Flour-ist

Call Directions

Flour-ist Tiệm bánh online ở Sài Gòn🌿

Country Bread Walnut & Cranberry sẽ có mặt trong menu tuần này của Flourist như một phiên bản thử nghiệm.So với các dòng...
23/09/2026

Country Bread Walnut & Cranberry sẽ có mặt trong menu tuần này của Flourist như một phiên bản thử nghiệm.
So với các dòng country bread truyền thống, mẻ bánh lần này có kết cấu mềm và ẩm hơn nhờ một số cải tiến về kỹ thuật ủ bột và điều chỉnh nhiệt độ nướng. Bên trong là sự kết hợp giữa hạt óc chó bùi béo và nam việt quất chua ngọt dịu, tạo nên vị cân bằng vừa đủ.
Bánh phù hợp để thưởng thức nguyên vị hoặc ăn kèm với raspberry jam và cream cheese mà tiệm đã chuẩn bị sẵn.
Đây là một thử nghiệm nhỏ để xem xét đưa vào menu thường nhật. Nếu bạn dùng thử và thấy yêu thích chiếc bánh này, hãy nhắn lại để flourist có thêm động lực giữ em nó ở lại lâu dài nhé.

🍑 PEACH BAGUETTEHương vị mới bổ sung vào thức quà seasonal mùa này: Đào chín vụ, ăn kèm với jambon và mứt mâm xôi được n...
15/09/2026

🍑 PEACH BAGUETTE
Hương vị mới bổ sung vào thức quà seasonal mùa này: Đào chín vụ, ăn kèm với jambon và mứt mâm xôi được nấu thủ công, kết hợp cùng creamcheese và rau rocket, bổ sung vào menu baguette thường nhật.
Vì phụ thuộc hoàn toàn vào đợt đào chín ngon nhất, Peach Baguette chỉ xuất hiện trong một khoảng thời gian ngắn. Flourist mong được đón bạn ghé tiệm sớm trước khi mùa đào qua đi.

Mỗi khối bột tại flourist là một sinh thể sống. Chúng mình không chỉ làm bánh theo công thức, mà cảm nhận và điều chỉnh ...
14/09/2026

Mỗi khối bột tại flourist là một sinh thể sống.
Chúng mình không chỉ làm bánh theo công thức, mà cảm nhận và điều chỉnh qua từng lần chạm tay.
-Lần chạm đầu tiên - Cảm nhận sự sống: Khi nước, men và bột vừa hòa làm một, khối bột vẫn còn thô ráp và rời rạc. Lần chạm này là sự làm quen, cảm nhận độ ẩm và sự trỗi dậy âm thầm của những sợi gluten đầu tiên.
-Lần chạm thứ hai - Lắng nghe độ nghỉ: Sau quãng thời gian để bột tự do phát triển, cái nhào hay gấp nhẹ tay là lúc chúng mình kiểm tra độ đàn hồi. Bột cần đủ thời gian nghỉ ngơi để mềm mại hơn, nhẹ nhàng tích tụ những bọt khí nhỏ mịn.
-Lần chạm hoàn thiện: Là khi khối bột được tạo hình cuối cùng trước khi vào lò. Mỗi thao tác cuộn, gấp, định hình đều đòi hỏi sự chính xác nhưng phải thật nâng niu để không làm xẹp đi những nỗ lực tích lũy suốt nhiều giờ.
Hiểu bột cần gì ở từng giai đoạn là cách chúng mìng giữ cho mỗi mẻ bánh ra lò luôn tròn vị. Tỉ mỉ từ đôi tay, để bánh chạm tới bạn trọn vẹn nhất.

BAGUETTE ADD ONVẫn là ổ Baguette vỏ giòn ruột quen thuộc, nhưng mỗi tuần tụi mình lại thích biến tấu thêm một chút để bạ...
08/09/2026

BAGUETTE ADD ON
Vẫn là ổ Baguette vỏ giòn ruột quen thuộc, nhưng mỗi tuần tụi mình lại thích biến tấu thêm một chút để bạn ghé thăm luôn có trải nghiệm mới mẻ:
- Baguette Fig, Jambon & Mứt Mận: Sự kết hợp đặc biệt nhất mùa này! Tụi mình mang hũ mứt mận tự sên từ đợt trước ra pairing với trái sung tươi và jambon.
- Baguette Jambon Blanc & Rocket: Dòng signature thanh mát, tròn vị với jambon blanc, cà chua cherry ngọt mọng nước và rau rocket tươi giòn đậm đà.
- Baguette Cá Hồi Muối: Cá hồi được tụi mình tự tay muối tại bếp, giữ trọn độ mềm mượt, béo nhẹ tự nhiên.
- Special Add-on: Bơ sáp dẻo quánh đã cập bến tuần này, sẵn sàng cho "hệ thích đổi vị" muốn tăng thêm độ béo ngậy cho chiếc bánh của mình.
Chào mừng bạn ghé flourist tuần này nhé. Tụi mình vẫn ở đây, tỉ mẩn từng điều chỉnh nhỏ với trọn vẹn sự hào hứng như những ngày đầu tiên!

Điều chỉnh từng milimét vì trải nghiệm của bạnCó những sự thay đổi rất nhỏ, nhỏ đến mức nếu chỉ nhìn qua, bạn sẽ khó nhậ...
23/08/2026

Điều chỉnh từng milimét vì trải nghiệm của bạn
Có những sự thay đổi rất nhỏ, nhỏ đến mức nếu chỉ nhìn qua, bạn sẽ khó nhận ra chiếc sandwich hôm nay có gì khác so với tuần trước.
Nhưng nếu cắn một miếng, bạn sẽ thấy lát thịt nguội đã được căn chỉnh lại độ dày vừa đặn hơn, và miếng cheese Emmental được cắt chuẩn xác đến từng milimet — đủ mỏng để tan chảy trọn vẹn, quyện cùng vỏ bánh mà không gây cảm giác sượng hay đứt đoạn khi thưởng thức.
Ở flourist, chúng mình không nghĩ mình bán một "sản phẩm hoàn hảo cố định". Mỗi chiếc sandwich trao đến tay bạn là kết quả của vô số lần tiếp thu, điều chỉnh và tinh chỉnh từ chính những phản hồi nhỏ nhất.
Để mỗi lần bạn quay lại, vẫn là chiếc sandwich quen thuộc đó, nhưng trải nghiệm trọn vẹn và vừa vặn hơn một chút. 🧡

Chút bột còn vương trên tay, khay bánh vừa ra lò còn nghi ngút khói...Những bức ảnh chụp vội giữa ca làm, không trau chu...
08/08/2026

Chút bột còn vương trên tay, khay bánh vừa ra lò còn nghi ngút khói...
Những bức ảnh chụp vội giữa ca làm, không trau chuốt, chỉ đơn thuần là niềm vui muốn sẻ chia.
Bởi với chúng mình, bánh ngon không chỉ nằm ở công thức, mà còn ở khoảnh khắc tụi mình đắm chìm vào cái vẻ đẹp bình dị này như thế.

Chúng mình không bán những “phép màu”.Bột mì, nước, ít muối và thời gian. Về cơ bản, một chiếc bánh mỳ tại flourist cũng...
05/08/2026

Chúng mình không bán những “phép màu”.
Bột mì, nước, ít muối và thời gian. Về cơ bản, một chiếc bánh mỳ tại flourist cũng bắt đầu từ những điều vô cùng giản dị như thế.
Chúng mình chưa bao giờ muốn thần thánh hoá việc một chiếc bánh mỳ vi diệu ra sao, hay nó có thể khiến ngày mới của bạn trở nên kỳ diệu thế nào. Điều mà đội ngũ bếp flourist luôn đau đáu mỗi ngày chỉ đơn giản là: làm điều tốt nhất có thể trong khả năng của mình.
Tốt nhất từ cách tỉ mẩn chọn loại bột ngon, giữ cho con men luôn khỏe mạnh, cho đến sự kiên nhẫn chờ đợi khối bột nở đúng độ mà không đi đường tắt.
Để khi chiếc bánh ra khỏi lò và cập bến căn bếp nhà bạn, nó tròn vai là một phần ngon lành, êm ả nhất. Để miếng bơ bạn phết lên hay lát thịt bạn kẹp vào đều cảm nhận được sự hòa quyện trọn vẹn.
Bánh mỳ không cần phải thần thánh. Chỉ cần chứa đầy tâm ý, và âm thầm làm trọn vẹn bữa ăn của bạn—thế là đủ.

flourist vốn là một tiệm bánh nhỏ khép mình, nhưng trộm vía dạo này tụi mình được đón tiếp các bạn ghé chơi nhiều hơn. N...
19/07/2026

flourist vốn là một tiệm bánh nhỏ khép mình, nhưng trộm vía dạo này tụi mình được đón tiếp các bạn ghé chơi nhiều hơn. Nhìn tiệm rôm rả tiếng cười, tụi mình vui và biết ơn lắm.
Mỗi ngày trôi qua, tụi mình vẫn chăm chỉ rèn luyện tay nghề, nâng cấp kiến thức và kỹ thuật, tỉ mỉ điều chỉnh từ những thao tác quen thuộc nhất để mỗi chiếc bánh ra lò ngày một hoàn thiện hơn. Tụi mình không sinh ra để làm thợ bánh, nhưng chính niềm yêu thích thuần khiết đã giữ tụi mình ở lại với căn bếp này. Và điều tuyệt vời nhất là nhờ có bánh, tụi mình mới được gặp bạn.
Từ những người xa lạ trong lần đầu ghé tiệm, giờ đây chúng ta đã trở thành những người bạn, thoải mái chia sẻ vài câu chuyện đời thường mỗi lần bạn tạt ngang. Cảm ơn hành trình làm bánh này thật nhiều, vì đã mang chúng mình đến gần nhau hơn như thế.
Hẹn gặp bạn tại tiệm nhé! Chúc bạn một ngày an lành.

Better than yesterday: Country bread sourdough phiên bản nâng cấp hơnỔ Country Bread quen thuộc của tiệm – vốn là sự kết...
09/07/2026

Better than yesterday: Country bread sourdough phiên bản nâng cấp hơn
Ổ Country Bread quen thuộc của tiệm – vốn là sự kết hợp giữa bột T55, bột nguyên cám và lúa mạch đen – dạo gần đây đã có những chuyển biến mà tụi mình rất muốn chia sẻ cùng bạn.
Sourdough là một hành trình học hỏi không có điểm dừng. Sau rất nhiều mẻ bánh chưa thực sự như ý, tụi mình đã kiên nhẫn tinh chỉnh lại từng chút một trong quy trình: từ nhiệt độ phòng ủ, thời gian canh men cho đến cách nuôi dưỡng mẻ men tự nhiên.
Ổ bánh hiện tại chưa phải là một tác phẩm hoàn hảo nhất, nhưng là phiên bản khiến tụi mình mỉm cười khi ra lò hôm nay. Bánh có độ nở (spring oven) ổn định hơn, kết cấu ruột cũng trở nên mềm ẩm và dễ chịu hơn trước một chút.
Flourist vẫn đang hoàn thiện mỗi ngày, và hy vọng bạn sẽ cảm nhận được sự chăm chút ấy trong từng lát bánh mộc mạc này.

Một buổi sáng cuối tuần ở tiệm bánh thủ côngGiờ mở cửa: Thứ Năm - Chủ Nhật (9h-17h)Địa chỉ: 25/66 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phư...
29/06/2026

Một buổi sáng cuối tuần ở tiệm bánh thủ công
Giờ mở cửa: Thứ Năm - Chủ Nhật (9h-17h)
Địa chỉ: 25/66 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Sài Gòn

Address

Hoàng Hoa Thám
Phu Nhuan

Opening Hours

Monday 08:00 - 19:00
Tuesday 08:00 - 19:00
Wednesday 08:00 - 19:00
Thursday 08:00 - 19:00
Friday 08:00 - 19:00
Saturday 08:00 - 19:00
Sunday 09:00 - 16:00

Telephone

+84855170294

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Flour-ist posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category