02/07/2023
Mưa rồi thương nắng nha !!
Lâu rồi ko viết bài, vì dường như dạo này ko có hứng với bánh trái... mà lúc có hứng thì trời mưa sấp mặt, trong nhà ko có đồ gì làm bánh được hết, thôi thì có gì làm nấy 😛
Hôm rồi nghe 1 podcast đại ý là về câu chuyện job và career thì chợt trong đầu nảy lên suy nghĩ. Rồi rốt cuộc, nghề bánh với mình là gì ?? job thì chưa phải, career thì lại càng ko. Uhm thì, là "one of my favourite hobbies". Mặc dù mình cũng từng kiếm được ra tiền từ nó, có 1 lượng khách hàng nhất định yêu quý sản phẩm của sốp. Nhưng như từ khi bắt đầu, mình vẫn tâm niệm rằng Bánh nhà An đơn thuần là thỏa mãn đam mê cá nhân của mình, ko đặt nặng về tài chính. Là muốn làm những gì mình thích, share cho người này người kia như 1 cách chia sẻ niềm vui, 1 chút ngọt ngào trong cuộc sống. Vậy thôi.
Ai cũng có câu chuyện của riêng mình, đến với bánh, với nghề, nhưng ko phải ai cũng chọn cách kể ra vì có thể, họ muốn mọi thứ đến và đi tự nhiên 🙂
Cuối tuần này Sài Gòn mưa suốt, không khí trong nhà có chút ẩm ướt, mình nghĩ thôi thì bật lò làm 1 cái gì đó cho nhà cửa ấm cúng vì lâu rồi lò cũng chưa được bật. Từ hồi chuyển bớt đồ sang xưởng, chiếc lò ở nhà mình như hơi bị lãng quên 🙂. Lâu lâu mấy anh chị hàng xóm gặp lại hỏi bữa nay có làm bánh gì ko bé 😀. Ở chung cư vui lắm, là mỗi khi mình nướng bánh ở trong bếp, mình hay mở cửa nhà để mùi thơm của bánh, của bơ được tỏa đi khắp hành lang cho mọi người cùng hít hà 🙂 Ai đi qua gặp lúc bánh mới ra lò thì mình share cho mọi người dùng thử 🙂 rồi các anh chị cho ý kiến góp ý. Mấy đứa trẻ con hàng xóm cũng khá hứng thú dòm vô xem bếp nhà mình nay có nướng bánh ko để vô chơi ^^ ahihi. Chiều nay mình làm bánh ngói hạnh nhân, là loại bánh mà mình được truyền lại, đúng nghĩa là "gia truyền"...
Hồi đó mình đang thất nghiệp, tập tọe làm bánh ở nhà nhiều. Thấy mình có đam mê, và cũng có chút ham học hỏi, nên có người đã dạy cho mình món này. Ở Pháp thời đó cũng như bây giờ, cũng ít người làm bánh này, ít tiệm bán bánh này ngon nữa nên người đó bảo, "nếu sau này có bán bánh, TA có thể lấy bánh này là signature thôi cũng đủ rồi". Vậy mà đến sau này, khi mình tập tành khởi sự bán bánh dạo, thì Bánh nhà An lại chưa bao giờ thương mại hóa bánh ngói hạnh nhân theo công thức này cả 🙂 mà mình thật sự giữ cho riêng mình 🙂.
Quá lâu không làm, chứ hồi đó mình làm bánh ngói hạnh nhân này nhiều lắm, vì cả nhà ai cũng thích bánh này. Chỉ 1 -2 chiếc với 1 tách cafe /trà nóng cho buổi teabreak chiều, thật sự rất cuốn 🙂.
Cuối tuần của mình an yên có nhiêu vậy đó 🙂. Và lại sắp xếp lại mọi thứ cho 1 cuộc dạo chơi khác sẽ bắt đầu 🙂
- Cô chủ tiệm -
