Rosie Phạm - Cake & Bakery

Rosie Phạm - Cake & Bakery 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 𝙉𝙜𝙤̣𝙩 𝙣𝙜𝙖̀𝙤 𝙩𝙪̛̀ 𝙘𝙖̆𝙣 𝙗𝙚̂́𝙥 𝙣𝙝𝙤̉🍮🍡🍡🍡

14/01/2026

Ít béo, nhẹ bụng, không ngấy, ăn không thấy tội lỗi — YAOURT CAKE đúng kiểu:
👉 Bánh cho những ngày muốn thương cái bụng mình hơn một chút.
Không kem bơ cầu kỳ.
Không dầu mỡ nặng nề.
Chỉ có sữa chua mát lành, bánh mềm ẩm tự nhiên, vị chua dịu đủ để tỉnh táo, ngọt vừa đủ để thấy đời còn dễ thương.
🍓🍓🍓🍓
I. NGUYÊN LIỆU:
Sữa chua Hy Lạp: 250g
Đường: 50g
Trứng gà: 2 quả
Sữa chua không đường: 120g
Bột bắp: 10g

II. CÁCH LÀM:

1/ Sữa chua Hy Lạp:
- Sữa chua không đường cho vào vải lọc, để qua đêm trong tủ lạnh ( như video)
2/ Phần bánh:
- Làm nóng lò ở 220 độ trong 10p
- Trộn đều tất cả nguyên liệu, lọc qua rây cho hỗn hợp mịn.
- Cho vào khuôn, hoặc tô có lót giấy chống dính
- Nướng 220 độ trong 20 phút.
- Để bánh nguội, trang trí bằng kem hoặc không cần trang trí
- Ăn lạnh sẽ ngon hơn.

Bông Lan cuộn tà bá tước:Nguyên liệu: - Trứng gà: 5 quả- Sữa tươi không đường: 65g- Trà bá tước : 4g- Dầu : 50g- Bột mì ...
13/01/2026

Bông Lan cuộn tà bá tước:

Nguyên liệu:
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa tươi không đường: 65g
- Trà bá tước : 4g
- Dầu : 50g
- Bột mì số 8: 55g
- Đường: 50g
- Nước cốt chanh: 1 xíu
Cách làm:
1/ Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho lòng trắng vào tủ đông 10p ( cách này giúp lòng trắng trứng bông chậm, chắc, lòng trắng khi đánh bông sẽ có kết cấu bóng dẻo).
2/ Sữa + trà đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều. Để nguội tầm 50 độ, thêm dầu vào khuấy đến khi nhũ hoá.
3/ Thêm bột mì vào trộn đều đến khi không còn bột khô, thêm lòng đỏ trứng vào khuấy đến bột mịn.
4/ Làm nóng lò 150 độ
5/ Lấy lòng trắng ra khỏi tủ đông, thêm đường nước cốt chanh vào đánh ở tốc độ cao đến khi bông trắng thì chuyển tốc độ trung bình, sau đó giảm tốc độ nhỏ để loại bỏ bọt khí. Lòng trắng có chóp móc câu như hình là đẹp.
6/ Lấy 1/3 lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều từ dưới lên. Đổ ngược hỗn hợp vừa trộn vào lòng trắng còn lại trộn đều nhẹ nhàng từ dưới lên.
7/ Đổ bột từ trên cao vào khuôn kích thước 28x28cm hoặc 24 x 32cm, dàn đều mặt. Gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài lần cho bể bớt bọt khí.
8/ Nướng 150 độ trong 30p.
9/ Nướng xong, gõ nhẹ khuôn vài lần lấy bánh ra khi còn ấm. Hong bánh nguội và cuộn với kem hoặc mứt.

Nguồn: st

Không có lò nướng, ko có nồi chiên ko dầu???Thì làm ngay bánh này nhé, Mousse oreo.Lớp mousse mềm nhẹ như mây, Oreo giòn...
24/12/2025

Không có lò nướng, ko có nồi chiên ko dầu???
Thì làm ngay bánh này nhé, Mousse oreo.

Lớp mousse mềm nhẹ như mây, Oreo giòn giòn thơm thơm nằm ở đáy bánh, ăn tới đâu vui tới đó. Cái món này dành cho mấy người thích ngọt nhưng ghét phiền phức: không đánh bông lòng trắng, không chờ nở bánh, không canh nhiệt độ… chỉ cần trộn – đổ – đông là xong.
👇Nguyên liệu tui để dưới coment,
ai muốn mua ít theo công thức thì inbox tui share lại nè.

20/12/2025

Video up rồi nhaaaa! Ai mê khoai tím mà chưa vô coi là lỗi nha.
Nếu bạn muốn biết cảm giác từ bột thành bánh nó hạnh phúc cỡ nào, coi video rồi tự làm thử đi nhé, làm rùi nghiện 🥰🥰🥰

Ní nào mê mấy cái màu tím tím như này thì chuẩn bị nguyên liệu, tối tui quay video, mai up hướng dẫn nè.Khuôn tròn 16cm ...
19/12/2025

Ní nào mê mấy cái màu tím tím như này thì chuẩn bị nguyên liệu, tối tui quay video, mai up hướng dẫn nè.
Khuôn tròn 16cm nhé
I.Phần hỗn hợp bột:
- Dầu 30g
- Sữa: 30g
- Bột khoai lang tím: 5g
- Sữa bột: 10g
- Nước cốt chanh: 10g
- Lòng trắng trứng: 50g

II. Phần hỗn hợp lòng trắng:
- Lòng trắng trứng: 50g
- Đường: 35g
- Nước cốt chanh: 2g

Làm bánh cũng giống yêu đương: đúng công thức thì mềm mịn, sai nhịp cái là xẹp 😂😂😂

17/12/2025

Nguyên liệu (khuôn tròn 16cm):
– 3 quả trứng gà
– 45g đường
– 50g sữa tươi không đường
– 30g dầu ăn
– 35g bột mì số 8
– 15g bột cacao nguyên chất
– 1 xíu nước cốt chanh.
🥰🥰🥰

🌿𝘽𝙤̂𝙣𝙜 𝙡𝙖𝙣 𝙩𝙪𝙮𝙚̂́𝙩 𝙩𝙝𝙞𝙚̂𝙣 𝙨𝙪̛́🌿 "Mềm như mây, tinh khiết như sớm mai"🍀 Ngọt vừa đủ, mềm vừa đủ, tinh khôi vừa đủ – để ...
22/09/2025

🌿𝘽𝙤̂𝙣𝙜 𝙡𝙖𝙣 𝙩𝙪𝙮𝙚̂́𝙩 𝙩𝙝𝙞𝙚̂𝙣 𝙨𝙪̛́🌿
"Mềm như mây, tinh khiết như sớm mai"

🍀 Ngọt vừa đủ, mềm vừa đủ, tinh khôi vừa đủ – để người thưởng thức tìm thấy sự an yên trong từng lát bánh.

🍁Và đôi khi, hạnh phúc chẳng cần dư thừa, chỉ cần ‘đủ’ để lòng nhẹ nhõm.”
👉 Đ𝙖̣̆𝙩 𝙗𝙖́𝙣𝙝: 𝙞𝙣𝙗𝙤𝙭 𝙝𝙤𝙖̣̆𝙘 𝙣𝙩 𝙯𝙖𝙡𝙤: 0968.272.282

Như này đã đủ chill chưa nhỉ 😘😘😘
20/09/2025

Như này đã đủ chill chưa nhỉ 😘😘😘

Address

Bến Lức, Long An
Tân An
82414

Telephone

+84968272282

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Rosie Phạm - Cake & Bakery posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Rosie Phạm - Cake & Bakery:

Shortcuts

Share

Category