31/07/2026
Mấy hôm nay có nhiều bạn hỏi Mèo: “Tiramisu nhà Mèo dùng cốt bánh gì?”
Hôm nay Mèo xin phép chưa bật mí cốt bánh mà Mèo đang dùng, nhưng sẽ chia sẻ một chút về cảm nhận của Mèo khi làm và thưởng thức tiramisu với hai loại cốt bánh phổ biến nhất là ladyfinger và bông lan hen
Ladyfinger thực chất được làm từ nguyên liệu khá giống bánh bông lan. Tuy nhiên, thay vì được nướng để giữ độ mềm xốp, ladyfinger được nướng lâu hơn, tạo thành một loại bánh khô, giòn và có độ ngọt rõ hơn. Chính vì kết cấu này nên khi nhúng vào hỗn hợp cà phê và rượu, ladyfinger rất dễ hút nhiều chất lỏng. Chỉ cần nhúng quá tay một chút là khi ăn, cảm giác vị rượu sẽ lấn át, đôi khi mình sẽ cảm nhận lớp bánh thấm rượu hơn là sự hoà quyện của từng tầng hương vị
Còn với cốt bánh bông lan, Mèo lại thích cảm giác mềm mịn từ lớp bánh đến lớp kem mascarpone. Bánh vẫn thấm đủ cà phê, rum và Kahlúa để tạo nên hương vị đặc trưng của tiramisu, nhưng không quá nồng, giúp mọi tầng vị cân bằng hơn
Có những chiếc tiramisu làm đúng chuẩn Ý. Có những chiếc được biến tấu đôi chút. Và càng làm nhiều, Mèo càng nhận ra rằng điều quan trọng nhất không phải là “đúng chuẩn” hay “không đúng chuẩn”. Điều quan trọng là khi dùng miếng bánh đầu tiên, Mèo cảm nhận được sự mềm mịn của lớp bánh, vị béo nhẹ của mascarpone, whipping chút đắng của cà phê và hương rượu Rhum, Kahlúa hòa quyện với nhau thật vừa vặn.
Menu hôm nay Mèo có:
· Bông lan sốt trứng muối nhuyễn dạng slice: 95k/hộp slice 10 miếng
· Bông lan sốt trứng muối nguyên dạng slice: 95k/hộp slice 10 miếng
· Bông lan sốt trứng muối nhuyễn dạng tròn: 95k/hộp 1000ml
· Bông lan sốt trứng muối nguyên dạng tròn: 95k/hộp 1000ml
· Bông lan chà bông gà cay: 65k/hộp vuông
· Bánh bông lan phô mai tươi: 65k
· Bánh kem bắp phô mai: 70k
· Bánh milo kem cheese: 70k
· Tiramisu truyền thống: 60k
· Tiramisu matcha: 65k
· Tiramisu berries: 60k
· Đậu hủ Singapore lá dứa, thạch lá dứa: 25k/hộp
· Đậu hủ Singapore truyền thống, trân châu trắng : 20k/hộp
· Pudding chuối: 35k/hộp 120g
· Bánh choux nhân kem vanilla: 60k/hộp 10 bánh
· Bánh choux nhân kem chocolate chip: 70k/hộp 10 bánh
· Bánh choux nhân kem matcha: 70k/hộp 10 bánh
· Flan kem sữa: 18k/hộp
· Flan matcha Nhật: 25k/hộp
· Flan trà bá tước chocolate: 25k/hộp
· Bánh chuối nướng hạt óc chó: 65k/bánh
· Bánh chuối nướng chocolate: 65k/bánh
· Bánh chuối nướng creamcheese: 65k/bánh
· Bò thốt nốt: 50k/bánh
· Pate Chaud: 60k/hộp 2 bánh
· Croissant bơ tỏi sốt trứng muối: 45k/hộp 3 bánh
· Tart trứng truyền thống: 60k/hộp 4 bánh
· Tart trứng việt quất: 70k/hộp 4 bánh
· Bánh que mặn chấm sốt: 45k/ hộp 100g
· Quy dứa Đài: 60k/100g
· Quy zòn trứng muối phô mai, hạnh nhân: 60k/100g
· Quy dừa hạnh nhân: 60k/100g
· Quy dừa chocolate: 65k/100g
· Que zòn phô mai: 60k/100g
· Que zòn rong bỉn: 60k/100g
· Que zòn mè đeng: 60k/100g
Mời bạn Mèo nhen
—————————————————————
Order bánh qua
📞 Hotline: 0932126001
📌 Instagram: conmeocuoii.bakery
🏡 Tiệm bánh online: 17 đường số 3, phường Thủ Đức, TPHCM
