Fresh Bake

04/12/2025

Latte & Yolk pastry, my easy breakfast today

21/07/2023

Tiệm bánh mì bất ổn.
Vài hôm trước có 2 bác Tây tìm đến tận nhà mình, hỏi để mua bánh. Nhưng được hàng xóm trả lời hộ là: "bánh mì chổ này phải đặt mới có cơ".
Bà chủ homestay quen đặt bánh về cho khách thường phàn nàn: "Mỗi lần khách đặt là hồi hộp ghê, vì bà bếp thường làm bánh theo tâm trạng".

Do bà bếp là dân công sở, nên thi thoảng mới nhận làm bánh, và nhiều loại bánh có công đoạn làm hơi phức tạp và thời gian ủ khá lâu, nên chỉ dám nhận số lượng rất ít. Đôi khi cũng thấy thiệt ái ngại với khách, nhưng trước mắt điều kiện chưa cho phép mình ra bánh thường xuyên. Mong mọi người thông cảm. Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ!

To the two customer who paid us a visit earlier this week. We apology for the inconvenience that we didn't have any loaves of bread to offer. For the time being, we only bake once in a while upon request. We'll try our best in the future when time allow. Wish you all an awesome weekend ahead!

08/06/2023

“There is not a thing that is more positive than breads”

👉 Raw cacao sourdough country bread

28/05/2023

Sourdough Rye bread
Bột lúa mạch (Rye) chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất vượt trội hơn hẳn bột trắng, vì thế ăn bánh mì bột rye sẽ tạo cảm giác no lâu hơn là bánh mì trắng thông thường. Mình chỉ cần 1 lát nhỏ (50-70gr) là đủ cho bữa sáng bận rộn.
Về cấu trúc, thì bánh mì rye sẽ nở ít hơn bột mì trắng, nên bánh sẽ có vẽ đặc hơn.
Về vị thì mình thấy bánh rye sẽ có vị chua hơn bánh thường nhưng thơm và ngon hơn nhiều. Hình dưới là toast sourdough rye bread ăn kèm sốt kem nấm. Vị rất đậm đà và ngon luôn.

25/05/2023

Lần đầu làm chuyện ấy 😁
Bà bếp nhà 65 là dân văn phòng chính hiệu, do Covid đưa đẩy làm sao mà nhào vô cái bếp bánh xong dính với nó luôn tới giờ. Mà ngộ lắm, bạn ấy thích ăn bánh mì, ít ăn bánh ngọt nhưng toàn được/bị/năn nỉ/dụ dổ làm bánh kem không à.
Và đây là một chiếc bánh kem xoài chanh dây đầu đời của bà bếp. Bà bếp không ăn nên không biết vị bánh thế nào, chỉ được Birthday girl khen là vừa đẹp vừa ngon nên bà bếp tin vậy hihi

Bánh xoài chanh dây có:
🍰cốt bánh bông lan nhật
🥛Whipping cream mix Mascarpone frosting
🥭 Xoài cát hoà lộc
🍯sauce chanh dây mật ong nhà làm.
🍃Bonus lá mint hái ngoài vườn của mẹ 👩

25/03/2023

Chúc cả nhà cuối tuần nhiều năng lượng nhé!!!

21/03/2023

Ngày mai bếp làm bánh cho bên Green River Juice, mọi người muốn ăn thử bánh này thì book nha.
Cám ơn cả nhà!

Ngày mai Green River Juice lại có bánh dâu nhé cả nhà. Số lượng có hạn nên cả nhà đặt bánh trước giúp Ad nha. Cám ơn cả nhà!
Bánh kem dâu nhật (Japanese Strawberry Cake) làm từ trứng gà ta, Bơ President, Anchor Whipping Cream và dâu Nhật tươi ngon.

P/S: Do bánh làm kem tươi, nên hạn chế ship đi xa.

12/03/2023

Trước giờ bếp thường làm bánh nướng, rồi một ngày nọ có bạn đến chơi và đòi ăn đặc sản Vũng Tàu. Chiều lòng bạn nên bếp làm ít hộp bông lan trứng muối cho tiệm của bạn. Mọi người nếu cũng thích món này thì ghé Green River Juice số 1 Viba, Vũng Tàu nhé.

Bông lan trứng muối sốt phô mai: 60k một hộp a.

P/s: Green River Juice đang có khuyến mãi tặng nước ép cho mọi đơn hàng đó mọi người, mại dô mại dô nè 😋

01/03/2023

Strawberries in the season

26/11/2022

Bà bếp bả ít có bị lười, một tuần mới làm bánh một lần nhưng lâu lâu lâu mới chụp được tấm hình để post. Chị em thông cảm nha.
Cuối tuần muốn ăn chi thì cứ inbox bếp nha, chứ mấy bạn bên dưới là có chủ hết rồi ạ :)