09/07/2026
Vậy là đã tròn 3 năm kể từ ngày bọn mình bắt đầu dự án này.
Bắt đầu một điều mới vốn không quá khó. Điều khó hơn là giữ được lý tưởng của mình sau 3 năm, giữa rất nhiều biến động của thị trường.
May mắn là tính cách luôn ưu tiên sự an toàn và phát triển bền vững đã giúp team tránh được nhiều quyết định vội vàng. Nhờ vậy, đến hôm nay bọn mình vẫn có thể sử dụng những nguyên liệu cao cấp, tiếp tục học hỏi, nghiên cứu, sáng tạo và kiên định với con đường đã chọn.
Đó là triết lý kết hợp giữa nguyên liệu bản địa và các kỹ thuật bánh cổ điển, để mỗi chiếc bánh vừa gần gũi, vừa mang bản sắc riêng. Thay vì sản xuất số lượng lớn, bếp vẫn chọn làm thủ công, làm ít nhưng làm kỹ, dành nhiều sự tập trung cho nguyên liệu và kỹ thuật.
Hôm nay, bọn mình rất vui khi có thêm điểm pick-up & take-away mới tại 30 Đặng Tất.
Do địa điểm nằm cạnh đường một chiều Đinh Công Tráng và khá hạn chế chỗ đậu xe ô tô, bọn mình đã xây dựng một mini app đặt hàng riêng. Khách có thể đặt bánh trực tiếp, theo dõi các sản phẩm có sẵn trong ngày và nhận những ưu đãi về vận chuyển khi đặt qua ứng dụng của cửa hàng.
Hy vọng việc mua bánh sẽ thuận tiện hơn, để bọn mình có thể dành nhiều thời gian hơn cho điều quan trọng nhất: làm ra những chiếc bánh tử tế.
Cảm ơn tất cả mọi người đã đồng hành cùng Chef Chuu trong suốt 3 năm qua. Chính sự tin tưởng của mọi người đã giúp bọn mình có thêm niềm tin để tiếp tục đi chậm, nhưng đi thật lâu. 🤎
