24/02/2020
🦈🐟🐠Cách làm chả cá🦈🐟🐠
🛶Để có được miếng chả cá ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu chính là khâu quan trọng nhất. Chả cá ngon sẽ được làm chủ yếu từ cá mối, cá đỏ củ, cá nhồng, cá thu… Chả cá khi được làm từ các loại cá biển tươi ngon này thì luôn mang đến vị ngọt dịu và vị dai nhẹ của cá biển tươi.
⛵Sau khi cá tươi được làm sạch, người dân sẽ tiến hành nạo lấy thịt cá và bỏ vào cối xay cùng với các loại gia vị, bao gồm cả tiêu và ớt để làm dậy mùi thơm của cá.
🛥Chả cá sau khi xay sẽ được định hình thành miếng (4 miếng/kg) và sẽ được phơi tại nơi thoáng mát trong khoảng 3-4 giờ đồng hồ để chả hồi lại. Bước này rất quan trọng vì nếu ta mang đi chế biến ngay thì chả cá sẽ bị bở, không được dai ngon.
🚤Cuối cùng có 2 cách chính để chế biến món chả cá; đó là chiên hoặc hấp. Thông thường mọi người sẽ thích ăn chả cá chiên hơn vì chúng giữ được mùi vị thơm ngon đậm đà và bảo quản được lâu hơn. Còn đối với các anh chị ngại ăn thức ăn dầu mỡ thì lại ưa chuộng món chả cá hấp với vị dai và ngọt dịu.
⚓⚓⚓Kết luận là món ăn ngon khó cưỡng này bảo đảm sẽ làm hài lòng quý thực khách cho dù là khó tính nhất!🤤🤤🤤
