26/08/2013
THỊT TRÂU KHÔ VĂN CHẤN - MÓN ĂN ĐẶC SẢN DÂN TỘC:
Nếu ai đã từng đi Yên Bái, Điện Biên đều biết đến một món ăn đặc sản, mang đậm chất quê và hồn núi rừng - Đó là món Thịt Trâu Khô Hun khói.
Tại sao lại là Thịt Trâu Khô hun khói, nó rất đơn giản là thịt trâu được chế biến sạch sẽ và phơi khô, đến khi Thịt Trâu khô toàn bộ lớp bề ngoài của miếng Thịt thì đem vào gác bếp hoặc xấy khô bằng một loại gỗ cây, trước khi đem phơi, sấy hay để gác bếp Thịt trâu thường được ướp với gia vị - nét độc đáo ở điểm này.
Nếu ai đã có cơ hội thưởng thức món Thịt trâu khô hun khói chắc hẳn sẽ khó quên bởi vị ngọt sau khi nhai một lúc, dai dai khiến người ăn không muốn nuốt xuống dạ dày mà cứ nhai đến khi hết vị ngọt mới thôi...
