Niềm Vui Bếp Nhỏ

Niềm Vui Bếp Nhỏ Food _ Culture _ Life style Mình không phải là đầu bếp chuyên nghiệp hay thợ làm bánh. Mỗi khi buồn, mệt, chán nản hay mất phương hướng, nơi mình tìm đến là bếp.

Xin Chào,
Cảm ơn bạn đã ghé thăm Bếp Nhỏ!
Đây là một quyển sổ nhỏ online, nơi lưu lại những câu chuyện lặt vặt trong cuộc sống hàng ngày của mình và đặc biệt là các thành quả sau những buổi “làm thử nghiệm” trong bếp. Mình cũng đã từng không hề quan tâm đến nấu nướng, cho tới khi xa nhà, rồi lập gia đình và buộc mình phải “lăn vào bếp” để có cái ăn. Bắt đầu từ chỗ phải nấu, nhưng rồi dần dần nấu ă

n để thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng và rồi đến yêu bếp, nghiện bếp từ khi nào không biết. Mình không cho rằng là con gái thì phải biết nấu ăn, biết đảm đang, tề gia nội trợ .... Nhưng từ sau khi tự vào bếp, tự tay nấu món ăn mình yêu thích, hay tự làm bánh cho mình, cho gia đình và cho bạn bè...... thì mình cảm thấy rằng công việc này hóa ra cũng mang lại nhiều niềm vui,và hạnh phúc. Cảm xúc khi nhận ra rằng mình có thể tự tay làm ra những món ăn ngon như ngoài tiệm là một thứ cảm giác rất khó tả. Nó không chỉ đơn thuần là niềm vui mà còn có pha cả sự tự hào rất “nữ tính” nữa chứ
Giá trị lớn nhất mà mình nhận ra rằng từ những khoảng thời gian trong bếp nấu ăn có sức mạnh hàn gắn và yêu thương vô cùng kì diệu. Một mẻ bánh ngon, thơm đối với mình là liều thuốc hữu hiệu nhất để xoa dịu tất cả các cảm giác tiêu cực kia. Nấu ăn không chỉ thỏa mảng với bản thân, mà còn là cách để bày tỏ sự quan tâm, yêu thương với những người xung quanh mình nữa. Hello,

Thanks for visiting Bếp Nhỏ

I am not a professional chef or a baker. I didn't used to care much about cooking, until I went away, and got married. As I had to get into kitchen to prepare something to eat, so I started cooking, and then step by step it became enjoyable, and found it pretty relaxing after a stressful working day. Then kitchen became a right place to spend time in there, so in a way got addicted to it, something that I never thought of it as such. I didn't used think that women had to know how to cook or be good at the craft ...so on and so forth. However, since I have started to cook and bake for myself and for my family and friends, it turned out to be useful and brought a lot of joy, happiness to me. When I realized that I can make delicious dishes such as those that are made in restaurant, it felt very good . It is not merely a pleasure but also challenging, it makes you to be proud. One of the major thing that I got out of cooking, is its healing and its magical power. Whenever you feel sad, exhausted, depressed or disoriented, going to kitchen will help. Aroma of a crispy fresh bread can make you to forget about all your bad feelings. Further more, cooking is not just about you, it is a great way to show your love to all other people around you.

Kashle Bademjan phiên bản Việt:Sự giao thoa tinh tế giữa ẩm thực Trung Đông và khẩu vị Việt Nam.Một món chay nhưng đầy c...
20/01/2026

Kashle Bademjan phiên bản Việt:
Sự giao thoa tinh tế giữa ẩm thực Trung Đông và khẩu vị Việt Nam.
Một món chay nhưng đầy chiều sâu hương vị 🌿

01/06/2025

🌿 Chào tháng Sáu – Mùa của ánh sáng và thanh lọc tâm hồn. chúc bạn một tháng Sáu ấm lòng, sáng trong và thật sâu sắc với chính mình.

23/11/2024

Mình rất thích sốt này trong một lần đi ăn cùng Ox, mình hỏi đầu bếp sốt này tên là gì, ảnh chia sẻ tên sốt ☺️ ngay lập tức mình về hỏi chị Google làm tận 7 x 7 ra 49 lần mới cảm nhận được cái hương vị đã ăn 😅. Nay mình chia sẽ lại mọi người làm ăn thử há.

Sốt Xoài Saffron Ngọt Cay 🥭🌶️🧄
Nguyên liệu:
* 1 quả xoài chín, gọt vỏ, cắt hạt lựu 🥭
* 3 tép tỏi, băm nhỏ 🧄
* 2 muỗng canh mật ong 🍯
* 1 muỗng canh nước tương
* 1 muỗng canh giấm táo
* 1 muỗng canh nước cốt chanh 🍋
* 1/2 muỗng cà phê ớt bột (điều chỉnh theo mức độ cay yêu thích) 🌶️
* 1/4 muỗng cà phê gừng bột (hoặc 1 inch gừng tươi, nạo nhỏ)
* 1/4 muỗng cà phê muối 🧂
* 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
* 1/4 chén nước (để điều chỉnh độ sánh, nếu cần) ngâm với một nhúm Nhụy Hoa Nghệ

Cách làm:
* Xay xoài: Cho xoài, tỏi, mật ong, xì dầu, giấm gạo, nước cốt chanh, ớt bột, gừng, muối và tiêu vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn mịn.
* Nấu sốt: Chuyển hỗn hợp vào một cái nồi nhỏ, đun trên lửa trung bình. Đun sôi nhẹ và nấu trong 5-7 phút, khuấy đều, cho đến khi sốt đặc lại theo độ sánh mong muốn.
* Điều chỉnh độ sánh: Nếu sốt quá đặc, thêm một ít nước đã ngâm cùng Nhụy Hoa Nghệ Tây trước đó để làm loãng và khuấy đều.
* Nêm nếm: Nếm thử sốt và điều chỉnh gia vị, thêm mật ong để tăng độ ngọt hoặc thêm ớt bột để tăng độ cay, tùy theo sở thích.
* Trình bày: Tắt bếp và để nguội một chút. Sử dụng làm sốt chấm cho gà nướng, tôm, thịt lợn hoặc làm nước chấm cho các món khai vị như cuốn phở hoặc đồ chiên. 🍗🍤🥢
Biến tấu:
* Hương vị khói: Thêm một chút paprika hun khói hoặc vài giọt khói lỏng để tạo hương vị khói. 🌶️
* Phiên bản kem: Thêm một muỗng canh sữa dừa để tạo độ sánh mịn. 🥥
* Hương vị thảo mộc: Thêm rau mùi tươi hoặc húng quế để tăng hương vị thảo mộc. 🌿

🌸 Như mình làm ở đây là hương Saffron dùng với hải sản cực bắt luôn á mọi người.

Chúc các chị em cuối tuần vui vẻ

NƯỚC MẮM TRỘN GỎI Nguyên liệu :Đường 10 muổng canh gạt ngangNước mắm 5 muổng canhNước tắc hay chanh 5 muổng canh (ăn chu...
19/10/2024

NƯỚC MẮM TRỘN GỎI
Nguyên liệu :
Đường 10 muổng canh gạt ngang
Nước mắm 5 muổng canh
Nước tắc hay chanh 5 muổng canh (ăn chua hơn có thể 6 muổng
Tỏi băm nhỏ 1/2 muổng canh
Ớt băm nhỏ 1/2 muổng canh hoặc tuỳ mình thích
1/2 thìa cafe bột ngọt nếu thích
Tỷ lệ : 2:1:1+1/4 (miền bắc 1:1:1)
Đường 2
Nước mắm 1
Tắc, chanh hay giấm (5% ) 1+1/4
Tỏi, ớt tuỳ mình thích cho bao nhiêu cũng được
Cách làm này xong cho vào hũ để tủ lạnh ăn dần rất lâu
Cách pha này phù hợp khẩu vị người miền Nam hơn
Thực hiện :
Đun nước mắm với đường lửa nhỏ cho sôi 2-3p tắt bếp
Chờ còn ấm ấm cho tỏi ớt băm vào quấy đều ( ko chờ nguội )
Nhưng ( phải chờ nguội ) mới cho nước tắc vào quấy đều
Ghi chú :
Công thức này làm " nước mắm để trộn gỏi "
Nếu muốn làm " nước chấm gỏi " thì pha thêm nước theo tỷ lệ : 2 nước mắm trộn gỏi + 1 nước
St.

Nhà mình không có gì ngoài Saffron(nghệ tây)nên mình luôn st hay chế biến có thể ăn ngon và làm đẹp cho bản thân và gđ t...
20/09/2024

Nhà mình không có gì ngoài Saffron(nghệ tây)
nên mình luôn st hay chế biến có thể ăn ngon và làm đẹp cho bản thân và gđ thì mình làm tới 😋
----------------

CHÈ CHUỐI DẺO

Nguyên liệu:
500g chuối xiêm
200g bột năng
100g bột nếp
2 tsp nước nghệ tây -Saffron (đã ngâm trước đó)
300ml nước cốt dừa
60g bột báng
300g đường phèn bột
1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:
- Đổ nước ngậm bột báng và ngâm khoảng 1 tiếng
- Lột vỏ chuối rồi cho vào máy xay xay nhuyễn
- Cho vào tô lớn bột năng, bột nếp và nghệ tây trộn đều, rồi cho chuối đã được xay nhuyễn vào trộn với nhau để tạo thành hỗn hợp bột dẻo mịn, nếu lỏng quá thì cho thêm bột, còn đặc quá thì thêm ít nước sôi.
- Vắt bột thành những viên nhỏ vừa ăn
- Bắc bếp lên, cho vào 1 lít nước, nôi sôi rồi cho viên chuối vào nấu, đến khi nổi lên hết thì vớt ra cho vào thau nước lạnh
- Bắc tiếp 1 nồi nước 500ml, khi nước sôi thì thả bột báng vào nấu khoảng 10p rồi cho đường và muối vào khuấy đều, cho viên chuối vào rồi nấu thêm 5 phút
- Sau 5 phút cho nước cốt dừa vào, đảo đều và tắt bếp
- Cho ra bát, thêm ít lạc rang hay ít dừa nạo lên mặt bát chè và thưởng thức
St

Thời tiết chuyển mùa Gừng giúp ấm bụng mọi người thử làm ct này xem có hợp khẩu vị với gđ mình ko nhé!👉CÁCH LÀM GỪNG HỒN...
20/09/2024

Thời tiết chuyển mùa Gừng giúp ấm bụng mọi người thử làm ct này xem có hợp khẩu vị với gđ mình ko nhé!

👉CÁCH LÀM GỪNG HỒNG NGÂM CHUA NGỌT GIÒN THƠM , CHUẨN VỊ NHẬT .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 600g gừng non
- 150g đường trắng
- 150g giấm
- 1 củ dền
- 2 quả chanh
- 9g muối
Cách Chế biến :
1 . Chuẩn bị 1 chậu nước , cho vào 7g muối và 1 quả chanh .
- Cho tiếp gừng non vào , vừa ngâm vừa gọt để tránh tình trạng gừng bị thâm đen .
2 . Bào gừng thành từng lát mỏng , đem đi rửa khoảng 3-4 lần .
3 . Đun sôi nước , nặn quả chanh còn lại vào , cho gừng vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra , rửa lại bằng nước lạnh khoảng 3-4 lần rồi vắt thật ráo nước .
4 . Cho vào nồi 150ml nước , thêm củ dền xắt nhỏ . Nấu đến khi sôi thì tắt bếp , vớt củ dền ra .
5 . Cho vào nồi nước củ dền 150ml giấm , 150g đường và 2g muối . Khuấy đều đến khi đường tan , để nguội hoàn toàn .
6 . Cho gừng vào lọ thuỷ tinh ( đã khử trùng ) , đổ hỗn hợp giấm đường ngập mặt , đậy kín , bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh sau 1 ngày là có thể dùng được .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀

NƯỚC XỐT SALADCÁCH LÀM* Xốt chanh dầu oliu- 2 thìa dầu oliu- 1 thìa nước cốt chanh- 1 chút muối- 1 ít vỏ chanh bào- Tỏi ...
13/09/2024

NƯỚC XỐT SALAD

CÁCH LÀM

* Xốt chanh dầu oliu
- 2 thìa dầu oliu
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 chút muối
- 1 ít vỏ chanh bào
- Tỏi băm

St

NƯỚC XỐT SALADCÁCH LÀM* Xốt giấm táo chua ngọt- 3 thìa giấm táo- 3 thìa dầu oliu- 2 thìa đường- 1/3 thìa muối- 1/3 thìa ...
13/09/2024

NƯỚC XỐT SALAD

CÁCH LÀM

* Xốt giấm táo chua ngọt
- 3 thìa giấm táo
- 3 thìa dầu oliu
- 2 thìa đường
- 1/3 thìa muối
- 1/3 thìa tiêu
- Tỏi

St

NƯỚC XỐT SALADCÁCH LÀM* Xốt nước tương dầu mè- 1 thìa nước tương- 1/2 thìa giấm táo- 1/2 thìa mật ong-  1 thìa nước- 1 t...
13/09/2024

NƯỚC XỐT SALAD

CÁCH LÀM
* Xốt nước tương dầu mè
- 1 thìa nước tương
- 1/2 thìa giấm táo
- 1/2 thìa mật ong
- 1 thìa nước
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa mè rang
- 1/2 thìa hạt tiêu

St

NƯỚC XỐT SALADCÁCH LÀM* Xốt salad dầu giấm - 2 thìa giấm- 2 thìa dầu mè- 1 thìa nước lọc- 2 thìa đường- 1 chút muối- 1 h...
13/09/2024

NƯỚC XỐT SALAD

CÁCH LÀM

* Xốt salad dầu giấm
- 2 thìa giấm
- 2 thìa dầu mè
- 1 thìa nước lọc
- 2 thìa đường
- 1 chút muối
- 1 hạt nêm

St

LƯU NGAY CÁCH LÀM MÌ THỊT BẰM THƠM NGON , HẤP DẪN .Chuẩn bị nguyên liệu :- 2 vắt mì- 100g thịt nạc băm- Hành lá , tỏi - ...
13/09/2024

LƯU NGAY CÁCH LÀM MÌ THỊT BẰM THƠM NGON , HẤP DẪN .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 2 vắt mì
- 100g thịt nạc băm
- Hành lá , tỏi
- 1/2 quả dưa leo
- Gia vị : Tương đậu nành , tương ngọt , nước tương , đường , dầu hào , hắc xì dầu .
Cách Chế biến :
1 . Đun sôi nước cho mì vào luộc chín rồi vớt ra , để ráo .
- Dưa leo bào sợi .
2 . Pha nước sốt theo tỉ lệ : 1 thìa tương đậu nành , 2 thìa nước tương , 1 thìa đường , 1 thìa tương ngọt , 1/2 thìa dầu hào và 1/3 thìa hắc xì dầu . Khuấy đều .
3 . Đun nóng dầu cho tỏi băm vào xào thơm , tiếp đó cho thịt nạc băm vào xào chín .
4 . Đổ nước sốt vừa pha vào cùng nửa bát nước . Đảo đều và nấu đến khi sôi thì tắt bếp .
5 . Cho mì ra bát , rưới nước sốt thịt bằm và dưa leo bào sợi lên , trộn đều và thưởng thức .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀

Address

155 Bến Văn đồn Phường 6 Quận 4
Xom Chieu
700000

Opening Hours

Monday 09:00 - 17:00
Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00
Friday 09:00 - 17:00

Telephone

+84906635567

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Niềm Vui Bếp Nhỏ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share