17/07/2022
Cách Làm Bánh Cupcake 🧁
Cupcake 🧁 hiểu đơn giản là loại bánh ngọt mà bột trộn đặt trong một chiếc cốc/khuôn nhỏ rồi đem nướng lên. Hãy cùng mình khám phá cách làm bánh cupcake xinh đẹp, dễ thương nào!
Với xu hướng toàn cầu hóa, danh tiếng của bánh cupcake lan truyền rộng rãi và nhanh chóng được đón nhận trong văn hóa ẩm thực của nhiều nước trên thế giới. Bánh cupcake được những người thợ làm bánh và những người nội trợ chăm chút kỹ càng để tôn thêm vẻ đẹp, biến hóa trong hương vị bằng nhiều cách làm đặc biệt và cách trang trí độc đáo.
Cách làm bánh cupcake được hướng dẫn trong nhiều nguồn tham khảo đa dạng nhưng không phải ai cũng có thể làm bánh cupcake thành công. Trong cách làm bánh cupcake có rất nhiều điểm cần chú ý, Thật Là Ngon sẽ chia sẻ tới các bạn thông qua bài viết sau đây.
Nguyên Liệu
- 80 g bột mì đa dụng
- ⅔ thìa cà phê bột nở
- ¼ thìa cà phê muối trắng
- 55 g bơ nhạt
- 50 g đường trắng
- 1 quả trứng gà to
- 1 thìa cà phê tinh dầu vani nguyên chất
- 60 ml sữa tươi không đường
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
Dụng Cụ
- khuôn bánh cupcake liền hoặc rời
- Máy đánh trứng
- Lò nướng
- Cân điện tử mini
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Để trứng, sữa tươi không đường và bơ nhạt trong nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng trước khi sử dụng.
- Đem cốt chanh trộn với sữa tươi không đường rồi để nghỉ 10 phút để sữa kết tủa, thay thế cho buttermilk.
- Bơ nhạt và đường trắng để cùng nhau trong một âu.
- Trộn đều bột mì, bột nở và muối trắng trong một âu khác.
Bước 2: Trộn bột cupcake
- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp bơ đường ở tốc độ cao trong 5 phút.
- Sau đó thêm trứng gà và tinh dầu vani vào rồi đánh tan trứng.
- Chỉnh máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, cho xen kẽ từng phần hỗn hợp bột mì và hỗn hợp sữa kết tủa vào đánh. Tổng 5 lần thêm nguyên liệu (3 lần thêm bột, 2 lần thêm chất lỏng). Đánh đều hỗn hợp giữa mỗi lần thêm nguyên liệu.
- Sau khi cho hết nguyên liệu, đánh bôt thêm khoảng 30 giây tới khi hỗn hợp đủ vừa hòa quyện.
Bước 3: Nướng bánh cupcake
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180oC trong 10 phút.
- Đổ hỗn hợp bột vào lần lượt khuôn bánh cupcake sao cho lượng bột đầy 2/3 khuôn.
- Đưa bánh cupcake vào nướng ở nhiệt độ 180oC trong 20 phút.
- Khi bánh chín, để yên trên khay nướng 5 phút rồi chuyển bánh sang giá cho nguội hoàn toàn.
- Trang trí và thưởng thức.
