Baker's Mart

14/06/2022

Nghỉ bán e còn ít nguyên liệu cần thanh lý cho bác nào cần ạ
- dâu tây sấy giòn :700g ( 420k)
-hạt dưa : 3,5kg ( 500k)
- hạt hạnh nhân : 700g (140k)
- nho đen : 900g(70k)
- cơm dừa khô vụn nhỏ :650g (50k)
- bột tàn mì : 2kg (100k)
- Đế thuyền hộp 30 đế : 17hộp ( 340k)
- Corn syrup( mạch nha miwon) : + chai 700ml :5 chai(45k/chai)
- bột matcha hương nhài đài loan 500g: 2 gói (600k)
- bột quế : 1kg( 100k)
- tinh bột khoai tây :3kg (150k)
- socola thanh grand place 5kg (trắng): 90k/kg
- socola thanh grand place đen 900g ( 50k)
- socola puratos 75% ca cao :1kg (200k/kg)
- socola chip hộp 2,5kg : 250k/ hộp ( 1hộp trắng)
- mạch nha phát đạt 250g: 7 lọ (35k)
- nước cốt dừa thái coco 400ml : ( 10 lọ)20k/lọ
- bột lá cẩm tím 50g :8 gói(35k/ gói)
- bột gấc 50g :4 gói (25k/ gói)
- bột củ dền : 4 gói (20k/gói)
- bột lá nếp :5 gói(20k/ gói)
- bột khoai lang tím : 7 gói (20k/ gói)
- tinh than tre nhật :280g (200k)
- hoa đậu biếc 50g : 5 gói (25k/ gói)
- baking soda hộp 454g :2 hộp (50k)
- lá gelatin : 100 lá ~ 330g : 215k
- bột nở ( nổi) 500g : 15k
- hoa anh đào muối : 300g (100k)
- cốm màu các loại : 2,4kg (400k)
- bột kem trứng trendy :2kg ( 170k/kg, 300k/2kg)
- bột kem béo pha trà sữa : 1kg (50k)
- trà ô long vinsaf 500g :4 gói(90k/ gói)
- nước hoa cam pháp 600ml: (150k)
- bột hành 900g : 90k
- bột tỏi 500g: 50k
- bột sả 500g: 50k
- bột gừng 1kg : 130k
- trà thái đỏ , trà thái xanh : 45k/ gói

26/04/2022

Mật ngô - Korean Corn Syrup 700g và 1,2kg mang một vị ngọt đặc trưng, dùng dể chế biến các món ăn hay thức ăn, thức uống thay thế đường và các chất tạo ngọt khác.

❌Đặc điểm nổi bật của sản phẩm
Mật ngô được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên là 100% tinh bột bắp, đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho người sử dụng.
Trong chế biến thực phẩm, mật ngô được dùng để làm cho món ăn giữ được độ mềm ẩm, tránh được hiện tượng đường kết tinh trở lại, và làm tăng hương vị món ăn.
Mật ngô - Korean Corn Syrup 700g và 1,2kg có dạng lỏng và sánh, màu trắng trong, không có cặn, đảm bảo về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời, sản phẩm có khả năng hòa tan nhanh và đều khi chế biến các món ăn, thức uống,....

❌Công dụng của sản phẩm là được dùng để tạo độ sánh cho thực phẩm, cũng như giữ được độ ẩm cho món ăn, dùng trong chế biến các món kẹo marshmallow, làm caramel phủ bắp rang, làm lớp tráng gương bánh kem,…
Ngoài ra, đây còn là một trong những nguyên liệu được dùng trong làm bánh đặc biệt để dùng làm nhân bánh trung thu, giúp tạo độ ngọt trong làm bánh, mọi người cũng hay sử dụng để làm fontdant tạo hình cho cho các bé.

🏠78 Quang Trung _Sơn Tây _Hn
☎️0962941995_0966717166

23/04/2022

Bánh đế thuyền
Bánh đồng tiền

23/04/2022

Bánh bông tuyết ...

22/04/2022

BỘT BÁNH MỲ MÈ HÀN QUỐC MIKKO

- Thành phần: Tinh bột sắn biến tính (65%), đường, bột mì, bột sữa, bột đậu nành, muối.
- Công dụng: Dùng để làm bánh mì mè Hàn Quốc
- Xuất xứ: Việt Nam

Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Bạn cho bột trộn sẵn bánh mỳ, sữa tươi , trứng gà và bơ vào một cái âu lớn sau đó trộn đều lên.

Bạn có thể nhào bằng tay hoặc dùng máy đánh trộn nhé. Nếu bạn dùng máy thì bạn để chế độ máy ở tốc độ vừa trong khoảng thời gian từ 3 phút tới 5 phút ạ, sau đó cho thêm vừng vào và tiếp tục trộn thêm từ 3 phút tới 5 phút nữa ở tốc độ cao hơn.

Trường hợp nhào bằng tay thì bạn chia bột làm 2 phần và nhào thành hai lần nhé, thời gian nhào bột cũng cần lâu hơn ạ, tầm 10 phút mỗi lần nhào sao cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng thời gian 15 phút.

Bạn chia bánh thành các phần bằng nhau và tạo thàng hình viên tròn xinh xắn, sau đó đặt lên khay đã lót sẵn giấy nến.

Bước 3: Bạn nướng bánh trong khoảng thời gian 30 phút, khi bánh nở to và vỏ có vân nứt, mặt bánh có màu vàng rơm đều là bánh đã chín.

Bước 4: Cho bánh ra đĩa, để nguội và thưởng thức thôi nào

17/04/2022

TIRAMISU 🍰

Nguyên liệu

2 lòng đỏ trứng lớn
50 g đường
200 ml kem tươi 30 – 40 % béo
30 ml sữa tươi không đường
10 g bột sữa béo
2 gói cafe hoà tan
20 ml rượu Rum
200 g kem pho-mát cream cheese
va-ni dạng lỏng
bột ca cao
1 túi bánh Samba (Savoiardi/ ladyfingers)

Cách làm:

A. Phần kem trứng

Đánh 2 lòng đỏ trứng với 30 g (2 tbsp) đường tới khi lòng đỏ bông mịn và có màu vàng nhạt.
Cho vào âu 60 ml (1/4) cup kem tươi và 30 ml (2 tbsp) sữa tươi, quấy đều. Thêm 10 g (1 tbsp) bột sữa béo, quấy đều.
Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi. Nấu trên lửa vừa và quấy liên tục trong quá trình nấu tới khi hỗn hợp trở nên sánh và sệt hơn thì bắc khỏi bếp. Kiểm tra bằng cách nhấc thìa lên, nếu kem trứng đọng lại tạo ra một lớp mỏng trên mặt thìa, quẹt ngón tay qua thấy đường rãnh rõ ràng là đạt. Để hỗn hợp nguội về nhiệt độ phòng.
Lưu ý: Ở bước (3) không nấu trên lửa quá to và cần quấy liên tục để tránh cho trứng bị chín làm hỗn hợp bị lợn cợn hoặc vón cục.
B. Phần xi-rô rượu cà phê để nhúng bánh

Trong khi đợi kem trứng nguội ta hoà tan 2 gói cà phê với 80 ml (1/4 cup) nước sôi. Cho thêm 3 – 5 gram đường (1/2 – 1 tsp) để cà phê bớt đắng và thêm 10 ml (2 tsp) rượu, quấy đều. Giữ ấm để khi nhúng bánh nhanh hơn.
C. Kem Tiramisu

Cho 200 g cream cheese vào âu. Dùng thìa hay vật cứng đánh cho kem mềm nhuyễn thì cho từng thìa kem trứng (đã nguội hoàn toàn) vào, trộn thật đều tới khi hoà quyện mới thêm trứng.
Không cho tất cả kem trứng vào trộn cùng cream cheese vì như vậy cream cheese sẽ khó tan và khó hoà quyện, khiến cho phần kem dễ bị lổn nhổn, nhiều vón cục.
Sau khi đã trộn hết kem trứng vào cream cheese, có thể thêm 5 – 10 ml (1 – 2 tsp) rượu Rum nếu thích.
D. Hoàn thiện


Chuẩn bị bánh quy Sampa, hỗn hợp rượu cà phê từ (B) và kem Tiramisu từ (C) cùng 1 hộp đựng được khoảng 600 – 650 ml.
Nhúng từng chiếc bánh quy vào rượu và phê rồi xếp thành 1 lớp kín đáy khuôn. Lưu ý nhúng nhanh, mỗi mặt không quá một giây vì nếu để bánh lâu quá trong nước thì bánh dễ bị nhũn nát.
Đổ 1/2 lượng kem tiramisu vào, dàn phẳng mặt. Lặp lại các bước nhúng bánh vào cà phê rượu, xếp bánh và đổ nốt phần kem còn lại vào khuôn. Để bánh vào tủ lạnh.
Cho 140 ml kem tươi (phần kem còn lại) vào âu, đánh tới khi bông cứng. Xem hướng dẫn cách đánh bông kem bằng phới cầm tay trong video. Cho kem vào túi bắt kem và trang trí phần mặt khuôn với kem tươi này.
Giữ bánh trong tủ lạnh tối thiểu 8 giờ mới dùng. Ngay trước khi ăn rắc một lớp bột mỏng cacao lên mặt bánh. Dùng trong 2 ngày.

Link hd trực tiếp

https://m.youtube.com/watch?v=-dtdhcOigZs&feature=youtu.be

16/04/2022

CÙI BƯỞI BAO SẴN BỘT

Thành phần: Cùi đã được sơ chế sạch sẽ: hết đắng, cắt nhỏ và tẩm bột năng

- Xuất xứ: Việt Nam

- Công dụng: Dùng để nấu chè bưởi

- Hướng dẫn sử dụng: Cùi đã được sơ chế nên chỉ cần cho vào nước sôi luộc trong 5p là có thể bỏ ra sử dụng

- Hướng dẫn bảo quản: ngăn đông

🍵 Cách làm chè bưởi bằng cùi bưởi tươi đã xơ chế sẵn
Chuẩn bị
- Cùi bưởi tươi đã xơ chế sẵn
- Đường kính: 200gr
- Đậu xanh đã xát vỏ: 100gr
- Bột năng: 120gr
- Nước cốt dừa
- Tinh dầu hoa bưởi

🍵 Tiến hành chế biến
Bước 1: Luộc cùi bưởi đã được sơ chế sẵn

- Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, rồi từ từ cho cùi bưởi đã trộn bột năng vào luộc trong khoảng 4 – 5 phút. Đến khi nào thấy cùi bưởi nổi lên là được.

- Vớt cùi bưởi ra, ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để vỏ bưởi được giòn và ngon hơn.

️Bước 2: Nấu cốt chè
- Hòa tan 100 gram đường và số bột năng còn lại cùng với nước. Sau đó đổ vào nồi vừa luộc cùi bưởi (khoảng 600 ml).

- Khuấy thật đều tay đến khi bột chuyển thành màu trong thì tiếp tục cho cùi bưởi vào đảo cùng.

- Vừa đổ đậu xanh, vừa quấy nhẹ nhàng.

- Thêm tinh dầu bưởi, quấy đều rồi tắt bếp.

- Múc ra bát, thêm nước cốt dừa và thưởng thức

14/04/2022

Nấu chè sầu chưa bao giò đơn giản hơn thế !

CHÈ SẦU ĐÀ NẴNG. CHÈ SẦU RIÊNG VỊ NGON ĐẬM ĐÀ NGON HƠN HÀNG. LUMY KITCHENĐăng ký kênh để nhận được CÔNG THỨC BÁNH MIỄN PHÍ: https://bit.ly/tasty_kitchenTham...

14/04/2022

Đường nâu Hàn Quốc SAMYANG VÀ BEKSUL

Đường nâu Hàn Quốc thường được dùng trong nấu ăn, làm bánh và đặc biệt là làm sữa tươi trân châu đường đen. Vị đậm đặc của đường nâu sẽ giúp cho đồ uống và các món ăn của bạn thêm đậm vị và thơm ngon hơn là dùng các loại đường trắng thông thường.

*Ưu điểm

– Đường nâu Hàn Quốc được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng an toàn tuyệt đối.

– Đường nâu rất giàu vitamin, năng lượng và canxi, giúp bổ máu, chống lạnh và nuôi dưỡng cơ thể.

– Đặc biệt đường nâu không có quá nhiều calo nên không gây béo phì.
*Công dụng

– Khi làm bánh muốn bánh có vị ngọt đậm, tăng độ ẩm và màu vàng óng đẹp mắt thì thay vì dùng đường trắng bạn nên đổi sang đường nâu.

– Khi ướp thịt nướng bạn cũng có thể cho đường nâu vào thì thịt sẽ ngon và khi nướng sẽ có màu đẹp mắt hơn nhé.

– Đặc biệt đường nâu Hàn Quốc là một nguyên liệu rất cần thiết để làm nên món sữa tươi trân châu đường đen Hot hit đang làm giới trẻ điên đảo.


– Cách làm siro đường đen: Cho 250gr đường đen Hàn Quốc vào nồi, thêm 140ml nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đợi nước đường hơi keo lại thì tắt bếp khoảng 15-20 phút, đổ si rô đường đen ra bát to là xong nhé.

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ.

14/04/2022

Khuôn bánh tôm inox

Sản phẩm được làm từ chất liệu inox cao cấp, bền, không hóa chất độc hại nên đảm bảo an toàn cho người dùng

- Kích thước: đường kính khuôn 9.8cm, sâu 1cm, cán dài 16cm, dễ dàng làm ra những chiếc bánh đẹp mắt, hấp dẫn
- Xuất xứ: Việt Nam

Cách làm bánh tôm Hồ Tây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– bột mì đa năng
– bột nở hoặc men nở
– tôm ( chọn loại vỏ mỏng sẽ ngon hơn)
– đu đủ xanh, su hào, cà rốt
– rau sống ( nhà mình ăn rau gì thì mua rau ấy ạ)
– đường, muối, nước mắm, giấm, tỏi, ớt
Cách làm :
Bước 1: làm bột bánh

– Công thức chung cho 100 gr bột mì + 1 thìa cà phê bột nở (men nở) + 180ml nước. Quấy đều, bọc màng thực phẩm để bột nghỉ trong 2 tiếng ( tuỳ gia đình bao nhiêu người ăn mà cứ công thức này nhân lên)

Bước 2: làm nước chấm

– đu đủ xanh, cà rốt, su hào thái mỏng trộn 1 chút muối ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch qua nước lạnh, bóp để ráo nước.

– trộn hỗn hợp trên với tỉ lệ 1:1 5 thìa đường 5 thìa giấm, ướp trong 15 phút

– pha nước chấm: 1 bát nước lọc + 5 thìa nước mắm ngon + 5 thìa đường + 3 thìa giấm ( tỉ lệ này pha ngon bất bại luôn ạ), thêm tỏi, ớt băm nhỏ. Khuấy đều.

Bước 3: chiên bánh

– đổ ngập dầu vào chảo, đun nóng dầu. Món này nên chiên ở nhiệt độ cao và ngập dầu nhé ạ, mọi người cứ tuỳ chỉnh nhiệt độ cho bếp cho hợp lý. Nếu có khuôn inox tay cầm tròn thì đổ 1 thìa bột vào khuôn đặt 1,2 con tôm lên và cho vào chảo chiên giòn. Nếu không có khuôn thì cứ 1 thìa bột cho vào chảo thì cho 1 con tôm lên mặt bánh
– chiên đến khi bánh ngả màu vàng là bánh đã chín ngon

Bước 4: oánh chén

– bánh tôm giòn rụm tan trong miệng, thịt tôm ngọt lịm ăn kèm rau sống tươi ngon và su hào, đu đủ, cà rốt sần sật với nước chấm tuyệt hảo. Món ngon tuyệt vời cho cả nhà đó ạ ^^.

11/04/2022

Hoa đậu biếc khô dùng tạp màu nấu xôi, pha chế đồ uống,.....

07/04/2022

Mùa hè đến rồi cả nhà ơi , thử chiếc bánh chứa đúng sự thanh mát , cực kỳ dễ ăn mà lại còn dễ làm này ngay thôi ạ😋😋