Hummingbird

Hummingbird We aim to bring to your table the cup that will reflect all the care given by so many human being along the coffee journey.

From the bottom of our hearts, THANK YOU everyone who showed up at the pop-up— umbrellas in hand, shoes a little wet, he...
18/06/2026

From the bottom of our hearts, THANK YOU everyone who showed up at the pop-up— umbrellas in hand, shoes a little wet, hearts wide open.
What we love most about gatherings like this is not only the coffee, iIt’s the way coffee becomes a bridge: a chance to step into the world of competition-style craft, to taste experiments and new producers’ lots, and to learn together without needing to “know” anything first. More than anything, coffee is about community: meeting, making friends, and building connections that go beyond borders.

If you left with a new favorite flavor, a new question, or even just a new friend — that’s everything to us.
Last but never least: sending all our love to the TAIWAN TEAM as they head into the World Barista Championship. We’re cheering loudly from here.

Thank you, until next time.


=====//=====

Hummingbird
📌 Address: 103 Bis Vo Thi Sau, Ward 6, Dist 3, HCMC (Free parking at 113 alley)
⏰ Opening hour: 8:00AM - 7:00PM (Mon-Sun)
☎️ (+84) 28 62703153

17/06/2026

🤎 sweet tooth + salty mood—fixed in one sip.


=====//=====

Hummingbird
📌 Address: 103 Bis Vo Thi Sau, Ward 6, Dist 3, HCMC (Free parking at 113 alley)
⏰ Opening hour: 8:00AM - 7:00PM (Mon-Sun)
☎️ (+84) 28 62703153

Because comfort has an address: your seat, your drink, right here. =====//=====Hummingbird📌 Address: 103 Bis Vo T...
14/06/2026

Because comfort has an address: your seat, your drink, right here.


=====//=====

Hummingbird
📌 Address: 103 Bis Vo Thi Sau, Ward 6, Dist 3, HCMC (Free parking at 113 alley)
⏰ Opening hour: 8:00AM - 7:00PM (Mon-Sun)
☎️ (+84) 28 62703153

NEW BEAN ALERT - Peru G1A washed Arabica from Cajamarca Jaen, Peru, roasted to highlight a clean and comforting profile....
12/06/2026

NEW BEAN ALERT - Peru G1

A washed Arabica from Cajamarca Jaen, Peru, roasted to highlight a clean and comforting profile.
Expect notes of green apple and dark chocolate - a gentle brightness up front, followed by a smooth cocoa-like sweetness.

Simple, balanced, and easy to enjoy every day.

Peru G1 is now available.
DM us to order.


=====//=====

Hummingbird
📌 Address: 103 Bis Vo Thi Sau, Ward 6, Dist 3, HCMC (Free parking at 113 alley)
⏰ Opening hour: 8:00AM - 7:00PM (Mon-Sun)
☎️ (+84) 28 62703153

CHỈ CÒN MỘT VÀI VÉ CUỐI CÙNG – NHANH TAY ĐĂNG KÝ GIAO LƯU CÙNG NHÀ VÔ ĐỊCH BARISTA ĐẾN TỪ ĐÀI LOAN.Rebirth Coffee POP-UP...
10/06/2026

CHỈ CÒN MỘT VÀI VÉ CUỐI CÙNG – NHANH TAY ĐĂNG KÝ GIAO LƯU CÙNG NHÀ VÔ ĐỊCH BARISTA ĐẾN TỪ ĐÀI LOAN.

Rebirth Coffee POP-UP @ HUMMINGBIRD CAFE

Ngày: 16/06/2026 | DUY NHẤT MỘT NGÀY
⏰ Thời gian: 14:30 – 17:30
📍 Địa điểm: Hummingbird Cafe, Sài Gòn

Gặp Gỡ Những Nhà Vô Địch:

*Klay Wen – Tân Quán quân Barista Đài Loan 2025 (TBC 2025) Sau hành trình 8 năm bền bỉ và 4 lần lọt vào chung kết TBC, Klay đã chạm đến đỉnh cao của bản đồ cà phê đặc sản Đài Loan. Giờ đây, anh mang toàn bộ kỹ nghệ và những tách cà phê vô địch của mình đến với Sài Gòn.

*Aurora Chan – Giám khảo Sensory chuẩn quốc tế WBC Giám khảo của các cuộc thi quốc tế, chuyên gia hàng đầu về kỹ thuật và thẩm định hương vị, đảm bảo mỗi tách cà phê phục vụ đều đạt tiêu chuẩn thế giới.

Tại sao bạn không nên bỏ lỡ sự kiện này?
* Tinh hoa cà phê Đài Bắc – Trải nghiệm trực tiếp hương vị từ quận Songshan danh tiếng.
* Hạt cà phê đẳng cấp thi đấu – Được rang bởi chính tay nhà vô địch.
* Triết lý "Balance & Rebirth" – Một thập kỷ kinh nghiệm được gói trọn trong từng ngụm cà phê.
* Giao lưu cà phê - Khi nghệ thuật cà phê Đài Loan hội ngộ cùng cộng đồng yêu cà phê Việt Nam.

Trải nghiệm Menu giới hạn bao gồm:
• Các dòng Espresso thi đấu.
• Cà phê Single Origin vùng núi cao Đài Loan.
• Những lô Micro-lot hiếm có trong bộ sưu tập đạt giải thưởng của Rebirth.
• Các món nước được pha chế bởi chính tay Quán quân.

"Cà phê đặc sản là một phần của cuộc sống thường nhật" – Hãy đến để trải nghiệm cà phê một cách thuần túy nhất, không cầu kỳ, chỉ có sự tận hưởng trọn vẹn.

📍 Lưu ý: Sự kiện số lượng có giới hạn, cần đăng kí trước!

Link đăng ký tham dự: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd1w-zyvCxNbtaXKxfti9ApHHpktd_Fuk_e_iyLXACi4PJxWg/viewform?usp=header


=====//=====

Hummingbird
📌 Address: 103 Bis Vo Thi Sau, Ward 6, Dist 3, HCMC (Free parking at 113 alley)
⏰ Opening hour: 8:00AM - 7:00PM (Mon-Sun)
☎️ (+84) 28 62703153

NEW BEAN ALERT — Nature’s Gift Catimor MelonPart of our Roaster’s Choice series, this release highlights a more experime...
10/06/2026

NEW BEAN ALERT — Nature’s Gift Catimor Melon

Part of our Roaster’s Choice series, this release highlights a more experimental side of Vietnamese Catimor from Dung K’No Village, Lâm Đồng, grown at around 1,500 MASL.
Processed as a Co-fermentation Washed with Melon Yeast, this coffee is designed to express a natural fruit-forward character while keeping the cup clean, balanced, and easy to enjoy.

In the cup, expect notes of melon, lemon, and black tea — bright but not sharp, sweet but not heavy, with a smooth finish that makes it both expressive and approachable.
A limited roast for those who enjoy discovering new layers of flavor through thoughtful processing and roasting.
Nature’s Gift Catimor Melon is now available.
DM us to order.


=====//=====

Hummingbird
📌 Address: 103 Bis Vo Thi Sau, Ward 6, Dist 3, HCMC (Free parking at 113 alley)
⏰ Opening hour: 8:00AM - 7:00PM (Mon-Sun)
☎️ (+84) 28 62703153

08/06/2026

As much as my love for a beautiful sunset…
as much as the rain in Saigon in July
As much as my phone screen time on a Sunday
as much as the city lights after a long shift
and one sip more than I planned (again)
 
so tell us which team you are on:  Team “1 cup” or Team “make it MORE”?


=====//=====

Hummingbird
📌 Address: 103 Bis Vo Thi Sau, Ward 6, Dist 3, HCMC (Free parking at 113 alley)
⏰ Opening hour: 8:00AM - 7:00PM (Mon-Sun)
☎️ (+84) 28 62703153

Sự kiện giao lưu cùng Nhà Vô Địch Barista Đài Loan 2025 - Klay WenGửi các tín đồ yêu cà phê! Vào ngày 16/06/2026, chúng ...
29/05/2026

Sự kiện giao lưu cùng Nhà Vô Địch Barista Đài Loan 2025 - Klay Wen

Gửi các tín đồ yêu cà phê! Vào ngày 16/06/2026, chúng tôi sẽ mở cửa đón khách với một trải nghiệm cà phê đặc sản vô cùng đặc biệt. Sự kiện là sự kết hợp giữa hương vị tuyệt vời của vùng cao nguyên Đài Loan cùng những lô cà phê Micro-lot đẳng cấp thế giới.

MENU CÀ PHÊ CHỈ CÓ TRONG NGÀY 16/06 (Số lượng giới hạn: 15 combos Espresso và 15 sets Premium Pour Over Flight):

MENU 1: ESPRESSO COMBO DEAL – Sự kết hợp hoàn hảo từ nông trại Finca Las Flores (Colombia)

* Hạt: Red Bourbon | Độ cao 1,500m
* Ghi chú hương vị: Bánh bông lan chuối (Banana pound cake), kem dừa, hậu vị chocolate trắng.
* Phương pháp chế biến: Lên men kỵ khí Lactic (Lactic anaerobic) | Cực kỳ phù hợp khi dùng kèm sữa.
* Số lượng: Chỉ 15 combos (Gồm 1 Espresso + 1 đồ uống sữa)

MENU 2: PREMIUM POUR OVER FLIGHT – Hành trình khám phá hương vị từ Alishan đến những vùng đất danh tiếng.

1. Taiwan SL34 Honey 🇹🇼 – Vùng Alishan | 1,200m
* Hương vị: Sự cân bằng tuyệt đẹp giữa vị chua sáng của cam chanh và vị ngọt dịu của mật ong nhãn.
* Chế biến: Honey kỵ khí 1000 giờ (Anaerobic Honey 1000 hrs) | 200ml.

2. Taiwan Bourbon Natural 🇹🇼 – Vùng núi cao | 1,400m
* Hương vị: Đậm đà trái cây nhiệt đới, nổi bật với chanh dây và kết thúc bằng vị trà đen thanh tao.
* Chế biến: Khô tự nhiên (Natural sun-dried) để tối ưu hương vị trái cây | 200ml.

3. Finca Zarza Pacamara – Colombia | 1,600m
* Hương vị: Lô Micro-lot đẳng cấp thi đấu với cấu trúc hương vị phức hợp từ các loại quả mọng đỏ, trái cây nhiệt đới và mứt anh đào (cherry jam).
* Chế biến: Tự nhiên kỵ khí (Anaerobic natural) | 200ml.

Số lượng: Chỉ 15 sets (Gồm 3 loại hạt)

Thời gian tham dự: Chiều (14:30 - 17:30) - ngày 16/06/2026

Link đăng ký tham dự: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd1w-zyvCxNbtaXKxfti9ApHHpktd_Fuk_e_iyLXACi4PJxWg/viewform?usp=header


=====//=====

Hummingbird
📌 Address: 103 Bis Vo Thi Sau, Ward 6, Dist 3, HCMC (Free parking at 113 alley)
⏰ Opening hour: 8:00AM - 7:00PM (Mon-Sun)
☎️ (+84) 28 62703153

A scone has no glossy icing or fussy decorations. Its appeal is rustic and honest. Those crags and cracks are the baker’...
27/05/2026

A scone has no glossy icing or fussy decorations. Its appeal is rustic and honest. Those crags and cracks are the baker’s fingerprints—the unmistakable sign of a well-made bake. Even that “slightly dry” look is part of the charm: it helps the scone keep its shape in your hand while staying pleasantly moist inside.
Fresh from the oven, it’s gently fragrant-clean, buttery, and comforting. Take the first bite and you’ll hear a light crunch-just crisp enough to wake your senses-before the center turns tender and crumbly-soft, yielding and melting just a little on the tongue. A good scone doesn’t need much sugar to impress. Its character lies in its honesty: toasted flour, rich butter aroma in perfect balance, and a soft, lingering finish.
If you love desserts that are unpretentious and true-focused on texture, quality, and the simple joy of eating-you already understand.

#카페 #베트남여행
=====//=====

Hummingbird
📌 Address: 103 Bis Vo Thi Sau, Ward 6, Dist 3, HCMC (Free parking at 113 alley)
⏰ Opening hour: 8:00AM - 7:00PM (Mon-Sun)
☎️ (+84) 28 62703153

🏮 LỊCH HOẠT ĐỘNG TẾT NGUYÊN ĐÁN 2026Hummingbird sẽ tạm khép cửa đón Tết từ thứ Bảy, ngày 14/02/2026 (27 tháng Chạp) và m...
29/01/2026

🏮 LỊCH HOẠT ĐỘNG TẾT NGUYÊN ĐÁN 2026

Hummingbird sẽ tạm khép cửa đón Tết từ thứ Bảy, ngày 14/02/2026 (27 tháng Chạp) và mở cửa trở lại vào thứ Tư, ngày 18/02/2026 (Mùng 2 Tết Bính Ngọ) với những mẻ cà phê và bánh nướng thơm ngon nhất.
Xin gửi đến quý khách hàng lời chúc năm mới an khang, thịnh vượng và tràn đầy niềm vui. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Hummingbird!

☕ Các sản phẩm hạt cà phê rang của chúng tôi vẫn sẵn sàng được giao tận tay bạn đến hết ngày 13/02/2026. Hãy đặt hàng ngay để tận hưởng cà phê thơm ngon tại nhà trong những ngày Tết nhé!

-----------------

🎊 LUNAR NEW YEAR SCHEDULE 2026

Dear valued customers,
We're taking a short break to celebrate Tết with our families and welcome the Year of the Horse. Our café will be closed from Saturday, February 14, 2026 and we'll reopen on Wednesday, February 18, 2026 with freshly roasted coffee and delicious baked goods.

During this special time of new beginnings, we wish you and your loved ones a prosperous Year of the Snake filled with joy, good fortune, and memorable moments. Thank you for your continued support of Hummingbird!
☕: Stock up on your favorite Hummingbird coffee beans! We're accepting orders for home delivery until February 13, 2026. Enjoy the Hummingbird experience at home during the festivities.

Chúc Mừng Năm Mới! Happy Lunar New Year!

#아아 #카페 #베트남여행
=====//=====

Hummingbird
📌 Address: 103 Bis Vo Thi Sau, Ward 6, Dist 3, HCMC (Free parking at 113 alley)
⏰ Opening hour: 8:00AM - 7:00PM (Mon-Fri) / 8:00AM - 9:00PM (Sat-Sun)
☎️ (+84) 28 62703153

Address

103Bis Vo Thi Sau, Ward 6
Ho Chi Minh City
70000

Opening Hours

Monday 08:00 - 19:00
Tuesday 08:00 - 19:00
Wednesday 08:00 - 19:00
Thursday 08:00 - 19:00
Friday 08:00 - 19:00
Saturday 08:00 - 21:00
Sunday 08:00 - 21:00

Telephone

+842862703153

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Hummingbird posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Hummingbird:

Shortcuts

Share