19/09/2015
MÓN NGON MỖI NGÀY
Cuối tuần này, hãy đổi vị bữa ăn cho bé cùng món BÁNH PANCAKE SPIRULINA DÙNG KÈM CẢI BÓ XÔI VÀ CÁ HỒI nhé.
Nguyên liệu (4 phần ăn)
+ Cho phần bánh:
- 150g cải bó xôi đông lạnh, rã đông
- 200g bột tự nở
- 1 thìa bột nổi
- 1 thìa Tảo Spirulina Bột Nguyên Chất
- 1 quả trứng lớn và 1 lòng đỏ
- 150ml sữa tươi
- 25g bơ tan chảy, thêm 1 góc bơ nhỏ để chiên bánh
+ Cho phần nhân dùng kèm bánh:
- 200g crème fraîche ít béo
- 1 ít hành hương thái nhuyễn
- 1 thìa hạt bạch hoa, băm nhỏ
- 200g cá hồi xông khói ít tép chanh để trang trí
Cách làm:
- Cải bó xôi đông lạnh rã đông, rửa sạch và để ráo qua rây trong vòng 20 phút. Thái nhỏ.
- Trộn đều bột bánh, bột nổi, và tảo bột vào 1 bát to. Đánh đều sữa và trứng cùng với bơ chảy trong một tô khác, sau đó cho bó xôi đã thái nhỏ vào. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột, đổ hỗn hợp lỏng vào, đánh đều đến khi được hỗn hợp bột nhão đặc và xanh.
- Đun nóng ít bơ trong một chảo không dính lớn. Tráng 1 muỗng đầy bột bánh vào chảo và chiên trong 2-3 phút hoặc đến khi thấy b**g bóng khí nổi lên bề mặt. Cẩn thận trở mặt bánh và chiên thêm 2 phút. Lấy bánh ra khỏi chảo và tiếp tục hoàn thành phần bột còn lại.
- Với phần nhân dùng kèm bánh, cho crème fraîche vào một tô nhỏ cùng với hành và hạt bạch hoa. Xếp bánh lên đĩa, thêm crème fraîche lên từng bánh, xếp từng lát cá hồi xông khói lên đĩa cùng cải bó xôi.
- Trang trí bằng một ít chanh và tiêu đen để dùng chung với món ăn.
Nguồn: CoastMagazine.co.uk
http://csconsumer.vn/