31/12/2025
🍓 KONFYTTERT (Afrikaans)
’n Oulike, sagte tert met bros bokant – altyd ’n wenner by tee of kuiergaste.
Bestanddele:
• 7 koppies koekmeel
• 7 teelepels bakpoeier
• 1 koppie suiker
• 8 klein of 6 groot eiers
• 500 g margarien
• 2 teelepels vanieljegeursel
• 2 koppies appelkooskonfyt
Metode:
1. Meng die koekmeel en bakpoeier saam en sit eenkant.
2. Klits die margarien en suiker tot lig en romerig.
3. Voeg die eiers een vir een by en klits goed.
4. Meng die vanielje by.
5. Voeg nou die nat mengsel by die droë bestanddele en meng liggies met ’n handklitser of lepel.
6. Skep 2 koppies van die deeg uit en sit dit in die vrieskas vir ±15 minute.
7. Druk die res van die deeg egalig in ’n gesmeerde bak of pan.
8. Smeer die konfyt eweredig bo-oor.
9. Rasper of krummel die koue deeg bo-oor die konfytlaag.
10. Bak teen 180 °C tot goudbruin en gaar (ongeveer 35–45 minute).
11. Laat afkoel en sny in blokkies.
Hashtags (Afrikaans):
⸻
🍓 JAM TART (English)
A classic, easy jam tart with a soft base and crumbly topping – perfect for tea time.
Ingredients:
• 7 cups cake flour
• 7 tsp baking powder
• 1 cup sugar
• 8 small or 6 large eggs
• 500 g margarine
• 2 tsp vanilla essence
• 2 cups apricot jam
Method:
1. Mix the flour and baking powder together and set aside.
2. Cream the margarine and sugar until light and fluffy.
3. Add the eggs one at a time, mixing well after each.
4. Add the vanilla essence.
5. Gently mix the wet mixture into the dry ingredients.
6. Remove 2 cups of the dough and place it in the freezer for about 15 minutes.
7. Press the remaining dough evenly into a greased baking pan.
8. Spread the apricot jam evenly on top.
9. Grate or crumble the chilled dough over the jam layer.
10. Bake at 180°C (350°F) until golden and cooked through (about 35–45 minutes).
11. Allow to cool before cutting into squares.
Hashtags (English):
