CÂU CHUYỆN HÀ NỘI BĂM SÁU
HƯƠNG VỊ CHUẨN XƯA - QUÀ NGON HÀ NỘI
“Rủ nhau chơi khắp Long thành/Ba mươi sáu phố rành rành chẳng sai”. Từ xa xưa, người Hà thành vốn nổi tiếng sành chơi, sành mặc và đặc biệt là sành ăn. Chính vì vậy ẩm thực Hà Nội luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt, không chỉ với riêng người Hà Nội mà với bất cứ ai đặt chân đến nơi đây.
Xưa, Thạch Lam là nhà văn đầu tiên đưa tinh hoa ẩm thực Hà Nội vào văn chương qua những trang viết về “Quà” trong tùy bút “Hà Nội băm sáu phố phường” năm 1943. Theo ông, người ta không chỉ “ăn bằng miệng” mà còn “ăn bằng mắt”, không chỉ thưởng thức hương vị món ăn mà còn thưởng thức không gian phố phường Hà Nội. Tinh hoa ẩm thực không đơn thuần chỉ là thú ăn chơi hằng ngày mà đó là bản sắc văn hóa, là truyền thống làm nên nét đẹp, sự hấp dẫn và danh tiếng cho đất Thăng Long suốt 1010 năm qua. Lưu giữ và phát huy nó là trách nhiệm và niềm tự hào của người Hà Nội. Và, ngày hôm nay, Nhà hàng Hà Nội Băm Sáu – nơi hội tụ tất cả các thức “Quà” chuẩn vị Hà Nội xưa đầu tiên, chính thức ra mắt các thực khách ngay giữa lòng phố cổ, tại số 15A Hàng Cót.
“Quà” tại Hà Nội Băm Sáu đều được chế biến theo phong vị xưa. Quà ăn chơi có: nộm Hàng Bún, ốc luộc, bánh tôm, phở cuốn, bún ốc nguội các loại chè truyền thống như đỗ xanh, đỗ đen, bánh trôi tàu, xôi chè... Quà ăn no có: phở Thìn Bờ Hồ, bánh cuốn Thanh Trì, xôi Phú Thượng các loại, bún đậu mắm tôm, bún chả kẹp que tre, bún riêu cua, bún ốc nóng, bún thang, chả cá... Thạch Lam đã từng viết: Ăn quà cũng là một nghệ thuật, mỗi giờ là một thứ khác nhau, ăn đúng cái giờ ấy và chọn người bán ấy, mới là người sành ăn… Cũng là thứ bún chả chẳng hạn, cũng rau ấy, thế mà sao bún chả của Hà Nội ngon và đậm thế, ngon từ cái mùi thơm, từ cái nước chấm ngon đi.
“Quà” tại Hà Nội Băm Sáu được phục dựng và chế biến bởi các đầu bếp “gia truyền” và nghệ nhân làng nghề. Họ yêu Hà Nội và yêu ẩm thực Hà Nội. Họ mong muốn đưa những tâm hồn đồng điệu cùng rong ruổi qua phố phường xưa, nếm từng thức quà ngon lành, cảm nhận nét hào hoa, phong nhã của Hà Nội được vun đắp từ hàng nghìn năm lịch sử.
![[HCM] ĐIỂM DANH "TOP 4 QUÀ NGON" MÙA HÈ GỬI TỪ HÀ NỘI BĂM SÁU😍 Những món ăn gắn liền với mùa hè của Hà Nội khiến thực kh...](https://img5.bakerias.com/165/916/1254114671659166.jpg)
![[HCM] Ăn mừng Đại lễ, cả phòng ơi ghé Hà Nội Băm Sáu sếp "khao" 😁😝Nhân dịp 30/4 - 1/5 này, cả phòng đi ăn một bữa no đầy...](https://img5.bakerias.com/191/436/1251562671914366.jpg)
![[HCM] BÚN NEM CUA BỂ - NEM VUÔNG TRÒN VỊ😍Nem vuông cua bể là sự kết hợp hài hòa giữa trứng gà, thịt lợn nạc, tôm, cua, n...](https://img3.bakerias.com/876/957/1249677228769577.jpg)
![[HCM] Bạn chọn Bún đậu mẹt hay Bún chả kẹp que tre❓😍 Cùng là 2 món ăn đặc trưng và quen thuộc đối với "cạ cứng" món miền...](https://img4.bakerias.com/570/038/1247035845700382.jpg)
![[HCM] Món ngon Hà Thành, Ăn tại gia vẫn "đỉnh" 😍😝Nếu lỡ thương nhớ món ngon Hà Thành mà ngại ăn ngoài vì dịch bệnh, đặt ...](https://img3.bakerias.com/254/773/1245229022547731.jpg)
![[HCM] Thức quà thơm thảo cho tháng 4 ngọt ngào!😍 Hạnh phúc đôi khi đơn giản là được thưởng thức một bát chè ngọt ngào và...](https://img4.bakerias.com/619/316/1242108066193160.jpg)
![[HCM] BÚN RIÊU CUA ỐC ĐƯỢM VỊ ẨM THỰC MIỀN BẮC🍜 Bún riêu ốc là một trong những món bún đặc trưng mà chỉ nghe tên là nhớ ...](https://img4.bakerias.com/304/712/1240235063047127.jpg)
