https://www.facebook.com/105640821811875/

Beta Cake, Huế, Hue (2026)

31/03/2022

BÁNH KEM PHÔ MAI BẮP (NGÔ)
BÁNH BÔNG LAN BẮP( NGÔ)
NGẮM HOA MÙA XUÂN NHẬT BẢN

Bánh kem phô mai kết hợp với hương vị bắp ngọt ngào thơm mát tan chảy ngay cái nhìn đầu tiên 🤤.
Từ cốt bánh đến kem phô mai đều sử dụng sữa bắp, làm tăng thêm hương vị thơm ngon ngọt ngào đặc biệt của bắp mang lại cho chiếc bánh làm tim mình tan chảy này😋💗
Nào cùng thưởng thức bánh uống trà và ngắm hoa mùa xuân Nhật Bản cùng mình nhé!
Có ai yêu em ý không cả nhà ơi!
Yêu em thì mời vào bếp cùng làm đê 😍😋.

🎂CÔNG THỨC

1. BÁNH BÔNG LAN BẮP( Ngô)
Bắp 50g + 50g sữa tươi , xay nhuyễn lọc lấy 80ml sữa.
Trứng gà 5 cái (56g)
Đường 70g
Sữa bắp 80ml
Bột mì 60g
Bột bắp 40g
Dầu ăn 60ml
Cốt chanh 1mc (15ml)

🧑‍🍳Cách Làm: bánh bông lan cơ bản mình đã chia sẻ nhiều ở các bài trước rồi nên mình không nhắc lại ở đây nhé!
Nếu ai cần xem lại thì mình để links dưới này nha 😍

* với lò nhiệt không ổn định .
Nướng bánh 120°c 60 phút
Lần 2 150°c 30 phút
Nckd 140°c 25 phút 2 lần

2. Kem phô mai bắp
Bắp 300g
Sữa tươi 300ml
Xay nhuyễn lọc lấy 500ml sữa
1.Bột bắp 16g
Gelatin 12g
Đường 30~60g ( tuỳ thích )
Sữa đặc có đường 30g

2.Kem phô mai 200g
Kem sữa tươi 200ml

🧑‍🍳Cách Làm
- Cho tất cả nguyên liệu 1. trên vào nồi, khuấy đều tan.
- Bắt nồi lên bếp nấu với lửa nhỏ khuấy đều liên tục cho đến khi được hỗn hợp sệch. Tắt bếp để nguội.
- Kem phô mai cho vào thau đánh tan. Cho hết hỗn hợp trên đã để nguội cho vào thau khuấy đều tan.
- Kem sữa tươi mình dùng máy đánh bông kem lên đặc vừa phải không đặc quá sẽ khó trộn hoà tan nhé!
- Trộn kem sữa tươi vào hỗn hợp trên hoà tan vào nhau vậy là mình có được kem phô mai vị bắp rồi đó. Cho kem phô mai bắp vào bịch bắt bông kem.

🎂Trang trí bánh kem.

- Mình cắt đế bánh ra làm 3 miếng đều nhau.
- Đặt 1 lớp bánh lên dĩa để khuôn lên sao cho bánh nằm ở giữa khuôn. Nặn kem lên xung quanh thành bánh và trên mặt bánh rồi dùng cây chà láng kem chà lánh đều. Cứ 1 lớp bánh 1 lớp kem phủ lên cho đến hết. Cuối cùng là lớp kem chà láng mặt bánh trang trí tuỳ ý thích rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1~2h cho bánh đông đặc lại hẳn.
Tadaaaa vậy là xong rồi đó cắt bánh ra măm măm thôi nào 🤤😋. Bánh mát lạnh thơm phức, cái màu càng nó mới ngọt ngào, dịu mát làm sao ý🥰🥰🥰
Mời cả nhà thưởng thức nè!

Cre: Yêu Bếp ( Esheep Kitchen Family)

27/03/2022

RAU MÁ - 2 CÔNG THỨC CỰC THƠM MÁT CHO MÙA HÈ
1. Sữa đậu xanh - rau má - cốt dừa
2. Nước ép đậu xanh, rau má, cốt dừa
Cùng với nguyên liệu như nhau, nhưng mỗi loại lại cho ra một hương vị khác nhau. Điểm chung nhất của 2 món này đó là:
❤️ Thơm mát của lá má
❤️ Thơm bùi của đậu xanh
❤️ Thơm béo ngậy của cốt dừa
Sau bài này chắc vườn rau má tới công chuyện luôn ạ.
🍀 Công dụng của rau má:
- Giải nhiệt, hạ sốt, mát gan.
- Chữa các bệnh về đường tiêu hóa.
- Hỗ trợ hệ tuần hoàn.
- Thanh lọc cơ thể
- Tốt cho những người bị các bệnh liên quan tới tĩnh mạch.
- Giúp vết thương nhanh lành.
- Tăng cường trí nhớ và thị lực.
🍀 Những lưu ý khi dùng rau má:
- Không nên lạm dụng, chỉ nên uống 1 cốc tương đương 40g lá má mỗi ngày. Và không nên uống liên tục. Nếu uống liền 1 tháng thì nên nghỉ ít nhất nửa tháng mới tiếp tục.
- Quan sát cơ thể ở những lần uống đầu tiên.
🍀 Những người không nên dùng rau má:
– Phụ nữ mang thai
- Phụ nữ cho con bú nên uống ít.
– Những người đang mong muốn thụ thai.
– Người bị tiểu đường: Người bị tiểu đường nên sử dụng ra má ở một lượng vừa phải. Nếu dùng quá nhiều và thường xuyên sẽ làm tăng lượng đường trong máu.
– Những người đang sử dụng thuốc chống trầm cảm, thuốc an thần. Rau má có thể làm giảm tác dụng của thuốc, giảm hiệu quả điều trị bệnh.
🍀 Những lưu ý khi ép rau má:
- Rau má là rau nhiều xơ, ít nước. Khi ép nên cắt ngắn bớt tuỳ theo loại máy ép.
- Vì ít nước nên: hoặc là sau khi ép thì pha thêm nước để loảng và dễ uống hơn. Hoặc là trong khi ép thì cho nước vào ép cùng.
- Nếu thèm và thích hương vị lá má mát mỗi ngày thì mình có thể ép ít để lấy hương thơm thì tuỳ nhu cầu nhé.

Cre: Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family)

24/03/2022

Một chiếc bánh có cái tên dài oằn tà là vằn:
BÁNH MÌ SỮA TANGZHONG NHÂN MATCHA CUỘN LEN

Chào cả nhà, lại là em đây.

Bài viết hôm nay không có video, chỉ có vài tấm ảnh chụp vội và đôi dòng chia sẻ về mẻ bánh mì được làm lúc nửa đêm. Bánh mì sữa làm với tangzhong cực kỳ mềm ẩm, len lỏi các lớp matcha vừa thơm vừa đẹp mắt.

TANGZHONG LÀ GÌ?

Nếu ai đã từng tự hỏi làm thế nào để ổ bánh mì của mình để qua vài ngày vẫn mềm mại được như ngày đầu, thì tangzhong chính là phương pháp để làm nên điều đó.

1. CÁCH LÀM TANGZHONG:

- 40g bột bánh mì (bột số 13)
- 200g nước

Cho vào nồi, nấu chúng lên đến nhiệt độ khoảng 65-70oC, đến khi bột mì sánh đặc như hồ thì tắt bếp. Bọc kín tangzhong và để nguội về nhiệt độ phòng.

2. BÁNH MÌ SỮA:

- 580g bột bánh mì (bột số 13)
- 60g đường
- 10g muối
- 10g men khô
- 10g sữa bột
- 1 quả trứng (size to khoảng 45-50g không tính vỏ)
- phần tangzhong đã chuẩn bị
- 60g bơ nhạt

Cách làm:
- Cho bột mì, đường, muối, men vào âu lớn (men và muối tránh để cạnh nhau). Trộn các nguyên liệu sơ qua. Sau đó cho tangzhong, sữa và trứng vào, trộn cho bột hút hết chất lỏng rồi tiến hành nhào bột.
- Nhào đến khi bột dẻo dai, kéo màng nhẹ thì mới cho bơ vào, nhào tiếp đến khi bột kéo màng mỏng.
- Vén cục bột tròn lại, cho vào âu ủ đến khi bột nở gấp đôi.

3. NHÂN MATCHA:

- 100g bơ nhạt
- 40g đường
- 2 lòng đỏ trứng
- 30g sữa đặc
- 50g bột mì đa dụng
- 10g bột matcha

Cách làm:
- Bơ để hết lạnh rồi tán cho mềm. Cho đường, trứng và sữa đặc vào trộn đều. Sau đó cho bột mì và matcha vào trộn là xong.

4. TẠO HÌNH & NƯỚNG:
- Bột sau khi ủ đạt, chia thành các viên bột nhỏ rồi vo tròn lại, mỗi viên nặng khoảng 80-100g. Để các viên bột nghỉ 10 phút.
- Cán mỏng bột ra, trải một lớp nhân matcha mỏng lên mặt bột rồi cuốn bột lại, đặt vào khuôn.
- Sau khi đặt hết bột vào khuôn, đậy kín và tiếp tục ủ đến khi bột nở 2/3 khuôn.
- Làm nóng lò 180oC rồi cho bánh vào nướng 30 phút. Chú ý khi nướng được khoảng 10 phút thì lấy giấy bạc che mặt bánh lại để mặt bánh không bị xém.

Nhờ lượng nước được giữ thông qua quá trình hồ hóa tinh bột, độ ẩm của chiếc bánh không bị mất đi, nên dù có để qua vài ngày, bánh vẫn giữ được độ mềm như mới.

Cre: Yêu Bếp ( Esheep Kitchen Family)

22/01/2022

Granola Cookies on the oven 🆘

15/01/2022

Nhanh chân chốt đơn để sự ngọt ngào được lan tảo nào 🤩
Khi cơn sốt kẹo Nougat mix dâu tây 🍓 ùa về thì dù sốp đã tính đóng lò nghỉ Tết thì cũng phải thổi lửa vì chiều khách thôi 🤟🍓

06/01/2022

NOUGAT BOX 🍬🍓

Nougat nhân 100% dâu tây được ra lò mỗi ngày và sẵn sàng để giao hàng 🎉

05/01/2022

Mình lười đăng feedback thôi chứ đã chọn Nougat nhà mình thì chỉ có nghiền thôi nhaaaaa 😘😘😘

03/01/2022

Lunar New Year is coming 🎆🎆🍬🍬

28/12/2021

Cách làm Kẹo Truffle Socola ngọt ngào tan chảy xua tan mây mù ngày đông 🍫

28/12/2021

Ai là tín đồ của bánh ngàn lớp và bánh nhân lava trứng chảy ắt không thể nào bỏ qua được💕💕

Bánh có vị ngọt vừa phải, ăn nhiều cũng không thấy ngán 😋
Vỏ ngoài nhiều lớp, bên trong nhân trứng sền sệt béo nhưng lại không ngậy.

Có mặn, có ngọt, có thơm, có bùi. Phải nói là sự kết hợp tạo nên hương vị đặc sắc trong cùng một chiếc bánh 🥧

Bánh có size nhỏ xinh (khoảng 60g): 7💰/ 1 bé
➥ Mời các bạn order ạ!
🙋 Fb Bảo Trân
📌 Page Fata.Corner
☎️ Hotline: 0931 447 915

27/12/2021

Nougat in your area 🍓

27/12/2021

Nếu như bạn chưa biết chọn gì cho một ngày thêm ngọt ngào thì chắc thực đơn “hảo ngọt” nhà mình dưới đây có thể sẽ giúp bạn có một ngày thật tuyệt vời:

🌿Kẹo Nougat ( kẹo hạnh phúc): 125💰/ hộp 150g
Nougat còn có tên gọi khác là “kẹo hạnh phúc”, là loại kẹo tượng trưng cho câu chuyện về tình yêu thương. Mùi vị của kẹo được ví như là những cung bậc khác nhau trong cảm xúc.

🌟Đó là sự kết hợp giữa mùi vị , cấu trúc và cả màu sắc đại diện cho những lời chúc lời yêu thương được gửi đến người thưởng thức.

🌟Chỉ cần thưởng thức một lần, chắc hẳn bất kì ai cũng thích thú với loại kẹo này, nó được kết hợp giữa sự ngọt ngào của sữa và chua chua của dâu tây sấy khô 🍓

🌿Bánh quy Crinkle Velvet: 50💰/ hộp
Bạn đã bao giờ thử bánh quy red velvet chưa? Vẫn là màu đỏ nhung quyến rũ ấy, vẫn là hương vị cacao nồng đậm ấy, phủ bên ngoài là lớp đường bột . Crinkle quyến rũ người ăn ngay từ cái nhìn bên ngoài cho tới hương vị bên trong phải không nào.

🌟Bánh Crinkle là một loại Bánh Quy mềm có dạng hình tròn hoặc dẹt . Giống như tên gọi của mình, bánh Crinkle có diện mạo hơi “nhăn nhúm” khi sở hữu những đường nứt trên mặt bánh được tạo thành trong quá trình nướng. Dù vậy, chính những vết nứt đấy lại tạo nên sự khác biệt đặc trưng cho bánh Crinkle.

Có thể nói đây cũng là món quà tuyệt vời dành tặng cho những người thương yêu ❤️

➥ Mời các bạn order ạ!
🙋 Fb Bảo Trân
📌 Page Fata.Corner
☎️ Hotline: 0931 447 915

Beta Cake

31/03/2022

27/03/2022

24/03/2022

22/01/2022

15/01/2022

06/01/2022

05/01/2022

03/01/2022

28/12/2021

28/12/2021

27/12/2021

27/12/2021

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category