https://www.facebook.com/102737175215208/

Bếp Bánh Nhà Khánh, Tỉnh Kiên Giang (2026)

04/03/2026

CÁCH NẤU SỮA ĐẬU XANH LÁ DỨA THƠM NGON ĐƠN GIẢN .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 150g đậu xanh cà vỏ
- 100g đường trắng
- 4g bột lá dứa ( nếu dùng lá dứa tươi xay lấy nước thì sẽ thơm hơn )
- 500ml nước cốt dừa
- 1 ít muối
Cách Làm :
1 . Đậu xanh ngâm ít nhất 6 tiếng rồi rửa lại bằng nước . Cho vào nồi cùng 500ml nước , nấu đến khi đậu mềm nhừ .
2 . Cho đậu xanh vào máy xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn ( có thể thêm 1 ít nước để hỗn hợp mịn và dễ xay hơn ) .
3 . Hoà tan bột lá dứa với 500ml nước .
4 . Cho đậu xanh đã xay vào nồi . Thêm nước lá dứa và nước cốt dừa vào , khuấy đều và nấu đến khi sôi thì cho đường và muối vào . Nấu đến khi đường tan thì tắt bếp .
5 . Đợi nguội cho vào từng chai nhỏ , bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh , dùng trong 1-2 ngày .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀 .
Nguồn: st

20/02/2026

CÁCH LÀM BÁNH KHOAI MÔN CUỘN ĐƠN GIẢN MÀ NGON .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 100g bột nếp
- 15g đường
- 6g bột khoai tím
- 15ml dầu ngô
- 140ml nước
- 300g khoai môn
- 15g sữa đặc
Cách Làm :
1 . Khoai môn gọt vỏ , cắt khúc , cho vào nồi hấp chín . Thêm sữa đặc và 3g bột khoai tím rồi nghiền nhuyễn .
2 . Cho bột nếp , đường , nước và 3g bột khoai tím còn lại vào bát . Trộn đều thành hỗn hợp mịn .
3 . Tiếp đó cho dầu ngô vào , trộn đều .
4 . Đổ hỗn hợp trên vào chảo chống dính , đảo đều đến khi thành khối bột kết dính thì tắt bếp .
5 . Sau đó lấy ra nhào nhiều lần cho bột dẻo mịn .
6 . Cán mỏng bột . Cho nhân khoai tím lên , dàn đều rồi cuộn lại , cắt miếng vừa ăn .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀 .
Nguồn st

14/02/2026

LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM BÁNH PAPPAROTI SIÊU NGON TẠI NHÀ
Nguyên liệu:
Phần bánh mì:
- 315g bột mì số 13
- 1 quả trứng
- 150ml sữa tươi
- 45g bơ lạt
- 5g men nở
- 45g đường bột
- 3 muối
Phần topping:
- 5g cà phê đen hòa tan
- 5ml nước
- 60g bơ lạt
- 60g đường xay
- 90g bột mì đa dụng
- 10g bột cacao
- 1 quả trứng
* Phần nhân
- Socola hoặc bơ lạt hoặc phomai con bò cười
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy nhồi bột chọn tốc độ 1 trong 17 phút, nhồi thêm tốc độ 2 thêm 3 phút rồi ủ đến khi bột nở gấp đôi
- Ấn xẹp bọt khí, chia bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 60g
- Vo tròn viên bột, cho nhân vào giữa và vo tròn lại
- Tiếp tục ủ bột trong nồi chiên hơi nước đến khi nở gần gấp đôi, khoảng 40-50 phút ở nhiệt độ phòng
Trong lúc chờ ủ lần 2 thì chuẩn bị phần topping:
- Hòa tan cà phê với nước, sau đó cho dần các nguyên liệu khác vào. Đánh đều lên cho phần topping hòa quyện và mịn (chỉ đánh đến khi mọi thứ hòa lẫn vào nhau, không đánh quá lâu) Bơ để nhiệt độ phòng từ lúc làm bánh để mềm.
- Cho topping vào túi bắt kem và bơm lên mặt bánh (chỉ bơm khoảng nửa mặt trên của bánh chứ không bơm toàn bộ mặt)
- Nướng bánh ở rảnh thứ 2 từ trên xuống với nhiệt độ 155 độ trong 20 phút là hoàn thành.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
Nguồn st

13/02/2026

CÁCH LÀM SỮA CHUA DÂU THƠM NGON
- 2L sữa tươi
- 380g sữa đặc
- 1 hủ sữa chua cái
- 400g dâu
- 4 lá gelatin
- 100g đường
- Hũ đựng sữa chua

CÁC BƯỚC LÀM SỮA CHUA DÂU TẠI NHÀ
- Cho sữa đặc và vài muỗng đường và nồi. Vừa nấu vừa khuấy cho sữa đặc sôi sủi tăm lên. Cho sữa tươi vào, khuấy đều 1 lúc cho sữa ấm lên thì tắt bếp. Nhấc nồi sữa khỏi bếp, cho hủ sữa chua cái vào rồi khuấy đều cho men cái tan hết.
- Đổ sữa chua vào thùng đá, hớt bỏ bọt. Đậy nắp thùng đá lại, ủ 6 - 10 tiếng (hoặc đến khi sữa chua chua vừa ý).
- Dâu xắt lát mỏng, ướp với đường rồi đem phơi nắng từ 1 - 2 tiếng. Cho dâu vào chảo, sên lửa nhỏ 15 - 20 phút thì vớt phần xác dâu ra.
- Ngâm gelatin với nước cho nở mềm rồi vắt ráo. Cho gelatin vào chảo dâu, khuấy đều cho gelatin tan hết. Đổ gelatin dâu ra chén, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 - 40 phút.
- Phần dâu lát xếp hủ: Xắt khoảng 3 - 4 trái dâu thành từng lát mỏng, trải 1 lớp đường mỏng dưới đáy khuôn. Xếp dâu lên rồi phủ bên trên 1 lớp đường mỏng. Để 15 - 20 phút cho đường tan là được. Xếp dâu lát lên thành hủ sữa chua.
- Đổ nước dâu vào phần sữa chua đã ủ. Khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện lại với nhau, rót sữa chua dâu vào hủ. Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh 3 - 4 tiếng là có thể ăn được.

Nguồn: cuoikhuckhich

13/02/2026

CÁCH LÀM BÁNH NGÔ HẤP DẪN THƠM NGON .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Đế bánh tart
- 2 bắp ngô
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi
- 20g đường
- 10g bột bắp
Cách Làm :
1 . Bắp ngô luộc chín , tách hạt 1 trái . Cho vào máy xay nhuyễn cùng 100ml sữa tươi rồi lọc lại 1 lần .
2 . Đổ hỗn hợp vừa lọc vào . Thêm lòng đỏ trứng , 10g đường và 10g bột bắp . Khuấy đều đến khi đặc lại thì tắt bếp , để nguội rồi cho vào ngăn mát trong 2 tiếng .
3 . Khuấy tan 100ml sữa tươi , 1 quả trứng và 10g đường còn lại . Lọc lại một lần .
4 . Đổ hỗn hợp trên vào đế bánh tart , cho vào nồi chiên không dầu nướng ở 180° trong 15 phút .
5 . Sau đó lấy ra , thêm phần kem bắp và 1 miếng bắp nhỏ , tiếp tục nướng thêm 3 phút nữa là xong .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀 đt
Nguồn st

13/02/2026

Cách làm bánh lọt lá dứa
Nguyên liệu làm bánh lọt lá dứa
125g bột năng
25g bột gạo
1 muỗng canh đường
300ml nước cốt lá dứa
250ml nước lọc
Khuôn ép bánh lọt (hoặc rỗ)
Cách làm bánh lọt lá dứa
Bước 1:
Cho 125g bột năng, 25g bột gạo vào tô, sau đó cho 1 muỗng canh đường vào, trộn đều đường và bột lại với nhau.
Tiếp đến, trộn 250ml nước lọc vào 300ml nước cốt lá dứa, cho từ từ phần nước cốt lá dứa pha loãng vào tô bột, vừa cho vừa khuấy đều tay cho bột không bị vón.
Bước 2:
Đổ hỗn hợp đã được trộn đều vào nồi, bật lửa nhỏ và khuấy liên tục cho bột đều, không bị cháy.
Bạn có thể sử dụng chảo chống dính trong bước này.
Nấu trong 15 phút, lúc này phần bột trong nồi đã sệt lại, vậy là bột đã chín.
Bước 3:
Chuẩn bị 1 tô nước đá lạnh, mình sẽ bắt đầu công đoạn ép bánh lọt.
Cho bột còn nóng vào khuôn, sau đó ép để cho phần bột rớt xuống phần đá lạnh bên dưới.
Để phần bánh lót ở trong thau nước đá trong 5 phút, sau đó bạn có thể lấy ra để dùng.
Thành phẩm
Để phần bánh lót ở trong thau nước đá trong 5 phút, sau đó bạn có thể lấy ra để dùng.
Bánh lọt lá dứa không phải là một món ăn khó chế biến, vào thời tiết oi bức như thế này, một ly bánh lọt lá dứa xanh mướt ăn kèm với nước đường và đá thì còn gì bằng. Hãy vào bếp và làm một ly bánh lọt lá dứa thơm ngon cho gia đình bạn nhé, chúc bạn thành công!

☘
🎍
💥
⚡
🌕
🌙
🎍

🍄

Nguồn st

05/02/2026

CÁCH LÀM BÁNH RAU CỦ THANH CUA LẠ MÀ NGON .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 1 củ cà rốt
- 1 quả bí ngòi
- 3 quả trứng gà
- 1 gói thanh cua ( khoảng 4 thanh )
- Gia vị : muối , tiêu , hạt nêm
Cách Làm :
1 . Cà rốt , bí ngòi gọt vỏ bào sợi . Thêm 1 thìa cafe muối rồi trộn đều ướp trong 20 phút cho ra nước rồi vắt ráo .
2 . Khuấy tan trứng gà cùng 1 ít tiêu và hạt nêm rồi đổ vào phần rau củ , trộn đều .
3 . Đổ hỗn hợp trên vào khuôn ( có lót giấy nến ) rồi phủ thanh cua xé sợi lên .
4 . Cho vào nồi chiên không dầu nướng ở 160° trong 10 phút . Sau đó dùng giấy bạc bọc lại nướng thêm 30 phút nữa là xong .
Nguồn: st

04/02/2026

CÔNG THỨC KẸO SỮA XOÀI DẺO
(mango milk fudge)

Dòng kẹo sữa dẻo (nougat-style) - mềm - béo - dễ đóng gói bán lẻ. Nghe bảo đang là hot trend tết này

1️⃣ NGUYÊN LIỆU

• 80 g bơ nhạt
• 15 g maltose (mạch nha)
• 1,5 g muối
• 340 g marshmallow
• 200 g sữa bột nguyên kem
• 340 g xoài sấy dẻo, cắt miếng vừa

📌 Ghi chú nguyên liệu
• Maltose giúp tăng độ dẻo, giảm ngọt gắt và giữ form tốt hơn khi đóng gói.
• Xoài sấy nên chọn loại dẻo - ít đường - không quá khô để tránh làm bánh cứng.

2️⃣ QUY TRÌNH THỰC HIỆN

Bước 1 - Nấu nền bơ

Cho bơ + maltose + muối vào chảo chống dính đáy dày.
Đun lửa nhỏ, khuấy đến khi bơ tan hoàn toàn và hỗn hợp đồng nhất.
👉 Không để hỗn hợp sôi.

Bước 2 - Làm mềm marshmallow

Cho marshmallow vào chảo.
Khuấy liên tục ở lửa nhỏ đến khi marshmallow:
• mềm ra
• xẹp xuống
• có độ kéo sợi
Tắt bếp ngay tại điểm này (Không nấu đến mức loãng hoàn toàn như nước)

Bước 3 - Trộn sữa bột

Cho sữa bột vào, trộn nhanh và đều đến khi hỗn hợp:
• dẻo mịn
• đồng nhất
• không còn bột khô
Nếu thấy hỗn hợp quá đặc, có thể bật lửa rất nhỏ 10-20 giây để hỗ trợ hòa trộn.

Bước 4 - Trộn xoài & tạo hình

Cho xoài sấy vào, trộn đều.
Đổ hỗn hợp ra khay hoặc mặt phẳng có lót giấy nến.
• Ép nhẹ, chỉnh form theo kích thước mong muốn
• Rắc một lớp sữa bột mỏng chống dính bề mặt
Không ép form khi hỗn hợp còn quá nóng để tránh tách dầu nhẹ.

3️⃣ LÀM NGUỘI - CẮT - ĐÓNG GÓI

• Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng
• Cắt khối vuông hoặc chữ nhật
• Có thể áo nhẹ sữa bột hoặc bột bắp trước khi đóng gói

Bảo quản:
• Đóng gói kín
• Nhiệt độ lý tưởng: 20-25°C
• Tránh nắng trực tiếp và môi trường ẩm
⏱ Hạn dùng tham khảo: 7-10 ngày (không chất bảo quản)

4️⃣ LỖI THƯỜNG GẶP & CÁCH KHẮC PHỤC

1. Bánh quá cứng

Nguyên nhân:
• Nấu marshmallow quá lâu
• Lửa quá cao
Khắc phục:
• Chỉ nấu đến khi marshmallow mềm - xẹp
• Luôn dùng lửa nhỏ

2. Bánh quá mềm, chảy form

Nguyên nhân:
• Thời gian nấu quá ngắn
• Xoài sấy quá ẩm
Khắc phục:
• Nấu thêm 30-60 giây ở lửa nhỏ
• Chọn xoài sấy đạt độ dẻo chuẩn

3. Hỗn hợp dính chảo, khét đáy

Nguyên nhân:
• Không khuấy liên tục
• Chảo mỏng, không chống dính
Khắc phục:
• Dùng chảo đáy dày
• Khuấy liên tục sau khi cho marshmallow

4. Thành phẩm ngọt gắt

Nguyên nhân:
• Marshmallow hoặc xoài sấy quá ngọt
Khắc phục:
• Giữ maltose đúng lượng
• Có thể tăng muối ±0,2 g để cân vị

5️⃣ Gợi ý biến tấu cho kinh doanh

• Thay xoài bằng: dâu sấy, nam việt quất, dứa sấy
• Kết hợp trái cây + hạt rang để tạo dòng cao cấp
• Giữ 1 nền công thức, phát triển nhiều SKU → dễ quản lý xưởng

Người: st

04/02/2026

CÁCH LÀM BÁNH NẾP SOCOLA GIÒN DẺO THƠM NGON .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 100ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 20g đường
- 20ml dầu ngô
- 170g bột nếp
- 5g bột cacao
- Socola chip
Cách Làm :
1 . Cho trứng , sữa , đường và dầu ngô vào bát . Khuấy đều đến khi đường tan .
2 . Cho bột nếp và bột cacao vào . Trộn đều thành hỗn hợp mịn .
3 . Cho vào túi bắt kem , nặn lên bề mặt giấy nến .
4 . Rắc socola chip lên bề mặt , cho vào nồi chiên không dầu nướng ở 160° trong 13 phút là xong .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀 .
Nguồn: st

03/02/2026

Bạn mochi nướng hạt dẻ
Nguồn st

02/02/2026

CÁCH LÀM BÁNH NẾP ĐƯỜNG ĐẬU PHỘNG ĐƠN GIẢN MÀ NGON .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 75g bột nếp
- 20g bột bắp
- 130ml sữa tươi
- 20g đường
- 50g đậu phộng rang
- 20g mè đen ( đã rang )
- Bột đậu nành ( đã rang chín )
Cách Làm :
1 . Trước tiên cho đậu phộng rang , mè đen và 10g đường vào máy xay nhuyễn .
2 . Tiếp đó cho bột nếp , bột bắp , sữa tươi và 10g đường còn lại vào bát . Khuấy đều thành hỗn hợp mịn .
3 . Dùng màng thực phẩm bọc lại cho vào nồi hấp trong 15 phút .
4 . Sau đó lấy ra nhào nhiều lần cho bánh được dẻo mịn rồi chia làm 5 phần .
5 . Cán mỏng , cho nhân đậu phộng vào rồi bọc lại , vo tròn , lăn qua 1 lớp bột đậu nành là xong .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀 .
Nguồn:st

02/02/2026

Cách Làm Cupcake Rong Biển & Chà Bông Thịt: Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Giữa Vị Ngọt và Mặn!
Nguyên Vật Liệu:
3 quả trứng (60-65g mỗi quả)
28g dầu thực vật
35g sữa
40g bột mì số 8
30g đường
Vài giọt nước cốt chanh
Một lượng thịt và rong biển vừa phải
Lượng nước sốt salad thích hợp
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn bị Bột
Trong một bát lớn, khuấy dầu thực vật và sữa cho đến khi hòa quyện.
Rây bột mì số 8 vào và khuấy theo hình chữ Z đến khi không còn bột khô.
Thêm lòng đỏ trứng và khuấy đều đến mịn.
Bước 2: Đánh Bông Trứng
Làm nóng lò ở nhiệt độ 110 độ C.
Trong một bát khác, đánh lòng trắng trứng với đường và vài giọt nước cốt chanh cho đến khi bông đặc mịn và có chóp móc câu.
Bước 3: Kết Hợp Hỗn Hợp
Lấy 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng.
Sau đó, từ từ đổ phần còn lại vào và tiếp tục khuấy nhẹ nhàng.
Chuyển hỗn hợp vào túi bắt kem. Đầu tiên, ép nửa khuôn cốc giấy, bóp một lượng salad vào giữa, sau đó tiếp tục bóp hỗn hợp đến 80% đầy khuôn.
Rắc chà bông và rong biển lên trên.
Bước 4: Nướng Cupcake
Nướng trong lò ở nhiệt độ 110 độ C trong 20 phút.
Sau đó, tăng nhiệt độ lên 130 độ C và nướng thêm 40 phút.
Cuối cùng, tăng lên 150 độ C và nướng thêm 5 phút.
Những chiếc cupcake rong biển và chà bông thịt là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của bánh và vị mặn thơm từ chà bông cùng rong biển. Mỗi miếng bánh mềm mịn, tinh tế, là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc nhỏ hoặc để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh thơm ngon này!
Nguồn:st

Bếp Bánh Nhà Khánh

04/03/2026

20/02/2026

14/02/2026

13/02/2026

13/02/2026

13/02/2026

05/02/2026

04/02/2026

04/02/2026

03/02/2026

02/02/2026

02/02/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category