A Little Cake

A Little Cake A Little Cake - A Little Sweet

Mình làm bánh NYC matcha, kiểu cũng là 1 cái trải nghiệm mới á.Nhưng vẫn còn lấn cấn đoạn bơ nóng không hòa tan được đư...
06/03/2025


Mình làm bánh NYC matcha, kiểu cũng là 1 cái trải nghiệm mới á.

Nhưng vẫn còn lấn cấn đoạn bơ nóng không hòa tan được đường, là sao nhỉ mn?

Day 2: HEAT TRANSFERRadiationBức xạ nhiệt là quá trình truyền nhiệt từ bề mặt nóng sang bề mặt ít nóng hơn. Các bề mặt t...
20/02/2025

Day 2: HEAT TRANSFER

Radiation

Bức xạ nhiệt là quá trình truyền nhiệt từ bề mặt nóng sang bề mặt ít nóng hơn. Các bề mặt tối màu có quá trình bức xạ diễn ra nhiều hơn bề mặt sáng màu vì bề mặt tối màu hấp thụ nhiều năng lượng nhiệt hơn. Vì vậy, cùng là bánh nướng trong 2 khuôn có cùng kích thước nhưng khác màu, khuôn tối màu hơn sẽ có màu sắc bánh sẫm hơn.

18/02/2025

Chào mừng bạn đến với chuyên mục học tập của mình. Có thể với các bakers, đây sẽ là những kiến thức cơ bản, nhưng với mình, là cả một sự khởi đầu... 🤗

: THE IMPORTANCE OF CONTROLLING INGREDIENT TEMPERATURES 🔥🔥💧💧

Khi làm bánh, nếu không rõ nên từ từ thêm thành phần nào trong hai thành phần vào thành phần kia, hãy cân nhắc quy tắc chung sau đây khi điều chỉnh thành phần:

"Add small amounts of the ingredient that causes problems into the ingredient that is the problem."

Ví dụ, sữa nóng có thể khiến lòng đỏ trứng bị đông lại. Sữa nóng gây ra vấn đề và nếu lòng đỏ bị đông lại, chính là vấn đề cho món bánh của chúng ta, nên sữa nóng được thêm vào lòng đỏ trứng chứ không phải ngược lại.

Address

Quận 10

Telephone

+84357466033

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when A Little Cake posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category