verschwundene Handwerk des Modelschnitzens.»

✍️ Weshalb Claudio Leibacher dieses Handwerk heute sorgfältig bewahrt, schreibt er in seinem swissbaker-blog unter 🔗 https://bit.ly/sbb-leibacher-d

-FR- Un artisanat séculaire ⚒️
🧑‍🎓 «Ma fascination pour le biber, est née d’une collection de modèles en bois sculptés à la main que j’ai eu la chance d’acquérir dans une boulangerie de la région d’Appenzell, alors que j’étais étudiant en histoire. J’ai appris, auprès de sculpteurs sur bois expérimentés, l’art presque oublié de la sculpture de modèles, dans le cadre de cours spécialisés.»

✍️ Claudio Leibacher explique pourquoi il veille à préserver ce savoir-faire avec soin sur son swissbaker-blog, sous 🔗 https://bit.ly/sbb-leibacher-fr

29/09/2026

Représentante du canton de Fribourg, Dorine Ruch (Boulangerie Saudan-Zurbuchen SA, Fribourg) est la nouvelle Championne romande et tessinoise des jeunes confiseurs !

Bravo à elle ainsi qu'à toutes les participantes de la 28e Finale romande et tessinoise des meilleurs jeunes confiseurs, qui s'est tenue le 26 septembre à l'EPM à Clarens (VD).

27/09/2026

I - 🏆Podio femminile per il primo Campionato ticinese Torta di pane:

🥇Francesca Morinini
🥈Aleide Vanolli (d)
🥉Raffaella Bacciarini (s)

Organizzato dalla Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e dai Cavalieri del Buon Pane, presso Sagra dell'uva a Mendrisio.

D - 🏆Frauenpodium der ersten Tessiner Meisterschaft der Torta di pane:

🥇Francesca Morinini
🥈Aleide Vanolli (r)
🥉Raffaella Bacciarini (l)

Organisiert von dem Tessiner Bäcker-, Konditoren- und Confiseure-Meister Verband und den «Cavalieri del Buon Pane» anlässlich der Sagra dell'uva in Mendrisio.

F - 🏆Podium féminin du premier Championnat tessinois de la Torta di pane :

🥇Francesca Morinini
🥈Aleide Vanolli (d)
🥉Raffaella Bacciarini (g)

Organisé par la Société des maîtres boulangers-pâtissiers-confiseurs du canton du Tessin et les « Cavalieri del Buon Pane », à l’occasion de la Sagra dell'uva à Mendrisio.

27/09/2026

-DE- 🏅 Medaillon for Excellence: Regula, du hast es geschafft! 💪
🤩 Wir gratulieren dir herzlich zur Medaillon for Excellence und deiner Leistung an den WorldSkills 2026 in Shanghai! Trotz Startschwierigkeiten hast du weitergekämpft und damit unseren Respekt verdient. Nun wünschen wir dir nach dieser intensiven Zeit einen schönen Ausklang.

😄 Wir von den Schweizer Bäcker-Confiseur/innen sind Stolz, dass du uns an den WorldSkills vertreten hast.

📰 Mehr Infos und Einblicke von den WorldSkills 2026 im nächsten Panissimo vom 9. Oktober.

-FR- 🏅 Medaillon for Excellence: Regula, tu as réussi ! 💪
🤩 Nous te félicitons sincèrement pour la Medaillon for Excellence et ta performance aux WorldSkills 2026 à Shanghai ! Malgré des débuts difficiles, tu as continué à te battre et tu as ainsi gagné notre respect. Après cette période intense, nous te souhaitons une belle fin de voyage.

😄 Nous, les boulangers-pâtissiers suisses, sommes fiers que tu nous aies représentés aux WorldSkills.

📰 Plus d’informations et d’impressions sur les WorldSkills 2026 dans le prochain numéro de Panissimo, le 9 octobre.

27/09/2026

-DE- 🏅 Medaillon for Excellence: Gwenda, das war super! 💪
🤩 Du hast an den WorldSkills 2026 in Shanghai beweisen, was du kannst! Es war beeindruckend zu erleben, wie fokussiert und gelassen du den Wettkampf gemeistert hast. Geniesse den Abschluss dieses Abenteuers – du hast es dir verdient.

😄 Wir von den Schweizer Bäcker-Confiseur/innen sind Stolz, dass du uns an den WorldSkills vertreten hast und gratulieren dir zur Auszeichnung mit der Medaillon for Excellence!

📰 Mehr Infos und Einblicke von den WorldSkills 2026 im nächsten Panissimo vom 9. Oktober.

-FR- 🏅 Medaillon for Excellence: Gwenda, c'était génial ! 💪
🤩 Tu as prouvé tout ton talent aux WorldSkills 2026 à Shanghai ! C'était impressionnant de voir avec quelle concentration et quel calme tu as maîtrisé la compétition. Savoure la fin de cette aventure – tu l'as bien méritée le Medaillon for Excellence!

😄 Nous, les boulangers-pâtissiers suisses, sommes fiers que tu nous aies représentés aux WorldSkills.

📰 Plus d’informations et de retours sur les WorldSkills 2026 dans le prochain numéro de Panissimo, le 9 octobre.

26/09/2026

La 28e Finale des jeunes confiseurs bat son plein, avec une participation 100% féminine cette année. Bonne chance aux dix candidates !

26/09/2026

-DE- Gespannt auf morgen 😬
🏆 Morgen findet die grosse Rangverkündigung der WorldSkills 2026 in Shanghai (CN) statt. Mittendrin werden Gwenda Bösch und Regula Baschung sein: Die Bäckerin-Konditorin und Konditorin-Confiseurin vertraten in den Skills Bakery und Pâtisserie and Confectionery die Schweiz.

💪 Wie du siehst, haben beide Kandidatinnen sich wacker geschlagen. Ob es für einen Podestplatz gereicht hat, kannst du live miterleben: WorldSkills überträgt die Rangverkündigung live. Sie findet morgen um 13 Uhr (Schweizer-Zeit) statt.

📺 Den Link für den Livestream sowie Bilder, Videos und Statements von den Wettkämpfen findest du unter 🔗 https://bit.ly/worldskills-26-sbc

-FR- En attendant demain 😬
🏆 Demain aura lieu la grande cérémonie de remise des prix des WorldSkills 2026 à Shanghai (CN). Gwenda Bösch et Regula Baschung seront au cœur de l'événement : la boulangère-pâtissière et la pâtissière-confiseuse ont représenté la Suisse dans les Skills Bakery et Pâtisserie and Confectionery.

💪 Comme tu peux voir, les deux candidates se sont vaillamment battues. Pour savoir si elles ont réussi à décrocher une place sur le podium, tu pourras le découvrir live : WorldSkills retransmettra la cérémonie de remise des prix en ligne. Elle aura lieu demain à 13 h (heure suisse).

📺 Tu trouveras le lien vers le livestream ainsi que des photos, des vidéos et des déclarations sur les compétitions sur 🔗 https://bit.ly/worldskills-26-sbcf

Adresse

Seilerstrasse 9
Bern
3001

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 12:00
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Mittwoch	08:00 - 12:00
	13:30 - 17:00
Donnerstag	08:00 - 12:00
	13:30 - 17:00
Freitag	08:00 - 12:00
	13:30 - 16:30

Telefon

+41313881414

Website

http://www.swissbaker.ch/

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