Nếu bạn ăn mà không ghiền, rất có thể là vì bạn chưa từng thử miếng bánh bông lan xốp mềm như bọt biển này đấy.
Tôi đã từng thấy các biển quảng cáo “bánh bao ăn là ghiền”, “bánh xèo ăn là ghiền”... nhưng chưa thấy ghiền món nào như bánh bông lan trong con hẻm nhỏ xíu trên đường Lý Thường Kiệt. Bánh ngon nhất khi bạn nhâm nhi cùng ly cà phê buổi sáng hoặc tách trà nóng buổi chiều...
Câu chuyện về những chiếc bánh bông lan “ăn là ghiền” bắt đầu với những chiếc hotdog thơm phức sau khi tan giờ làm...
Từ những chiếc bánh hotdog ăn lót dạ
Ngày nào đi làm về tôi cũng đi ngang qua con hẻm nhỏ trên đường Lý Thường Kiệt mà chẳng để ý đến cái tủ bánh hotdog bên đường. Tôi thường cảm thấy không yên tâm lắm nếu ăn bánh bán ngoài đường, ai mà biết họ bỏ cái gì trong đó nhỉ?
Cho đến một hôm về muộn, đi ngang qua nghe mùi bánh hotdog thơm thơm... Tôi bèn quay vòng xe lại mua hai cái ăn lót dạ. Cô bán bánh có mái tóc ngắn xoăn tít và nụ cười phúc hậu bắt đầu “đốn tim” tôi bằng những chiếc bánh hotdog ấm nóng:
- Con ăn bánh gì?
- Cô có bánh gì ạ?
- Bánh hotdog phô mai, chà bông, xúc xích, thập cẩm...
- Dạ cô cho con thử 1 cái hotdog phô mai và 1 cái thập cẩm nhé!
Từ chỗ là khách ven đường, tôi trở thành “mối hotdog” trung thành của cô. Có khi ghé lại tầm 8 – 9h tối, thấy bánh hotdog còn 3 – 4 cái trên tủ, tôi mua hết cho cô dọn về sớm.
Trò chuyện với cô lâu, tôi mới biết cô cũng làm cả bánh bông lan nữa. Nhân dịp công ty sắp đi nghỉ ở Vũng Tàu, tôi bèn thử đặt 2 ổ bánh bông lan lớn để mang mời mọi người. Vì chưa ăn thử bánh bông lan cô làm bao giờ, quả thực tôi cũng hơi “hồi hộp” không biết mọi người có thích không khi hầu hết các đồng nghiệp và cấp trên của tôi đều khá “sành ăn”...
... Đến ý tưởng bán bánh bông lan ngon
Miếng bánh bông lan đầu tiên, lại không phải tôi thử mà là một cô bé ngồi xe lâu đói quá nên xin ăn trước một miếng. Vừa cắn một miếng, cô bé thốt lên: “Bánh ngon quá chị ơi! Chị mua ở đâu vậy?”... Rồi một người khác lại thử và khen ngon rồi lại hỏi thăm về chỗ bán bánh bông lan.
Ngay cả đến những người đã ăn rất nhiều loại cao lương mỹ vị ở các nhà hàng mà vẫn khen ngon thì ắt hẳn bánh của cô cũng xứng tầm như vậy lắm chứ!
Ý tưởng bán bánh bông lan đã manh nha từ khá lâu, khi tôi ngày càng ăn càng “ghiền” bánh bông lan của cô. Tôi nghĩ bánh ngon thể này mà còn nhiều người chưa biết thì thật tiếc lắm. “Con cũng muốn nhiều người được ăn bánh bông lan cô làm...”, tôi đã nói như vậy và quyết định sẽ bắt đầu dự án kinh doanh nho nhỏ của mình trong năm 2018 này.
Tôi đã suy nghĩ rất nhiều về cái tên: “Lovely Bakery”, “Sponge Cake”, “Bánh bông lan ăn là ghiền”... Cuối cùng, tôi quyết định chọn cái tên đơn giản “Bánh bông lan ngon” với username mộc mạc “@banhbonglanlamtainha”. Bởi vì giống như cô từng nói: “Cô muốn người ta ăn ngon, chứ cô không làm màu mè...”
Đó chính là lý do tại sao khi nhận bánh và đặt lên chiếc đĩa to, bạn sẽ có cảm giác như những ổ bánh bông lan nhà làm ngày xưa vậy. Hãy thử cắn miếng bánh đầu tiên, bạn cũng sẽ cảm nhận được hương vị mộc mạc tan trên đầu lưỡi
