Tiệm bánh Aline - Cake

02/02/2026

Năm nay Aline xuất hiện ít hơn. Không phải vì dừng lại, mà vì tụi tui cần chậm hơn một chút để nghĩ, để nhìn lại chặng đường đã đi qua và những dự định còn đang dang dở.

Bánh kẹo Tết năm nay cũng vậy. Aline không lên bài sớm, không giới thiệu rầm rộ. Chỉ có những vị khách quen, những người đã từng dùng bánh của Aline trong các năm trước, vẫn nhớ, vẫn tìm và đặt để mang đi biếu Tết. Tụi mình trân quý lắm, vì sự gắn bó đó không phải lúc nào cũng có được.

Chính vì vậy, từng set bánh đều được chăm chút kỹ hơn một chút, cẩn thận hơn một chút, như một cách để không phụ lòng những người đã tin và đồng hành cùng Aline.

Set bánh Tết năm nay gồm: kẹo nougat, bánh thuyền gạo lứt chà bông, bánh dứa, bánh quy phô mai kéo sợi và bông tuyết.
Và tụi tui đã hoàn thành xong đơn cuối cùng của năm.

Hiện Aline còn dư 0,5kg nougat dâu tây sữa chua và 1kg bánh thuyền gạo lứt chà bông, cho những ai vẫn còn kịp mang chút ngọt ngào về nhà trong những ngày Tết cận kề.

Cảm ơn vì đã nhớ Aline. Thế là đủ ấm cho một cái Tết rồi. 💛

07/06/2025

01/06/2025

Mỗi chiếc bánh là một câu chuyện nhỏ.
Mỗi tạo hình – mỗi em bé – mỗi yêu cầu đều mang một nét riêng, một cá tính riêng. Và với tui, điều đó quan trọng lắm. Vì nó nhắc tui nhớ rằng: mỗi người sinh ra đều là một cá thể đặc biệt, có màu sắc riêng, đáng được trân trọng theo cách riêng.

Tui luôn dành thời gian, chất xám và cả cái tâm của mình để làm từng chiếc bánh. Không chỉ vì nó là sản phẩm, mà vì nó là món quà – là lời chúc, là kỷ niệm, là cảm xúc mà người này muốn gửi tới người kia.

Chiếc bánh này – câu chuyện của những chú hổ đáng yêu đang vui vẻ – là lời chúc sinh nhật dành cho Thiên Mộc. Tui chỉ góp một phần nhỏ thôi, nhưng hy vọng nó mang đến niềm vui trọn vẹn, đúng như cách chiếc bánh đã mang niềm vui đến cho tui trong lúc làm nó.

25/05/2025

🌱Ngày Aline mới bắt đầu, menu còn ít ỏi lắm – chỉ vài món bánh thân quen, giản dị… nhưng lại là nền móng đầu tiên để tụi mình bắt đầu kể chuyện.
Trong đó, bánh chuối là “người bạn cũ” thân thiết nhất.

🍌Một chiếc bánh làm từ chuối chín – ngọt tự nhiên, thơm bùi và dễ ăn.
🍌Không quá cầu kỳ, không quá ngọt gắt, chỉ là hương vị đủ khiến người ta nhớ hoài.
🍌Aline đã tiết chế đường để giữ lại vị ngọt thanh mát từ chuối, thêm chút yến mạch cho dinh dưỡng, chút bơ sữa cho mềm ẩm, và một chút yêu thương trong từng mẻ bánh.

Vẫn luôn là chiếc bánh xứng đáng có mặt trong tủ lạnh mỗi nhà 🍌
📸À mà quên, hình ảnh này cũng là tụi mình tự tay chụp luôn đó – từ tay làm bánh tới tay bấm máy, mọi thứ đều là thật lòng.

23/05/2025

Có những mối duyên bắt đầu từ ánh nhìn đầu tiên. Còn với tụi tui – và những vị khách đầu tiên của Aline – mọi thứ bắt đầu từ mùi bơ tỏi thơm lừng tỏa ra từ lò bánh nóng hổi.

Chiếc bánh mì bơ tỏi này không đơn thuần là món ăn vặt. Nó là “người bạn thân đầu tiên” – là hương vị đầu tiên khiến khách thương, khiến Aline được nhớ tới.

Mỗi chiếc bánh đều được tụi tui chăm chút kỹ lưỡng – từ phần vỏ giòn rụm ngấm đẫm bơ tỏi, đến lớp creamcheese béo thơm bên trong tan ra trong miệng. Ăn khi còn nóng là đúng điệu nhất – vì lúc ấy bánh đang ở thời điểm “đẹp trai, đẹp gái” nhất: vỏ giòn, ruột mềm, hương thơm bốc lên ngào ngạt như đang mời gọi… 😋

Món bánh nhỏ, nhưng tụi tui chưa từng làm qua loa. Vì đối với Aline, mỗi chiếc bánh là một lời chào, là một câu chuyện nhỏ tụi mình kể bằng vị giác.

📸 Hình ảnh là tụi tui tự chụp luôn đó, vì ai hiểu chiếc bánh bằng người làm ra nó, đúng hông nè?

19/05/2025

Có những buổi sáng mình không cần quá nhiều – chỉ cần một chiếc bánh mì ấm mềm, thơm mùi bột nguyên cám và thoảng vị ngọt tự nhiên từ nho khô.

Chiếc bánh nhỏ xíu nhưng mang theo bao điều lành:
🥣 Bột nguyên cám – giữ trọn dinh dưỡng, giúp mình no lâu mà vẫn nhẹ bụng.
🌰 Hạt mè, hạt bí, hạt lanh, yến mạch… được rải đều trên mặt bánh.
🍇 Bên trong, nhân nho khô mềm ngọt, mọng nước – không quá rực rỡ nhưng đủ để khiến mình muốn ăn thêm miếng nữa.

Một chiếc bánh giản dị, làm ra trong những ngày lòng mình cũng cần chậm lại.
Nếu bạn cũng đang tìm một món gì đó “lành – nhẹ – thật”, thử chiếc bánh này nghen. Aline nghĩ bạn sẽ thấy vui!

16/05/2025

🌷🌷🌷Chiếc bánh hôm nay dành cho một em bé tên Bảo Trâm – ở nhà được gọi là “Bông”.
Tui đã đặt hết những gì dễ thương nhất vào đây: từ bông hoa, mây trắng, em bé hồng hồng… tất cả như một thế giới nhỏ dịu dàng – đúng như cái tên của bé.
Mỗi lần hoàn thành xong một chiếc bánh như vậy, tui lại thấy mình đang góp một phần nhỏ vào những kỷ niệm đầu đời của các em – và điều đó thiệt sự làm tui vui.

15/05/2025

🆘🆘Cảnh báo: Bánh siêu cấp cam chói, level đáng yêu vượt ngưỡng chịu đựng!
Bé chưa biết ăn bánh nhưng chắc chắn biết… ai là nhân vật chính!😅