19/10/2026
Có bao giờ bạn mua chè Thái Nguyên ngon về nhưng khi pha ra nước lại đỏ quạch, chát đắng xít và mất sạch mùi thơm?
Rất có thể bạn đã dùng nước sôi già 100°C dội thẳng vào ấm làm "cháy" búp chè non!
Nhiệt độ 100°C làm phá vỡ cấu trúc tế bào diệp lục và tanin, giải phóng polyphenol gây đắng ngắt. Ngược lại, bí mật của các nghệ nhân đồi Cầu Đá (khu vực Hoàng Nông (cũ), xã La Bằng, tỉnh Thái Nguyên) nằm ở nhiệt độ vàng 80°C – 85°C:
✅ Giữ trọn sắc nước vàng xanh óng ánh, sánh trong như ngọc.
✅ Đánh thức tầng tầng lớp lớp hương cốm non tự nhiên.
✅ Chiết xuất tối ưu axit amin Theanine cho vị ngọt hậu sâu và êm dịu.
💡 MẸO PHA TRÀ KHÔNG CẦN NHIỆT KẾ (CÔNG THỨC 3:1):
Đong 3 phần nước sôi vừa nấu hòa cùng 1 phần nước lọc nguội ở nhiệt độ phòng. Bạn sẽ có ngay nhiệt độ chuẩn 82°C – 85°C hoàn hảo để hãm trà. Thời gian hãm chỉ từ 30–40 giây rồi rót kiệt ra chén, không ngâm bã chè trong nước sôi quá lâu.
Nhà mình đang pha chè bằng nước bao nhiêu độ? Bình luận chia sẻ cùng Hải Anh Tea nhé!
💌 LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG 💌
🏡 Địa chỉ: Tòa Two, Gamuda Garden, Hoàng Mai, Hà Nội
📞 Hotline / Zalo: 0358230235
📦 Ship hỏa tốc toàn quốc.
📩 Nhắn tin ngay cho Hải Anh Tea để nhận tư vấn!